Nu există nici o fel de fel de mâncare din carne de vită, care nu poate fi gătită în aerogrill. Biscuiți și găluște, friptura și șunca de kebab, gulaș și caserolă. Astăzi vom vorbi despre cum să coacem carne într-un aerogrill, astfel încât să nu devină greu ca unic, dar moale și suculent.
Carne de vită în foiță, coaptă în aerogril
ingrediente:
- carne de vită - 800 g;
- hrean alb - 2 linguri. linguri;
- ceapa - 2 bucati;
- frunză de laur - 4 buc.;
- un amestec de trei ardei - 1 lingura. lingură;
- sare - 1 lingura. lingura (fără diapozitiv).
preparare
Carnea se spală, se usucă cu un prosop de hârtie, se freacă bine cu sare și cu hrean picant. Am învelit folie și murături 2 ore în frigider.
Ceapa tocată se răspândește pe o foaie de copt de aerogrill, piper și se adaugă frunze de dafin. Carne de vită prăjită într-o bucată întreagă la foc mare timp de 10 minute, până la formarea de crustă. Se pune carnea pe ceapă, se presară cu piper și lauri. Închideți foaia de coacere cu folie și coaceți timp de 20 de minute la 250 de grade, după ce ați înșurubat până la 170 și apoi în aerogrill timp de încă o oră.
Carne de vită în aerogrill
Pentru fripturi reale, este potrivită doar o carne de vită foarte aburită, "aburită", tăiată între coastele 5 și 13. Carne pentru 2-3 zile în frigider, și numai atunci încep să acționeze sacru, deoarece friptura de gătit nu poate fi numită gătire simplă.
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
Pentru marinată:
- mustard dijon - 4 linguri. linguri;
- usturoi - 2 cuișoare;
- cimbru uscat - 2 lingurițe.
- sare, piper negru - pentru gust.
Pentru sos:
- smântână (conținut de grăsime nu mai mic de 30%) - 200 g;
- ardei verde - 60 g.
preparare
Se spală carnea, se înmoaie cu un prosop de hârtie și se taie în fripturi de 3-4 cm grosime. Pentru marinadă, se mănâncă usturoiul, se amestecă cu muștar, sare și ierburi, se acoperă fripturile și se lasă să se înmoaie câteva ore.
Preîncălziți aerogrlul în prealabil. Primele fripturi se prăjește rapid cu un minut de la fiecare parte la 250 de grade. Crusta formată va închide porii, iar carnea va rămâne în interiorul suculentului.
Pentru sos, jumătate de boabe de piper sunt presate într-un mortar, le adăugăm împreună cu întreg într-o cremă de fierbere, sare. Gatiti, amestecand pana cand sosul este usor ingrosat. Turnăm brandy, acoperim cu un capac și îl scoatem din foc. Înainte de a servi, turnați fripturi pe acest sos.