Turcia este o pasăre mai puțin populară decât cea de pui, dar în același timp, nu mai puțin gustoasă și utilă, iar în cazul în care bucătăria are un multivarker, atunci este foarte ușor să o gătești. Există multe rețete pentru gătit curcan într-un multivariat, și le oferim unele.
Turcia într-un multi-oală cu cartofi
Curcanul, gătit cu cartofi în multivark, vă va pune la dispoziție un curs principal garnisit și o garnitură.
ingrediente:
- curcan - 1-1,5 kg;
- cartofi - 1 kg;
- patrunjel uscat;
- frunze de dafin - 2 buc;
- sare, piper după gust;
- apă, bulion.
preparare
Împărțiți curcanul în porții, tăiați cartofii și le tăiați în cuburi. Puneți în multivarkerul curcanului, tăiați cartofii și presărați cu sare, piper și, dacă doriți, cu mirodenii preferate. Adăugați frunzele de dafin și rădăcina de pătrunjel.
Se fierbe apa cu carne fiartă și cartofi, astfel încât apa să nu ajungă la vârful cartofului. Setați modul "Stew" și gătiți timp de aproximativ 2 ore, cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului, amestecați totul bine.
Rețineți că dacă adăugați ciuperci la această rețetă, veți avea o multa curată delicioasă cu ciuperci și cartofi.
Turcia cu legume în multivark
Când pregătim o curcană într-un multicarchet cu legume, alegem ingredientele după cum doriți. Adică, puteți lua legumele cât doriți, iar dacă nu există timp sau dorință de curățare și tăiere, luăm pur și simplu amestecuri de legume înghețate.
ingrediente:
- curcan - 1-1,5 kg;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- dovlecel - 1 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- roșii - 2 buc;
- sare, piper după gust;
- ulei vegetal;
- verdeață.
preparare
Curcanul se spală complet și se împarte în porții. Ceapa si morcovi curatati. Ceapa tăiat în jumătăți de inele, morcovi - nu foarte mici cuburi. Zucchini (dacă nu este necesar să curățați tinerii), pur și simplu tăiați în cercuri sau cuburi mari. Și morcovii și ardeii tăiați după cum doriți.
Apoi se toarnă pe partea de jos a bolului multivarka ulei vegetal, pune ceapa, apoi felii de curcan, și apoi legume în orice ordine, dar stratul superior este mai bine făcut dintr-o tomată. Legarea legumelor și a cărnii, sarea și piperul la voia lor. Închideți capacul, selectați programul "Quenching" sau "Soup" (în funcție de modelul multivarkului) și pregătiți curcanul cu legume timp de o oră. Când serviți, presărați cu verdețuri proaspăt tăiate.
Pilaf de la curcan în multivark
ingrediente:
- curcan - 800 g;
- orez - 700 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sare - 1 lingura. lingură;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- usturoi - 2 capete;
- condiment pentru pilaf - 1 lingurita.
preparare
Împărțim curcanul în bucăți, ștergem un morcov cu paie mare, tăiem ceapa. Puneți carnea până la maro auriu. Apoi, trimitem ceapa si se prajeste pana se gateste, apoi punem morcovi, sare, condimente, toarna putin apa calda si toarna timp de 20 de minute.
Toate acestea sunt transferate în multivark, adăugăm o orez bine spălat și distribuim uniform în funcție de mărimea castronului. În orez puneți cuișoarele neprelucrate de usturoi și turnați apă fiartă, astfel încât să fie 1-2 cm mai mare decât orezul. Am setat modul "Plov" timp de o oră și, înainte de amestecare, se amestecă bine.
Friptura de la curcan în multivark
ingrediente:
- cartofi - 500 g;
- curcan - 800 g;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 2 bucăți;
- roșii - 2 bucăți;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- sare, piper;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- smantana - 2-3 linguri. lingură.
preparare
Împărțiți carnea în bucăți și spălați-o. Tăiați cartofii în cani și puneți o parte din el în multivark. Sare, puneti carnea pe varf, sareti-o si piperati-o. Apoi adăugați ceapa tocată, roșiile, ardeii și pasta de tomate. Apoi cartofii din nou și sare din nou.
Setați modul "Coacere" și gătiți timp de aproximativ 2 ore. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați smântână. După oprire, lăsați friptura timp de o jumătate de oră.