Chanterelles prajite în smântână într-o tigaie sunt un fel de mâncare minunat, care va potrivi orice garnitură și puteți găti des de multe ori. Combinați friptura cu diferite legume, îmbogățind gustul, sosul devine mai lichid sau mai gros, dar rezultatul este întotdeauna un deliciu delicios care îi va găsi pe admiratori.
Cum să gătești chanterelles în smântână?
Orice astfel de băuturi răcoritoare sunt gătite rapid, în grabă, dar reușesc întotdeauna cu parfum și foarte apetisant. Înainte de a începe să gătiți chanterelles prajit cu smântână, ciupercile trebuie să fie pregătite cu atenție.
- După ce au colectat o recoltă de chanterelles, trebuie să fie sortate din gunoi, un golf cu apă rece.
- Ciupercile sunt răzuite, curățarea contaminărilor, inspectarea fiecărei capote, nu ar trebui să existe pete întunecate pe ele.
- Chanterelles prajit în smântână transformat moale, sunt gătite în apă pre-salină timp de 10 minute.
- Gustul și aroma ciupercilor este mai bine dezvăluit dacă le prăjiți cu ceapă.
- Orice feluri de mâncare din chanterelles cu smântână sunt pregătite imediat după colectare, aceste ciuperci nu sunt păstrate pentru o lungă perioadă de timp.
Chanterelles prajit cu smantana si ceapa
Cea mai simplă opțiune pentru o masă fierbinte rapidă este de a face chanterelles cu ceapă și smântână . Înainte de a începe să prăjiți ciupercile, acestea sunt fierte, apoi uscate. Pentru ca smântâna să nu fie curbată din căldură, ea este introdusă chiar la capăt, înainte de a opri focul. Această opțiune este bună în compania spaghetelor.
ingrediente:
- ciuperci - 600 g;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 1 dinte;
- smântână - 200 ml;
- sare, ierburi tocate.
preparare
- Ceapa tăiată în sferturi, treci pe unt.
- Aruncă ciupercile fierte, se amestecă, se prăjește până se pregătește, sare.
- Introduceți usturoiul tocat, smântână, opriți focul.
- Se presara cu ierburi, se acoperă cu un capac, chanterelles în smântână într-o tigaie va fi gata să servească după 10 minute.
Chanterelles în smântână cu cartofi
Un fel de mâncare consistentă și de sine stătătoare - chanterelles în smântână într-o tigaie cu cartofi. Având în vedere diferitele momente de pregătire a ingredientelor, se prăjește în diferite vase. Produsele finite se amestecă, se toarnă cu sos de usturoi și se așteaptă pregătirea vasului. Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru a hrăni cei trei oameni care mănâncă.
ingrediente:
- ciuperci - 600 g;
- cartofi - 1 kg;
- smântână - 200 ml;
- ceapa - 2 bucati;
- sare, piper;
- unt - 50 g;
- ulei vegetal;
- usturoi - 2 dinți;
- verdeață.
preparare
- Într-o tigaie, se presară ceapa în unt, se adaugă ciupercile, se prăjește până se pregătește.
- Între timp, în cea de-a doua tigaie, încălziți uleiul vegetal, turnați așchiile de cartofi, se prăjește până la maro auriu.
- Amestecați piesele în aceeași cratiță, reduceți căldura, sarea și corectați.
- Se amestecă smântână cu usturoi tocat, se toarnă într-un vas. Tulbura 5 minute, umbra cu verdele.
Chanterelle cu pui în smântână
Combinația perfectă de produse - chanterelles cu file de pui în smântână . Mâncarea poate fi făcută sub formă de julienne, numai fără coacere, brânza se va topi pur și simplu pe suprafață și va deveni vâscoasă. Trăiți cu delicatețe delicioase, cum ar fi chiar și cei mai fascinați, poate fi gătit des, nu se va plictisi în curând.
ingrediente:
- piept - 500 g;
- chanterelles - 600 g;
- ceapă - 1 bucată;
- smântână - 100 ml;
- făină - 1 lingură. l.;
- brânză - 150 g;
- sare, ulei.
preparare
- Se spală ceapa, se adaugă fille, după evaporarea lichidului, se adaugă chanterelles tocate, se prăjește până se fierbe.
- Sare, presărați cu făină, amestecați.
- Se toarnă smântână, se amestecă, se acoperă cu brânză rasă, capac.
- Pentru a găti chanterelles în smântână cu brânză într-o tigaie sub capac, timp de 10 minute.
Chanterelles cu smantana
Un sos delicios de chanterelles cu smântână va transforma o garnitură plictisitoare sau nereușită. Adăugați spaghete prăjite, cartofi, terci de ovăz. Smântână este crescută cu apă, stinsă pentru o perioadă scurtă de timp, deoarece felul de mâncare se transformă într-o lichefiere cu o sos de parfum omogenă. Ciupercile nu-i plac foarte mult condimentele, dar în această versiune o pereche de vârf de oregano și cimbru nu va face rău.
ingrediente:
- chanterelles - 700 g;
- ceapa - 2 bucati;
- smântână - 200 ml;
- apă - 150 ml;
- unt - 50 g;
- usturoi - 2 dinți;
- făină - 1 lingură. l.;
- sare, oregano, cimbru, ierburi.
preparare
- În unt, salvați ceapa, tăiați ciupercile, se prăjește până se pregătește.
- Aruncați usturoiul tocat, adăugați sare, sezonați cu condimente.
- Se toarnă în făină, se amestecă, se toarnă încet într-un amestec de apă și smântână.
- Aruncați chanterelle în smântână într-o tigaie sub capac pentru 5 minute. Se presara cu ierburi.
Chanterelles în smântână cu brânză
Chanterellele originale cu smantana vor ajuta la urmatoarea reteta. Sosul delicios și gros este preparat dintr-un amestec de apă cu smântână și brânză, puteți folosi atât calități solide, cât și produse topite. Piquancy și claritate va adăuga usturoi și un vârf de fulgi de chili, vor face gustul foarte interesant.
ingrediente:
- chanterelles - 600 g;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2 dinți;
- sare;
- fulgi de chili - ½ linguri;
- unt - 50 g;
- smântână - 200 ml;
- branza rasa - 100 g;
- apă - ½ st.
preparare
- Din smântână, apă și brânză rasă fac un sos.
- Spală ceapa, adaugă ciuperci, se prăjește până se gătește.
- Sare și sezon cu chili.
- Se toarnă încet, sos, amestecând prăjirea.
- Sus, cu cel puțin 10 minute.
Chanterelles cu carne de porc în smântână
Prepararea chanterelles delicioase cu carne în smântână poate fi pur și simplu ingrediente de prăjire, dar mult mai spectaculos va arata role de porc umplut cu ciuperci și brânză, tocată în sos de smântână. Tratamentul original este pregătit pur și simplu, nu pentru mult timp și rezultatul va fi satisfăcut de bucătarul și de degustătorii de la domiciliu.
ingrediente:
- cotlete - 6 buc;
- chanterelle - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- smântână - 1 articol;
- apă - ½ articol;
- unt - 50 g;
- brânză - 100 g;
- sare, piper.
preparare
- Carnea descuraja subtire, sare si piper.
- În tigaie, topiți untul, salvați ceapa, prăjiți ciupercile până se pregătesc, sare.
- În cotlet pune o lingură de prăjiți, pune o farfurie de brânză, roll un rol.
- Se prăjește într-o tavă până la marginile de aur.
- Se amestecă smântână cu apă, se toarnă în tigaie, acoperă cu un capac.
- Lăsați 10 minute.
Carnacior de carne de vită cu chanterelles și smântână
Chanterellele delicioase cu carne de vită și smântână într-un Stroganov pot găti fiecare bucătar. Punctul culminant al acestui fel de mâncare este o tăiere foarte subțire a cărnii, pentru că are nevoie de puțin îngheț, astfel încât procesul de măcinare nu va provoca probleme. Ciupercile sunt mai întâi fierte, tăiate mari de-a lungul paietelor, micile rămân intacte.
ingrediente:
- carne de vită - 600 g;
- chanterelles - 400 g;
- ceapa - ½ buc;
- smântână - 100 ml;
- apă 100 ml;
- vin alb - 50 ml;
- rozmarin - 1 vârf;
- sare, ulei pentru prăjire.
preparare
- Se toarnă bine carnea de vită într-o tigaie, până la jumătate de gătit, intră în ceapă, urmată de ciuperci.
- Se amestecă în mod constant în amestec, se toarnă vin.
- Sare și sezon cu rozmarin.
- Se amestecă smântâna și apa, se toarnă o tavă subțire în tigaie.
- Aruncați chanterelles în smântână cu carne într-o tigaie timp de 15 minute, acoperind cu un capac.
Chanterelles cu vinete în smântână
Chanterelles în smântână sunt o rețetă care poate fi schimbată în orice mod, ținând cont de preferințele gustului consumatorilor. Faceți tratamentul mai dietetic, puteți înlocui componentele din carne cu legume. O tocană delicioasă va ieși - o farfurie nutritivă și nutritivă, smântână poate fi luată cu un conținut scăzut de grăsimi, astfel încât va fi posibil să se reducă valoarea calorică a prăjirii.
ingrediente:
- chanterelle - 500 g;
- vinete - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- ardei amar - 1 pod;
- usturoi - 1 dinte;
- apă - ½ articol;
- smântână - 200 ml;
- ulei vegetal - 50 ml;
- sare, oregano.
preparare
- Vinetele curățate, scapă de amărăciune, se taie într-un cub mediu.
- Pe ulei, salvați ceapa și morcovii, adăugați ciuperci tocate.
- Introduceți vinetele, se prăjește până se termină.
- Aruncați ardeiul tăiat și usturoiul, adăugați sare, sezon cu oregano.
- Se amestecă apa cu smântână, se toarnă în tigaie, se fierbe sub capac timp de 15 minute.
Paste cu chanterelle în smântână
Masă complet plăcută - paste cu chanterelles în smântână, fiartă în tigaie. Un delicios deliciu este gătit într-o grabă de ingrediente simple. Pastele sunt folosite diferite, se potrivesc și spaghete, scoici și pene. Pregătiți imediat o tavă mare cu pereți groși în ea și începeți să gătiți.
ingrediente:
- chanterelles - 600 g;
- ceapa - ½ buc;
- tomate - 3 buc;
- smântână - 200 ml;
- apă 100 ml;
- sare, piper, ierburi;
- paste - 400 g.
preparare
- Într-o tigaie, salvează ceapa, adaugă ciuperci, se prăjește până se pregătește, se adaugă roșii tocate și tocate.
- Se amestecă să se prăjească câteva minute.
- Gatiti pastele al dente.
- Se toarna pastele in tigaie, se amesteca, se sare, piperul.
- Se amestecă apă și smântână, se toarnă peste paste, se amestecă, se fierbe sub capac timp de 5 minute.
- Se presara cu verdele înainte de servire.