Consumul regulat de pâine din făină integrală îmbunătățește starea generală a corpului, ajută la curățarea toxinelor , umple celulele cu vitaminele necesare și elementele care nu pot fi găsite în produsele de panificație fabricate din făină de calitate superioară.
Apoi, vă vom spune cum să coaceți o astfel de pâine utilă acasă cu ajutorul unui producător de paine și să oferiți mai multe variante de rețete.
O rețetă pentru pâine din făină integrală de grâu pentru un producător de paine
ingrediente:
- făină integrală de grâu - 565 g;
- drojdie uscată cu acțiune rapidă - 1,5 lingurițe.
- apă filtrată - 365 ml;
- ulei fără miros de floarea-soarelui sau ulei de măsline - 35 ml;
- zahăr granulat - 25 g;
- sare de sare - 20 g.
preparare
După pregătirea tuturor componentelor necesare pentru fabricarea pâinii conform acestei rețete, putem începe să le punem în găleata dispozitivului. Aici trebuie să vă concentrați atenția asupra recomandărilor producătorului, deoarece de cele mai multe ori ele pot varia foarte mult în funcție de model și marca aparatului.
De regulă, diferența constă în prioritatea plasării produselor uscate sau lichide și, prin urmare, a importanței lor secundare. După ce toate produsele se găsesc în filtrul de pâine, setați-l la modul "Întregul boabe" cu o crustă medie și lăsați până la sfârșitul programului selectat. După semnal, extragem pâinea prăjită pe prosop, acoperim produsul cu marginea a doua și lăsăm să se răcească.
Pâine din făină integrală de grâu și făină de secară - o rețetă fără drojdie în producătorul de paine
ingrediente:
- făină integrală de grâu - 235 g;
- făină de secară - 100 g;
- levitatul fără drojdie de pâine - 220 g;
- apă filtrată - 160 ml;
- ulei fără miros de floarea-soarelui sau ulei de măsline - 35 ml;
- zahăr granulat - 20 g;
- Sare de sare - 10 g.
preparare
Procesul de a face pâine cu cereale integrale este oarecum diferit de drojdia clasică. În loc de drojdie, vom avea nevoie de o fermentație vii specială care a venit pentru pâine. Am pus-o în recipientul pentru paie împreună cu componentele lichide. Grâu integral de grâu în acest caz vom adăuga secară. Acest fapt va aduce beneficii numai gustului și proprietăților valoroase ale pâinii finite, dar va complica și mai mult procesul de gătit. Dacă producătorul de paine vă permite să îl programați pentru modul individual - utilizați această opțiune sau setați manual fiecare etapă de gătit a pâinii. Ajustăm "Zames" timp de o jumătate de oră, după care stabilim timpul pentru întârzierea coacerii timp de patru ore. Acest timp este necesar pentru a se asigura că aluatul format din făinuri de cereale integrale este distanțat și abordat. Doar după aceasta puteți începe coacerea pâinii selectând modul corespunzător de pe panoul dispozitivului.