Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare pe care toată lumea este garantată să o savureze și chiar să vă alimenteze umplerea, atunci vă opriți atenția asupra rețetei de pui cu sampanie într-un sos cremos. O farfurie simplă și accesibilă va fi o completare perfectă pentru aproape orice garnitură, precum și un excelent fierbinte pentru depunerea pe masa festivă.
Reteta de pui cu ciuperci in sos de crema
În ciuda faptului că sosul de cremă pentru această rețetă este preparat de la zero, este garantat să devină unul dintre cele mai simple și în același timp delicioase sosuri la carnea pe care ați gătit-o. Există pericolul de al mânca chiar înainte ca pasărea să fie gata.
ingrediente:
- pui de coapse - 1,1 kg;
- unt - 55 g;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- șampițe - 175 g;
- făină - 5 g;
- cremă - 365 ml;
- Cimbru uscat, busuioc - 1/2 linguriță.
preparare
Puneți deoparte o treime din uleiul de pe partea laterală, iar în rest, coaceți coapsele de pui, mai întâi zdrobiți, nu se mișcă, aproximativ 3 minute, apoi pe cealaltă parte aceeași perioadă de timp. Răspândiți pasărea prăjită în forma potrivită pentru coacere și trimiteți-o la cuptor de 200 de grade timp de o jumătate de oră.
Uleiul rămas este folosit pentru prăjirea bucăților de șampițe. Când se umple toată umiditatea ciupercilor, se adaugă o pastilă zdrobită de usturoi în tigaie și după o jumătate de minut se presară toată făina. Adăugați ierburile uscate și turnați-le în cremă. Combinați rapid toate ingredientele pentru a evita formarea bucăților de făină, apoi turnați sosul într-o formă pentru pasăre și lăsați puiul cu șampițe într-un sos cremos în cuptor timp de încă 5 minute.
File de pui cu ciuperci în sos cremos
Căutați sosul perfect pentru paste? Apoi, fileul de pui în compania unui sos cremos va deveni o minunată descoperire. Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al vasului, atunci în loc de cremă puteți folosi smântână slabă sau iaurt .
ingrediente:
- carne de pui - 490 g;
- șampițe - 490 g;
- crema - 120 ml;
- brânză de capră - 45 g;
- pătrunjel verde.
preparare
Ciupercile curățate se taie în plăci și se prăjește până când umiditatea se evaporă complet. File de pui tăiat în fâșii și adăugați la ciupercile deja rumenite. Odată ce bucățile de pui sunt capturate, sezonul de antena și se toarnă crema. După reducerea căldurii, lăsați cremă să se îngroașe, puneți brânza și încercați sosul după ce bucățele de brânză topesc. Adăugați condimente, dacă este necesar. Fileu de pui finit cu sampanie într-un sos cremos presarat cu patrunjel tocat.
Reteta de pui cu sampanie in sos de crema
Din moment ce ciupercile nu sunt prea bogate în gust și aromă de ciuperci, o cantitate mică de ciuperci albe sau alte ciuperci de pădure pot fi scoase împreună cu ele și pentru a face paleta de aromă a sosului de smântână chiar mai bogată, poate fi suplimentată cu vin alb.
ingrediente:
- pui de copite - 780 g;
- supă de pui - 680 ml;
- unt - 55 g;
- ceapa - 210 g;
- șampițe - 480 g;
- brânză - 65 g;
- ciuperci albe (uscate) - 20 g;
- vin alb uscat - 280 ml;
- cremă - 284 ml.
preparare
Se taie tobele de pui într-o tigaie până la blubber, apoi se toarnă cu bulion, se reduce căldura până la mediu și se fierbe pasărea până se pregătește sub capacul ușor deschis.
Pe unt, salvați semiprețioanele cu ciuperci (șampiri și alb înmuiați) până când se rumenesc ușor. Umpleți prăjiturile cu vin alb și lăsați umezeala să se evapore cu 2/3. Se toarnă bulionul în care era gătit puiul, se prăjește cu ciuperca de ceapă cu vin, se adaugă cremă, brânză și se lasă sosul să se îngroaie. După aceea, puneți puiul într-un sos de brânză cremoasă cu ciuperci timp de aproximativ 2-3 minute, astfel încât carnea să se reîncălzească.