În acest articol vom vorbi despre sosuri. Datorită acestui plus, puteți îmbunătăți gustul oricărui fel de mâncare, fie că este vorba de carne prăjită, pește sau desert. Acum vă vom spune cum să gătiți sosul suedez.
Sos de sos de soia suedez pentru carne
Acest sos este universal, poate fi servit atat carnii si pasarilor, cat si deserturilor.
ingrediente:
- afine - 0,5 kg;
- zahăr - 150 g;
- felie de scorțișoară - 1 lingură. lingură;
- amidon din cartof - 15 g;
- vin alb uscat - 100 ml.
preparare
Într-o cacao se toarnă 200 g de apă și punem o cratiță pe foc. Aduceți la fierbere.
Apoi adăugați zahăr și scorțișoară, fierbeți minute 3. Acum, cu un blender, întoarceți boabele în piure. Se toarnă un vin alb uscat și se încălzește ușor masa. Se diluează amidonul în 30 ml de apă și se toarnă amestecul de amidon în sos într-un șarpe subțire, dar nu se oprește interferența. Aducem sosul de cacao la fierbere si imediat il oprim.
Sos de suedez pe bulion de pește
ingrediente:
- bulion pește - 300 g;
- cremă - 400 ml;
- făină - 1,5 linguri. linguri;
- unt - 1 lingura. lingură;
- mărar - 30 g;
- sare, piper roșu - la gust.
preparare
Se face untul într-o tigaie, se adaugă mărarul zdrobit și se lasă să treacă timp de aproximativ 3 minute. În bulionul de pește se toarnă suc de lămâie și se amestecă. Gatiti timp de 15 minute, apoi filtrati. Se adaugă smântâna, mararul și se aduce la fierbere. Adăugați făina și, amestecând, gătiți până se îngroașă. Sare și piper adăugați la gust.
Cum să gătești sosul suedez cu hrean?
ingrediente:
- maioneză - 300 g;
- Hrean ras - 1 lingura. lingură;
- măr de piure - 600 g;
- mustar dulce - la gust.
preparare
Combinăm toate ingredientele și le batem ușor. În loc de maioneză, puteți folosi smântână sau cremă grasă, bătută cu suc de lămâie. Acest sos este grozav pentru păsările și carnea prăjită.
Sos dulce de sos
ingrediente:
- afine - 1 pahar;
- miere - 2 linguri. linguri;
- amidon de cartof - 1 lingurita;
- vin alb de otet - 1 lingurita;
- bulion - 1,5 cani.
preparare
Cowberry cu un blender se transformă într-un piure. Adăugăm miere la ea. În principiu, mierea poate fi înlocuită și cu zahăr. Turnăm supa la masa rezultată, lăsând aproximativ 50 ml. În bulionul rece rămas, dizolvați amidonul și amestecați-l bine. În masa de afine, turnați oțetul și puneți-l pe foc. În amestecul fierbinte, turnați amidonul dizolvat și continuați să gătiți, amestecând, aproximativ 5 minute după fierbere. În această rețetă, bulionul poate fi înlocuit cu apă.