Odată cu sosirea primăverii, mulți dintre noi vor să mănânce cât mai multe legume posibil, care în timpul iernii în dieta majorității oamenilor nu este suficient. Și, bineînțeles, legumele ar trebui să fie nu numai utile, ci și delicioase. Aceste două criterii sunt îndeplinite de vasul oriental ajapsandal, care este ușor de pregătit.
Ajapsedal în georgiană
Deci, dacă aveți nevoie de o grădină delicioasă de legume pentru carne și pește sau o cină ușoară și utilă, vă vom spune cum să gătiți ajapsandal.
ingrediente:
- vinete - 5 buc;
- cartofi - 3 buc.;
- tomate - 8 buc.;
- ceapă - 4 bucăți;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- busuioc - 2-3 ramuri;
- usturoi - 1 cățel;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- sare, coriandru la gust.
preparare
Tăiați vinetele în bucăți mari, sezonați-le cu sare și lăsați-le să stea timp de 20 de minute, apoi clătiți și răsturnați. Coaceți ceapa și cartofii, îndepărtați boala de pe ardei, și fierbeți roșiile cu apă clocotită și îndepărtați-le. Toate legumele tăiate în bucăți mici, spălați verdele și le tăiați prea fin și treceți usturoiul prin presă.
Mai întâi prăjiți cartofii în unt timp de aproximativ 5 minute, apoi adăugați vinetele și gătiți la fel de mult. Apoi, le puneți într-o cratiță și trimiteți verdele acolo. Într-o tigaie timp de 5 minute se prăjește ceapa, se adaugă piper și roșii și se fierbe încă 5 minute.
Pune legumele într-o oală la cartofi și vinete, sezon cu sare și usturoi. Puneți vasul pe foc, aduceți-l la fierbere și opriți-l. Serviti iasapanul la masa intr-o forma fierbinte.
Ajapsandal cu carne - rețetă
Deși ajapsandal este considerat o felie de legume, mulți oameni preferă să adauge carnea în timpul gătitului, obținând astfel o farfurie consistentă pentru o cină completă. Dacă preferați această opțiune, vom împărtăși o rețetă pentru modul de gătit ajapsandal cu carne.
ingrediente:
- cartofi - 500 g;
- vinete - 2 bucăți;
- roșii - 500 g;
- Piper alb - 2-3 buc.;
- morcovi - 500 g;
- ceapa - 500 g;
- carne de vită - 500 g;
- usturoi - 5 denticule;
- verde - 1 ciorchine;
- sare și piper la gust.
preparare
Vinetele se taie în cuburi mici și se pune în apă sărată timp de 1 oră. După aceea, stoarceți-le bine. Coaceți cartofii din piele, piper - din semințe și, de asemenea, tăiați în cuburi. Faceți și carnea. Ceapa taie seminele, iar morcovii - cercuri. Tomatele toarnă apă clocotită, îndepărtează-le de la coaja și se taie în felii mari.
În tigaie, așezați ingredientele în ordinea următoare: prima carne, apoi ceapa cu morcovi, apoi cartofi, vinete și ardei grași. Se presară fiecare strat cu sare și piper. Puneți ultima dată roșiile, acoperiți tigaia cu un capac și puneți un foc mic. Timpul de gătire este de aproximativ 2-2,5 ore. La sfârșit, presărați iasapandalul cu ierburi fin tăiate și serviți la masă într-o formă caldă.
Ajapsandal în multivariate
ingrediente:
- vinete - 3 bucăți;
- tomate - 4-5 bucăți;
- ceapa - 2 bucati;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- praz - stem de 15 cm;
- usturoi - 1 cap;
- mărar, coriandru, pătrunjel - pentru gust;
- sare, hamei-suneli, piper negru la gust.
preparare
Tăiați vinetele în cubulețe mici, sare și puneți-le în frigider. Morcov și ceapă curățați și tăiați fin, piper alb - paie și praz - inele.
După acest timp, trimiteți vinetele la castron și porniți din nou modul "Coacere", dar timp de 20 de minute. În acest moment, verdele și usturoiul se taie foarte bine. Roșiile sunt acoperite cu apă fiartă, decojite și tăiate în cuburi. Se amestecă aceste ingrediente, se condimentează cu sare, piper și mirodenii, iar după terminarea regimului, trimiteți-le la multivark. Mixați întregul conținut și setați modul "Quenching" la 45-50 de minute. Când mâncarea este gata, puneți-o pe un vas și tratați-i pe cei dragi.