Pentru micul dejun sau prânz, uneori doriți o coacere delicioasă și consistentă, poate chiar și cu o umplutură. Una dintre modalitățile minunate de a satisface astfel de dorințe gastronomice este de a coace roti americane de popovers sau "sări" chifle. Această patiserie populară înlocuiește excelent locuitorii din SUA și Canada, budinca Yorkshire, populară în Marea Britanie și în multe familii de imigranți vorbitori de limbă engleză. Descoperirea se poate umple cu diverse umpluturi sau se mănâncă în loc de produse de pâine.
Buns-descoperire - coacerea nepretențioasă și pregătită rapid, cu siguranță vă va plăcea casa și oaspeții. Și totuși, pentru cei care sunt obișnuiți să ia mâncare împreună cu ei să muncească, să mănânce alimente de casă, buns-popovery - o soluție excelentă. Îți spun cum să gătești popovers cu umplutură.
Buns-descoperire - coacerea ca eclair . Aluatul pentru papalitate este folosit destul de lichid, la fel ca pe clatite. În procesul de coacere, bunul "crește", vorbind figurat, sare din matriță.
Empty Recipes - rețetă
ingrediente:
- oua de pui - 3 bucati;
- făină - 1 pahar sau puțin mai mult;
- lapte - 1 pahar;
- sare - un vârf;
- Unt - 50 g.
preparare
Pentru preparare avem nevoie de matrițe mici (ca și brioșele), silicon foarte convenabil, ele nu pot fi lubrifiate. În avans, încălziți bine cuptorul, temperatura optimă pentru copt - aproximativ 240 ° C.
Se amestecă laptele cu ouăle și, treptat cernându-se făina, frământați aluatul, puteți adăuga o lingură de whisky sau vodcă la ea, astfel încât chiflele se vor îmbunătăți. În test nu ar trebui să existe bulgări, în general, este bine pregătit cu un mixer.
Dacă matrițele metalice le încălzesc ușor și pun câte o bucată de unt în fiecare (este necesar să se topească). Umpleți matrițele cu un test până la jumătate. Am pus matrițele pe o grătar sau o foaie de copt și l-am așezat în cuptor.
Nuanțe importante
Când coaceți poșta, în orice caz, nu deschideți ușa cuptorului pentru a vedea dacă această acțiune se rupe instantaneu.
Așadar, coaceți rădăcinile timp de aproximativ 15 minute la temperatura setată, apoi (fără a deschide ușa) reduceți temperatura la 180 ° C și coaceți încă 15 minute. În a doua fază de coacere în "sărituri" de forme de chifle stabiliza forma proprie prin consolidarea pereților.
Băuturile pregătite - o răcoare puțin rece, pot fi servite goale cu cafea, cu ciocolată caldă, băuturi cu lapte, sucuri de fructe.
Din moment ce popovers au o structură internă poroasă mare, este foarte convenabil să le faci sau să le umpleți cu umpluturi de piure. Plăcile lichide, cum ar fi cremele și cartofii piure, pot fi injectați cu o seringă de cofetărie cu o duză. Se pot așeza umpluturi mai groase și mai rigide, cu o textura neuniformă, făcând o incizie incompletă mai aproape de suprafață.
Umplut pentru biscuiti-retete - retete
Umplut pentru salut de somon sărat, castravete și brânză
ingrediente:
- sos de somon - filet;
- castravete proaspete;
- Proaspete verzi;
- usturoi;
- brânza este rasă greu;
- suc de lamaie.
preparare
Toate ingredientele sunt tăiate fin cu mâna sau zdrobite cu ajutorul oricărui dispozitiv de bucătărie convenabil (elicopter, tocător, răzuitor). Se presara sucul de lamaie. Farshiruem încă cald pooprează printr-o tăietură cu ajutorul unei linguri. Descoperirea cu o asemenea umplutură poate fi servită cu un pahar de whisky canadian sau suc de fructe.
Ceapa de umplere pentru ceapa-ciuperci
ingrediente:
- proaspete șampițe sau ciuperci de stridii - 300 g;
- ceapa - 1 buc.;
- verdeață;
- mirodenii (piper negru, nucșoară);
- ulei;
- smântână sau smântână - 50 ml;
- brânză rasă.
preparare
Ceapa mărunțită este împrăștiată într-o tigaie în ulei, o operație, se adaugă ciuperci și mirodenii mărunțite, se amestecă și se mai gătește timp de 20 de minute fără capac, astfel încât sosul nu era prea mult. Adăugați smântână sau smântână timp de 3 minute până când este gata. Adaugam verzi verzi. Dacă doriți, puteți răci amestecul puțin și puteți lovi cu un blender. Înainte de a umple popo-ul, să adăugăm la umplutura încă caldă a brânzei tari rase.
Plăcile delicioase pentru chiflele de patiserie pot fi făcute din brânză de vaci cu ierburi, din piure de dovleac și brânză. În general, există mult spațiu pentru realizarea fanteziilor culinare și a regândirii creative.