Tartă cu zmeură

Tart înseamnă o plăcintă deschisă cu o varietate de aluaturi cu umplutură. Se poate coace în cuptor, în cuptoare și chiar în grătar. Ca umplutură pentru această plăcintă s-au folosit legume, carne, pește. Și vă vom spune astăzi cum să pregătiți un tort cu zmeură.

Tartă cu zmeură

ingrediente:

preparare

Pregătiți tartul, pentru acest ștergător de unt moale cu sare și zahăr pudră, conduceți oul, umpleți făina și amestecați aluatul bine. Formați aluatul într-un castron, înfășurați-l în film și puneți-l în frigider timp de 35 de minute. După rularea aluatului într-un cerc. Transferăm și aliniem cercul în formă. Ne prăbușim cu o furculiță, o acoperim cu hârtie de pergament și se toarnă mazăre sau fasole pe pergament (face acest lucru pentru ca aluatul să nu se ridice). Am pus-o într-un cuptor preîncălzit timp de 25 de minute.

Pentru a pregăti umplutura, 300 g de fructe de padure sunt șterse printr-o sită (100 g este lăsată pentru decorațiuni). Avem așa-numitul piure de zmeură. Într-un castron de metal amestecați ouă, zahăr, 50 g de ulei și 5 linguri. linguri de smântână, puneți amestecul pe o baie de apă și adăugați încet cartofi piure. Atunci când uleiul se topește, amestecul va începe să se îngroațească puțin. Ne amestecăm crema viitoare cu o măturică în mod constant. După 15 minute, amestecul trebuie să se îngroaie complet, să-l îndepărteze din foc, să-l coboare în apă rece, să se răcească până când crema se răcește complet. Apoi, turnați cremă în țaglă din aluat și puneți-o într-un cuptor preîncălzit timp de 35 de minute la 150 de grade. Decorăm tortul cu frișcă și fructe de padure rămase, presărați praf de zahăr deasupra.

Ciocolată tartă cu zmeură

ingrediente:

preparare

Preîncălziți cuptorul. Se taie biscuiții de ciocolată și se amestecă cu unt topit. I-am răspândit în matriță și l-am apăsat pe fund și pereți, coaceți în cuptor timp de 20 de minute, scoateți-l și lăsați-l să se răcească. Pentru amestecul de umplutură într-o mică cremă de cratiță, 6 crengi de menta, zahăr și sare. Am pus foc și am gătit, amestecând timp de 5 minute. După ce se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Ciocolata se topeste la foc mic, la intervale de 30 de secunde. Și o aplicăm cu o perie sau cuțit pe părțile laterale și inferioare ale bazei răcite. Am pus-o în frigider pentru a face ca ciocolata să se întărească. Se toarnă apă rece într-un castron mic, se adaugă gelatină și se lasă timp de 5 -10 minute pentru a se înmoaie. Când crema se răcește, se filtrează într-un castron și se aruncă menta. Întoarceți crema într-o cratiță și puneți un foc lent, adăugați iaurt și gelatină și amestecați până când masa devine omogenă. Umplerea este atentă așezată pe baza tartrului și introdusă în frigider timp de 7 ore. Înainte de a servi, tortul este decorat cu zmeură proaspătă și restul de menta.