Tom yam este o rețetă pentru bucătăria thailandeză, a cărei performanță va oferi o oportunitate de a gusta supa delicioasă groasă care este superbă la gust. Bugetul nu poate fi apelat, dar rezultatul final compensează pe deplin banii cheltuiți și timpul necesar creării unei astfel de capodopere de gătit.
Cum de a pregăti un volum pentru gropi?
Adunate pentru a pregăti gropile, ingredientele trebuie să fie studiate și achiziționate în avans, deoarece nu toate bucătăriile au ingrediente de peste mări, fără de care felul de mâncare thailandez nu va fi așa.
- Pentru a pregăti un Tom tom clasic, aveți nevoie de ingrediente: lemongrass, galangal, frunze de tei și creveți sau sos de pește. În plus, tehnologia necesită adesea adăugarea de lapte de nucă de cocos
- Ca o umplutură pentru supă, fructele de mare sunt adesea folosite: creveți, scoici, calmar, mai puține ciuperci sau carne de pui.
- Sucul de tei se adaugă la felul de mâncare la sfârșitul gătitului.
- O parte integrantă a produselor alimentare thailandeze este un paste fierbinte. Cum să faci o tomată în casa acasă poate fi găsită în următoarea secțiune.
Paste de caramida - reteta
Pasta de gropi este o fundatie nemodificata pentru prepararea supa thailandeza fierbinte in toate variantele sale. În plus, amestecul picant picant poate transforma în mod eficient caracteristicile gustului altor creații culinare ale propriei invenții, umplându-le cu claritate și gust uimitor.
ingrediente:
- ardei iute - 4 buc;
- usturoi - 4 dinți;
- șobolani - 1 bucată;
- ulei vegetal - 4 linguri. lingură.
preparare
- În uleiul fierbinte prăjiți usturoiul până la roșu, scoateți-l pe o farfurie.
- În aceeași gâscă de ulei maro, adăugați la usturoi.
- Puneți chiliul în unt, se prăjește timp de un minut, întoarceți ceapa și usturoiul în tigaie.
- Lasati ingredientele impreuna pentru cateva minute, dupa care sunt macinate cu un mixer.
Cum mănâncă carapacele?
Cei care nu sunt încă familiarizați cu bucătăria thailandeză vor fi interesați să știe cum să mănânce supă cu yam, cu sau fără orez.
- Bucățile mari de carne sau fructe de mare din supă se mănâncă cu betisoare.
- Pentru bucățile mici de ingrediente și bulion, o mică lingură Thai este servită separat.
- Găurile de supă, precum și alte feluri de mâncare thailandeze, trebuie servite cu orez, care elimină claritatea excesivă. El este scris într-o lingură, coborât în supă din supă și trimis în gură.
Tom yam cu lapte de nucă de cocos - rețetă
Tom yam, a cărui rețetă va fi prezentată mai târziu, se prepară pe bază de bulion de pește cu adaos de lapte de nucă de cocos. În loc de ciuperci shiitake, puteți lua întotdeauna la dispoziție campioni, și în loc de rădăcină de ghimbir galangal. Fructe de mare este pre-fiert sau prajit in ulei pana cand fierte.
ingrediente:
- Lapte de nucă de cocos și bulion de pește - câte 300 ml;
- tulpini de lemongrass - 5 buc;
- frunze de var - 5 buc;
- galangal - 1-2 bucăți;
- creveți - 10-15 bucăți;
- Shiitake - 5 buc.;
- sos de pește - 1 lingură. lingură;
- zahăr brun și ulei de susan - 0,5 lingurițe;
- var - 1 buc;
- cilantro și lipiți volumul de gropi - la gust.
preparare
- În bulionul de fierbere, tăiați în 3 părți și frunze de limonadă, frunze de tei, galangal taiate peste, cu plăci cu grosime medie și groapă de paste, adăugați 2 minute.
- Adăugați ciuperci și sos de pește, încălziți încă 2 minute.
- Se toarnă lapte de nucă de cocos, suc de lămâie, se toarnă zahărul, se aduce la fierbere și se scoate din farfurie.
- Morcovele de fructe se toarnă în gropi gata preparate cu lapte de nucă de cocos .
Tom yam cu pui - reteta
Tom Yam, o reteta autentica care implica utilizarea carnii de pui ca o componenta pentru bulion si umplutura, se dovedeste a fi deosebit de bogata si bogata in gust. Este permisă înlocuirea cireșului cu roșii obișnuite, ghimbir galangal și ciuperci conservate de ciuperci Tsaogu.
ingrediente:
- supă de pui - 1 l;
- carne de pui - 250 g;
- tulpini de lemongrass - 2 buc.;
- frunze de var - 10 bucăți;
- galangal - 2 bucăți;
- ciuperci conservate Tsaogu - 1 oală;
- coriandru - 1 lingura. lingură;
- sos de pește - 1 lingură. lingură;
- cireșe - 7 buc;
- var - 1 buc;
- Pasta tomate - 2 linguri. linguri;
- coriandru.
preparare
- În supă se așeză frunzele de tei sfărâmate, se taie galangal mare, se toacă și se înmoaie cu o ciocănitură de lemongrass și o carapace de paste, gătește timp de 15 minute.
- Adăugați ciuperci, găini, gătiți timp de 10 minute.
- Se pune în gropi cu jumătăți de pui de cireșe, coriandru, sos de pește, suc de lămâie, zahăr opțional.
- Scoateți vasul de la foc și serviți cu verdețuri de coriandru.
Supa cu gropi de fructe de mare - reteta
Tom yam, o rețetă populară care va fi prezentată mai târziu, va mulțumi admiratorilor de fructe de mare, după toate acestea este pregătit cu participarea lor. Setul clasic cu creveți, scoici și calmar poate fi extins de alți locuitori ai mării. În loc de sos de pește în acest caz, se utilizează creveți.
ingrediente:
- lapte de cocos - 350 ml;
- supă de pui - 600 ml;
- tulpini de lemongrass - 3 buc;
- frunze de var - 5 buc;
- galangal - 1 bucată;
- creveți, scoici și calmar - 100 g;
- sos de pește - 1 lingură. lingură;
- cireș roșii - 7-10 buc.;
- var - 1 buc;
- Pasta tomate - 2 linguri. linguri sau gust;
- ceapa verde, untul.
preparare
- Lemongrass tăiat în mai multe părți, ușor respins, rupe frunzele de tei și se taie în diagonală în 3-4 părți din galangal. Se prăjește împreună timp de 2 minute.
- Adăugați fructe de mare, prăjiți încă 2 minute.
- Puneți jumătate de cireș, prăjiți timp de 1,5 minute.
- Trimiteți un arc într-un castron, se toarnă bulion fierbinte, lapte de nucă de cocos.
- Spice tomato cu pasta de fructe de mare picant, sos, suc de lămâie, după fierbere eliminați de pe placă.
Volumul vegetarian Tomum
Supa este o rețetă care, fără supă de carne , carne și alte produse zootehnice, poate deveni baza pentru obținerea unei alimente delicioase, nutritive și nutritive. Ca umplutură în acest caz, se folosesc ciuperci shiitake, care pot fi înlocuite cu șampiunele sau ciupercile de stridii.
ingrediente:
- lapte de cocos - 250 ml;
- apă - 1 l;
- tulpini de lemongrass - 1-2 buc;
- frunze de var - 4 buc;
- galangal - 1 bucată;
- shiitake - 300 g;
- tomate - 3 buc;
- var - 1 buc;
- Lipiți volumul gropilor - la gust;
- coriandru, patrunjel.
preparare
- Primul pregătește galangalul, frunzele sunt tăiate în 3 părți, tulpinile de lemongrass sunt tăiate în 3 părți, bătute la o stare moale, frunzele de var își rup mâinile în mai multe părți.
- În apa clocotită, adăugați lemongrass, galangal, frunze de tei și paste picante, gătiți timp de 5 minute.
- Se toarnă laptele de nucă de cocos, iar după 5 minute se adaugă ciuperci și roșii.
- Gatiti timp de 10 minute, sezonati cu suc de lime, adaugati verzi.
Supă picantă cu roșii - rețetă
Tom yam este o rețetă care, într-o performanță autentică, se dovedește a fi extrem de ascuțită și este servită numai cu orez. Acesta din urmă acționează ca un neutralizator de claritate și este umezit cu un bulion de ardere ca un sos. În plus față de adăugarea pastă la bulion, un pod de chili roșii este pus, care va sublinia natura alimentelor.
ingrediente:
- lapte de cocos - 350 ml;
- supă de pui - 400 ml;
- cremă - 200 ml;
- tulpini de lemongrass - 3 buc;
- frunze de var - 5 buc;
- galangal - 3 bucăți;
- fructe de mare - 400 g;
- pește sau sos de creveți - 1 lingură. lingură;
- ciuperci - 200 g;
- var - 1 buc;
- ardei iute - 4 buc;
- Pasta gropi - 2-3 linguri. linguri;
- orez fiert.
preparare
- Mai întâi taie tulpini de lemongrass, bate off, tăiat galangal în 3 plăci, frunze de var lacrima
- În bulionul fierbinte se așază lemongrass, frunze de tei și galangal.
- Adăugați pastele, sosul, ciupercile, gătiți timp de 10 minute.
- Se toarnă lapte, smântână, suc de lămâie, se pun păstăi de chili și fructe de mare fierte.
- Serviți supa fierbinte cu yam cu orez fiert .
Supa cu creveți - rețetă
Excelentă în gustul caracteristicilor și aromatice se dovedește supa thailandeză care gropi cu creveți. Gustul și aroma ingredientelor tropicale sunt maximizate atunci când sunt pre-prajite cu ulei de susan. În același timp, trebuie să adăugați ingredientele pastelor thailandeze fierbinți sau un aditiv fierbinte.
ingrediente:
- lapte de cocos - 400 ml;
- creveți de creveți - 400 ml;
- tulpini de lemongrass - 3 buc;
- frunze de var - 3 bucăți;
- galangal - 5 buc;
- creveți - 400 g;
- pește sau sos de creveți - 40 ml;
- ulei de susan - 30 ml;
- var - 1 buc;
- Pasta tomate - 2 linguri. lingură.
preparare
- Lemongrass tăiat, înmoaie, tăiat galangal în 3 plăci, frunze de var lacrima.
- În ulei se prăjește 2 minute galangal, lămâie, frunze de tei.
- Adăugați pasta în carierele de gătit, apoi creveți, prăjiți timp de 2 minute.
- Separat se aduce la fierbere un amestec de bulion și lapte, se toarnă în componentele principale.
- Se condimentează mâncarea cu suc de lămâie, sos.
Tom gropi cu carne de vită
O supă groasă cu carapace de carne de vită nu este o versiune tradițională sau autentică a gătitului, ci mai degrabă o excepție de la reguli. Cu toate acestea, în această performanță, creația culinară are mulți admiratori. Ca acompaniament la un vas acut, se folosesc orez, arahide prăjite și semințe de susan.
ingrediente:
- apă - 1 l;
- carne de vită - 400 g;
- tulpini de lemongrass - 3 buc;
- frunze de var - 3 bucăți;
- galangal - 4 bucăți;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- Sos de soia și ardei iute - câte 40 ml;
- ulei de susan - 30 ml;
- var - 1 buc;
- Pasta tomate - 2 linguri. linguri;
- arahide, semințe de susan.
preparare
- Se fierbe carnea de vită, se scoate din bulion, se taie în cuburi.
- În untul 2 minute tăiate și lemnoasă, frunze de var, 3 plăci galangale.
- Adăugați ceapa și morcovii, prăjiți timp de 5 minute.
- Se pune carnea, se adauga toate sosurile, se pastreaza gropi de paste, se toarna untura.
- Se fierbe supa timp de 5 minute, se condimentează cu suc de lime și se servesc cu arahide și susan.