În timp ce afinele proaspete nu au părăsit rafturile, au timp să regaleze această boabe separat și ca unul dintre ingredientele de coacere dulce, de exemplu, plăcinte. Prăjiturile delicioase afine sunt disponibile pe tot parcursul anului, deoarece în supermarket puteți cumpăra afine înghețate, dar ce delicioase sunt aceste plăcinte cu fructe de padure proaspete.
Tort de nisip cu afine
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 2 articole;
- sare - un vârf;
- unt - 2/3 din element;
- apă - 4 linguri. lingură.
Pentru umplere:
- zahăr - 3/4;
- făină - o jumătate de secol;
- scortisoara - 1/2 linguri;
- afine - 6 articole;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură.
preparare
Se taie făina și se amestecă cu sare. Se freacă amestecul uscat cu unt moale în bucăți și se adaugă câteva linguri de apă cu gheață. Dacă doriți să faceți o plăcintă cu afine slabă, înlocuiți untul cu margarină. Colectăm aluatul într-un castron și îl înfășurăm cu film de alimente, apoi îl punem în frigider timp de 30 de minute.
Dupa ce a trecut timpul, luam patiseria scurta din frigider, o impartim in doua parti si amandoua se rostogoleste in cusatura. Unul din straturile testului este plasat pe fundul unei forme lubrifiate. În partea superioară a aluatului se răspândește umplutura de boabe: amestecați afine cu zahăr și făină, adăugați suc de lamaie și puțină scorțișoară. În partea de sus, acoperiți placinta cu un al doilea strat de aluat și faceți o gaură în "capac" pentru ieșirea de abur. Am pus vasul într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 35-40 de minute.
Se deschide tortul de cake cu afine
ingrediente:
Pentru baza cookie-urilor:
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- scorțișoară - 1/8 linguriță.
- prajitura cookie - 150 g;
- unt - 50 g.
Pentru umplere:
- brânză de vaci - 300 g;
- smântână - 200 g;
- ouă - 2 bucăți;
- afine - 1 1/2 articole;
- zahăr - 1/2 linguri.
preparare
Înainte de a găti un tort cu afine, cookie-urile sunt zdrobite într-o miez cu un blender. Adăugați scorțișoară la prăjitură, puțin zahăr și amestecați totul cu untul topit. Masa rezultată este compactată într-un singur strat într-un vas de coacere și introdusă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10-12 minute.
Pentru umplerea cu un mixer, bate smântână cu zahăr și ouă. Cascavalul de brânză se macină prin sită și se adaugă amestecul de smântână. Dacă se dorește, umplutura poate fi suplimentată cu zmeură de lamaie. Se toarnă amestecul peste baza răcită a biscuiților, se pune un strat de fructe de padure și se returnează totul în cuptor timp de 30-35 de minute. Se serveste placinta cu afine si smantana, presarata cu zahar pudra.
Cum să coaceți un tort cu afine pe chefir?
ingrediente:
Pentru placinta:
- făină - 2 1/2 st. + 2 lingurițe. linguri;
- pulbere pentru copt - 2 lingurite;
- sare - 1 lingurita;
- zahăr - 1 3/4 lingurițe. linguri;
- 1 coaja de lămâie;
- unt - 200 g;
- ouă - 3 bucăți;
- kefir - 3/4 articole;
- extract de vanilie - 1/2 linguriță;
- afine - 3 linguri.
Pentru glazură:
- zahăr pudră - 2 articole;
- lapte - 2 linguri. linguri;
- unt - 1 lingura. lingură.
preparare
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Ungem matrița de copt cu ulei.
Într-un castron mic, amestecați 2 1/2 căni de făină cernută cu praf de copt și sare. Într-un recipient separat cu mixer, bateți untul cu zahăr și coaja de lămâie până când se formează o masă albă, aerisită (3-5 minute). Acum ducem în amestecul de ulei un ou la un moment dat înainte de amestecarea completă. Se toarnă extractul de vanilie.
Acum este rândul de a adăuga făină și kefir. Mai întâi în ou uleios
Se amestecă afinele cu făina rămasă și se amestecă ușor cu aluatul. Am întins aluatul în forma pregătită și l-am pus într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 55-60 de minute. Lăsați plăcinta gătită să se răcească timp de 30 de minute.
Pulbere de zahăr turnați lapte, adăugați unt și puneți amestecul pe foc. Gătiți glazura până când devine uniformă și groasă. Vărsăm tort cu gheață acoperită cu zahăr și îl servim la masă.