Foarte adesea baza de prăjituri este un biscuit. Este gustos, perfect combinat cu diferite creme , și este pregătit destul de simplu. Retete pentru un tort delicios de biscuiți la domiciliu vă așteaptă mai jos.
O rețetă simplă de tort biscuit la domiciliu
ingrediente:
Pentru test:
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr - 1 cești;
- făină - 1 pahar;
- vanilină - 0,5 pungi.
Pentru crema:
- smântână 30% grăsime - 300 ml;
- zahăr pudră - 0,5 cană;
- apă - ¼ ceașcă;
- vanilie de zahăr - 10 g;
- gelatină - 10 g;
- căpșuni pentru decorare.
preparare
Spărgăm ouăle astfel încât să fie posibilă divizarea corectă a proteinei din gălbenuș. Începeți biciuirea proteinelor, crescând treptat viteza biciuirii. Continuați procesul până apare o spumă puternică. Apoi adăugați treptat zahăr. Se adaugă gălbenușele pe părți, continuând să se amestece. Turnăm făina și vanilina cimentate și amestecăm ușor, încercând să păstrăm aluatul aerisit. Forma este umezită cu ulei, puneți aluatul în el și puneți-l în cuptor. Biscuitul va fi gata în 25 de minute la 200 de grade. Pentru biscuiți nu este opal, nu puteți deschide ușa cuptorului. După ora specificată, tortul este scos, verificăm disponibilitatea cu ajutorul unui bivol din lemn. Dacă este uscat, baza tortului este gata. Lăsați-o să se răcească și apoi scoateți-o din matriță. Tăiați biscuiții în 2-3 prăjituri și începeți să faceți crema.
Gelatina este turnată într-un castron, turnată în apă și lăsată să se umfle. Când gelatina este bine umflată și volumul este crescut, îl trimitem la cuptorul cu microunde timp de aproximativ 35 de secunde. Gelatina trebuie să se dizolve. Crema răcită se bate bine la o spumă groasă. Există un mic secret - mâncărurile în care vom bici cremă și mustul însuși trebuie să fie ținute în frigider timp de 15 minute înainte de biciuire. Atunci când se formează o spumă groasă, se toarnă zahărul sub formă de pudră, nu se oprește biciul, iar apoi se introduce o masă rece de gelatină cu un pic de subțire. Împingeți până când crema nu se menține bine în formă. Lubrifiați prăjiturile, partea superioară și părțile laterale ale biscuiților. Și decorăm prăjitura cu fructe de căpșuni.
Reteta pentru tort de ciocolata biscuite la domiciliu
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 2 cupe;
- ouă - 2 bucăți;
- lapte - 1 pahar;
- zahăr - 350 g;
- bicarbonat de sodiu - 10 g;
- praf de copt - 1,5 lingurițe.
- apă fierbinte - 1 cană;
- cacao - 5 linguri. linguri;
- vanilie de zahăr - 10 g;
- ulei de floarea-soarelui rafinat - 90 ml.
Pentru crema:
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 1 cești;
- lapte - 1 pahar;
- făină - 50 g;
- cacao - 1 lingura. lingură;
- Unt 73% grăsime - 200 g.
Pentru glazură:
- lapte - 15 ml;
- cacao - 20 g;
- zahăr - 100 g;
- Unt - 50 g.
preparare
Ouăle bate cu zahăr până la formarea de spumă. Adăugăm lapte și unt. Se amestecă separat toate ingredientele uscate. În masa ouă, adăugați treptat un amestec uscat, continuând să bateți. În aluatul finit se toarnă apă fierbinte și se amestecă imediat. Se toarnă aluatul într-un vas de copt, cu ulei. La o temperatură de 180 de grade biscuiți pe apă coaptă se coace timp de aproximativ 45 de minute. Pregătirea este de obicei verificată cu ajutorul unui bivol din lemn.
În timp ce baza este coaptă pentru tort, pregătim crema: într-o cratiță amestecăm făină, lapte, zahăr, cacao și ouă. Am pus masa pe un mic foc și, amestecând, se pregătește până în momentul în care crema se îngroașă. Puneți untul și amestecați totul. Am pus crema intr-un loc rece timp de 20 de minute.
Acum pregătim gheața: amestecăm făina, zahărul și cacao într-o cratiță și o punem într-un foc mic. Când se fierbe, scoateți masa din foc și adăugați uleiul și amestecați.
Procesăm elaborarea tortului: biscuiții cu ciocolată răcită pe apă fiartă sunt împărțiți în 3 părți și fiecare dintre ele este umezită cu cremă. Tortul de top este umplute cu glazură și împodobită la alegere. Ia un ceai frumos.