În vara, vareniki sunt adesea făcuți cu fructe de padure. Cum să gătești găluște cu cireșe pentru un cuplu, citiți mai jos.
Vareniki cu cireșe - rețetă pentru un cuplu
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu de cel mai înalt grad - 5 pahare;
- soda - 1 lingurita;
- kefir - 500 ml;
- zahăr - 50 g;
- sare.
Pentru umplere:
- cirese coapte - 500 g;
- zahăr;
- unt.
preparare
Pe masă, trimităm făină, se toarnă zahăr, sare, sifon. Se amestecă bine acest amestec uscat. În centru facem o adâncire, se toarnă chefirul în ea. Puneți lichidul în făină. Ca urmare, fulgii vor ieși mai întâi. Apoi continuăm să frămânem mâinile. Suprafața de lucru ușoară pritirushivaem făină, puneți aluatul pe ea și continuați să frământați. Încercăm să nu adăugăm mai multă făină, altfel aluatul se va dovedi a fi prea abrupt. Pentru comoditate, împărțim aluatul în jumătate, înfășurăm-o într-o pungă pentru ao face "odihnită".
Între timp, facem umplutura: cireșe și scoatem oasele de la ele. Apoi luăm aluatul și lăsați-l ușor cu mâinile noastre. Apoi rulați-o cu un strat de aproximativ 3 mm grosime. Folosind un pahar, tăiați cercurile. În centru, punem puțin zahăr, punem câteva fructe de padure. Trecem la formarea de varenichka. Pentru a face acest lucru, ridicați cele două muchii opuse ale aluatului și centrați-le împreună. Apoi, de asemenea, fixăm cu grijă găluște de la o margine la centru și cealaltă. Se toarnă o ceașcă de vapori pe ulei vegetal, se pun găluște în el, se închide și se fierbe timp de 6 minute. Gata de varenichki gata cu unt topit.
Vareniki cu cireșe proaspete pe iaurt pentru un cuplu
ingrediente:
- kefir - 200 ml;
- făină de grâu - 4 pahare;
- unt - 150 g;
- oua de pui - 1 bucata;
- sare - ½ linguriță;
- zahăr;
- drojdie cu acțiune rapidă - 1,5 lingurițe;
- cireș fără gropi.
preparare
O lingurita de zahar si drojdie uscata sunt crescute in apa calda. Apoi adăugați 75 g de unt topit, chefir și ou. Am amestecat toate acestea cu o mână. Turnați făina și frământați aluatul. Timp de aproximativ o oră, îl scoatem în căldură. În acest moment pregătim umplutura: cireșe și îndepărtăm oasele. După aproximativ o oră, aluatul va crește de 2 ori. Luăm o bucată de aluat, formăm un flagel și îl tăiem în felii. Din ele se formează prăjituri, în fiecare punem câteva cireșe și zaharuri. Apoi marginile sunt fixate împreună, formând o găluște.
Pregătirea vareniki cu cireșe pentru un cuplu este posibilă în mai multe moduri: puteți pur și simplu în mod vechi fierbe apă în tigaie, legați-l cu tifon și gătiți vareniki peste abur. Dacă există un abur, atunci totul este simplu și clar. De asemenea, vareniki cu cireșe pot fi gătite în perechi într-o multivarcă. Turnăm apă fierbinte în cupa multivarkerului pentru a economisi timp, lubrifiază castronul, așezați tăblițele în el și gătiți în modul "gătit cu aburi" timp de 10 minute. După aceea, puneți găluștele într-un castron, turnați cu unt topit. De asemenea, dacă doriți, pritrasit-le pe partea de sus de zahăr sau se toarnă miere. De asemenea, smântână proaspătă este de asemenea perfectă.
Vareniks cu cireșe pe un abur într-un cazan dublu
ingrediente:
Pentru test:
- grad de făină - 4 pahare;
- ulei vegetal - 20 ml;
- apă fierbinte - 150 ml;
- kefir - 150 ml;
- sare.
Pentru umplere:
- cireșe coapte fără gropi - 0,5 kg;
- amidon - 1 lingurita;
- zahăr - 250 g.
preparare
Într-un castron șlefuim făina. În apă clocotită, se toarnă în ulei și se toarnă sarea. Amestecul rezultat se toarnă în făină, se amestecă continuu, se adaugă kefir. Treptat, aluatul se va aduna într-un com. Acoperiți vasul și lăsați aluatul timp de o jumătate de oră. Cireșe sunt curățate, aruncate înapoi pe o sită pentru a elimina excesul de suc. Aluatul laminat, un pahar sau o ceașcă tăiați cani. Pe fiecare dintre ele le punem un pic de zahăr, punem cireșe și fixăm cu fermitate marginile. Le-am pus într-un castron al vaporului, uleși cu ulei, și am pregătit 8 minute.