O rudă de găini obișnuite și prepelițe - bibilici - provine din Africa. Caracteristicile ouălor de guinee, avantajele și daunele acestui produs rar se pot interesa pe fani ai unei alimentații sănătoase, atleți, precum și pe cei care suferă de lipsă de tărie și de deficit de vitamine.
Ouă de găină de guineea - proprietăți utile
Pentru a înțelege ce folosesc ouăle de bibilici, trebuie să vă referiți la compoziția lor. Conținutul ouălor chesare ar trebui să fie consumat brut, pentru a nu pierde calități valoroase de vitamine și elemente minerale:
- vitamina A (carotenoizii sunt foarte mult în gălbenuș) este necesară pentru sănătatea pielii, vederea acută , rezistența bună a organismului la condiții nefavorabile, încetinirea îmbătrânirii;
- Vitamina B din ouăle de guinee are proprietăți benefice în ceea ce privește creierul și sistemul muscular;
- Vitamina C este cel mai puternic antioxidant și întărește sistemul imunitar ;
- Vitamina PP este importantă pentru producerea calitativă de hormoni.
Valoarea ouălor exotice de găină, avantajele și răul nu este numai în conținut, ci și în coajă. Datorită rezistenței maxime și porozității scăzute, proteina și gălbenușul de ou păstrează toate componentele utile fără pierderi timp de șase luni. Și în plus, învelișul în sine este bogat în calciu, fier, molibden, siliciu, fosfor, zinc, mangan și sulf. Pentru o mai bună asimilare a acestor elemente, se recomandă coaja să se macină la starea de pulbere și să se utilizeze câte 1 linguriță fiecare. împreună cu micul dejun. Înainte de a măcinat coaja, trebuie să gătiți timp de 5 minute.
Guinea de ouă - compoziție
Principalele componente valoroase din conținutul ouălor de cezariană sunt concentrate în cantități maxime, proteinele și gălbenușul conțin foarte puțină apă. Proprietățile ouălor de guinea-păsări sunt afectate de un conținut ridicat de proteine (12,7 g), cenușă (1,0 g) la 100 g de produs și o cantitate mică de grăsimi (0,6 g) și carbohidrați (0,6 g). Datorită calității nutriționale ridicate, găinile de guinee sunt utile în epuizarea forței fizice, anemiei, sarcinii și în timpul perioadei de hranire. Se recomandă includerea ouălor cesare în nutriția sportivilor.
Este posibil să mănânci ouă de bibilici?
Pentru prima dată, cine a cumpărat un produs neobișnuit, se poate ivi întrebarea: cât de probabil este folosirea alergiei la guinea-ou? Medicii au calmat aceste sceptici prin faptul că ouăle cu cezariană sunt alergice scăzute și produc extrem de puternice reacții negative. Acestea pot fi consumate chiar și de copii mici, dar de preferință - într-o formă gătită. Acest produs este contraindicat în boli ale ficatului și rinichilor. Se recomandă însă ouăle de bibilici:
- în perioada postoperatorie;
- la sarcină mare de solicitare;
- lipsa de vitamine;
- epuizarea sistemului nervos;
- probleme cu calitatea metabolismului;
- impotenta masculină.
Nutriționiștii recomandă ouăle de caviar pentru persoanele care doresc să piardă în greutate. În 100 g ouă cezariene doar 45 kcal, iar conținutul de grăsimi din gălbenuș este minim. Pierderea in greutate, acest produs este, de asemenea, util pentru un continut ridicat de proteine: mancand doar cateva oua pe care le puteti oferi organismului cu aminoacizi necesari pentru o lunga perioada de timp si nu experimentati foamea. Acest fapt este deosebit de important pentru cei care piardă în greutate nu numai cu ajutorul dietei, dar și angajați în fitness.
Cum să gătești ouă de caviar?
Informații foarte importante pentru cei care doresc să guste ouăle de guinee - cât de mult să gătesc acest produs, ce să folosesc. Deoarece coaja de ouă este foarte tare și chiar rezistă unei căderi de la o înălțime de 1,5-2 m, trebuie să fie gătite mai mult decât puiul. Pentru gătirea ouălor fierte, aveți nevoie de 5-6 minute, pentru fierbere fierbinte - 10-12 minute. Un ou gata poate fi adăugat la o salată, o umplutură pentru un sandwich sau alt fel de mâncare.
Ouă de găini de guineea: comparație
Cei care sunt interesați de răspunsul la întrebarea cum să distingă oul de pui de guinea de ouă de pui trebuie să ia în considerare următorii factori:
- mărime - bibilici mai mici (40-45 g);
- forma vărului seamănă cu o pere;
- culoarea - ouăle de cobai au o specie caracteristică;
- pentru a atinge ouale caesarine dur.