Recent, sejtanul a devenit destul de popular, ar fi interesant să înveți despre beneficiile și efectele acestuia înainte de a mânca, deoarece, cu ajutorul lui, vegetarienii încep să respingă cu ușurință produsele din carne și să le înlocuiască complet în viitor.
Ce este seitanul?
Carnea vegetariană sejtan este, în esență, un produs derivat din grâu. Datorită proprietăților utile, această carne devine tot mai populară printre acei oameni care au decis să abandoneze produsele din carne. Destul de des este folosit de cei care doresc doar să piardă în greutate. Datorită calităților speciale de gust, sejtanul înlocuiește perfect carnea și se folosește ca carne tocată pentru tăițe, chifteluțe etc.
Pregătiți astfel de carne prin spălarea amidonului din făină de grâu. Pentru a face acest lucru, schimbați de mai multe ori apa până când nu există nici un gluten, care este, în esență, această carne. Gustul produsului seamănă cu carnea de vită.
Proprietăți utile
Carnea seitan, al cărei conținut de calorii atinge 370 kcal la o sută de grame de produs, este considerat destul de hrănit. În același timp, conținutul de proteine din acesta ajunge la 75 de grame, iar conținutul de grăsime, numai 1,89 grame pentru aceeași cantitate de produs. Un astfel de înlocuitor de carne a devenit recent popular nu numai între vegetarieni, ci și cei care își monitorizează sănătatea, deoarece beneficiile cărnii seitan sunt destul de mari. Pe lângă faptul că este în esență gluten, conține următoarele oligoelemente:
- fosfor;
- potasiu;
- calciu;
- sodiu;
- magneziu;
- zinc;
- fier;
- cupru;
- seleniu.
O porție de astfel de carne poate acoperi 20% din norma zilnică de sodiu și, de asemenea, poate restabili echilibrul electrolitic al corpului. Seitan nu va face nici un rău sănătății sale, cu excepția cazului în care există o intoleranță individuală la gluten .
Cunoscând beneficiile și efectele carnii sejtan, majoritatea oamenilor o folosesc în dieta lor și consideră acest produs un substitut nutritiv și delicios pentru carnea tradițională.