Puțini pot refuza găluște delicioase, pregătite în mod corespunzător, cu cireșe . Mai ales că acesta este un fel de mâncare de vară destul de ușoară, care nu conține prea multe calorii. Puteți să le gătiți nu numai cu fructe de padure proaspete în sezon, ci și cu cireșe congelate.
Aluatul pentru găluște poate fi amestecat atât pe apă, cât și pe kefir, cu adăugarea de praf de copt și fără. Totul depinde de preferințele dvs. și de ce găluște vă place mai mult, luxuriant și aerisit sau cu un aluat mai subtil. Boabele de cireșe sunt mai bine pentru a lua coapte fără defecte și vierme, spălați-le în mod corespunzător și scoateți gropi.
Cum se gătește în mod corect vareniki cu cireșe, vom spune în retetele de mai jos.
Reteta pentru găluște cu cireșe
ingrediente:
- făină de grâu - 0,7-1 kg;
- kefir - 0,5 l;
- soda de mancare, otet stins - 1 lingurita;
- sare.
preparare
Făina clivată amestecată cu un vârf de sare și sifon, se adaugă chefirul și se frămânță aluatul moale și elastic. Îl împărțim în patru sau șase părți (după cum este mai convenabil), se presară cu făină, făcem din fiecare aspect cârnații cu grosimea de până la trei centimetri și tăiem în blocuri mici cu lungimea de până la doi centimetri, fiecare scufundând în făină. Mâinile formează prăjituri, care vor fi baza viitoarelor vareni.
Bomboane cu cireșe, din astfel de aluat, pot fi aburite sau fierte în apă. În orice caz, ele sunt obținute cu o structură foarte luxuriantă. Principalul lucru nu este să-i supraexpună în timpul tratamentului termic, astfel încât să nu se întunece și să devină rigid. Pe o pereche de vareniki de dimensiuni medii se pregătesc pentru aproximativ cinci minute, și în apă de gătit până când vin, și să obțină un fel de farfurie zgomotoase. Aceasta este cheia succesului în pregătirea oricărei vareni.
De asemenea, puteți prepara un aluat pelmeni pe apă cu adăugarea ouălor, dar în acest caz găluștele vor fi mai dense.
Cum să gătești găluște cu cireșe?
ingrediente:
- făină de grâu - 0,8-1 kg;
- kefir - 0,5 l;
- soda de mancare, otet stins - 1 lingurita;
- sare.
- cireșe - 500 g;
- zahăr - 200 g;
- unt - 50 g.
preparare
În rețeta de mai sus, frăgeți aluatul. Cireșei se spală și se îndepărtează gropile. Am pus fructe de padure pe fiecare tort, se presara cu zahar si se sigileaza cu grija. Formăm vareniki nu toate, ci atât cât putem găti imediat. Se fierbe găluștele în apă sărată până la suprafață, scoatem un zgomot și îl împrăștiem pe o farfurie cu ulei. La servire, le puteți presăra cu zahăr, se condimentează cu smântână sau cu sirop de cireșe. Totul depinde de preferințele dvs.