Nu este un secret faptul că cele mai valoroase struguri sunt cele mai vechi date ale maturării. Iată de ce eforturile multor producători de viță de vie vizează controlul tehnologiilor care permit accelerarea maturării fructelor de struguri cât mai repede posibil în septembrie.
Cum de a accelera maturarea strugurilor?
Pentru a maximiza timpul de obținere a recoltei de struguri va ajuta la implementarea unui set de operații:
- Sunetul - îndepărtarea de pe frunzele de fructe direct sub clusterul de coacere a părții corticale circulare, cu o lățime de cel puțin 0,5 cm. Datorită acestei manipulări, mișcarea substanțelor organice produse de frunze scade, ciorchinele devin mai bune și fructele se maturează mai repede. Efectuați soneria atunci când boabele încep să se coacă.
- Embossing - îndepărtarea vârfurilor în lăstari cu creștere puternică la prima frunză bine dezvoltată. Datorită acestei manipulări, conținutul de zahăr din boabe este îmbunătățit semnificativ, mugurii de fructe se dezvoltă mai activ pe viță.
- Răsfoirea răsăcirii - îndepărtarea unei părți (până la 1/5) a boabelor, în cea mai mare parte deformate sau situate în perie. De obicei este produsă cu ajutorul foarfecelor speciale. Datorită acestei manipulări, o parte deliberat de mică calitate a culturii este ecranată, iar nivelul de iluminare al tuturor celorlalte fructe de pădure crește. Pentru a produce o rărire a pensulei se urmează atunci când boabele câștigă 75% din dimensiunea normală.
- Întoarcerea - pe măsură ce vă maturizați, clusterele de struguri sunt întoarse cu atenție în jurul axei lor, astfel încât să primească din toate direcțiile o cantitate suficientă de lumină solară.
- Adăugarea de îngrășăminte cu conținut maxim de fosfor, molibden, zinc și bor - elemente care joacă un rol primordial în formarea și maturarea cea mai rapidă a culturii.