Mâncărurile fără feluri de mâncare fac parte integrantă din meniul slab și din cea vegetariană. Sortimentul lor este atât de divers, încât vă puteți bucura întotdeauna de o creație culinară nouă, de a evalua avantajele fiecăruia și de a vă adapta dacă este necesar.
Ce să gătești fără carne?
Selectarea rețetelor fără carne pentru a compune o dietă zilnică ar trebui să acorde atenție nu numai armoniei combinațiilor gustative, ci și echilibrului și alimentației felurilor de mâncare. Împreună cu plăcerea gastronomică, organismul trebuie să primească toate elementele și vitaminele necesare pentru aceasta.
- Mâncărurile delicioase fără carne pe primul este de preferat suplimentată cu boabe bogate de proteine: fasole, mazăre, năut, mache, linte sau ciuperci.
- Legume sau ciuperci gravies pe al doilea este mai bine garnirovat cereale cereale.
- Indispensabile în meniul slab sunt tot felul de salate de legume fără carne, ragut, gustări sub formă de legume umplute cu legume, ardei, rulouri de varză.
Cum să gătești borscht fără carne?
Borsch fără carne, a cărui rețetă va fi prezentată mai târziu, nu este inferioară în ceea ce privește caracteristicile gustului la variantele de carne. Sfecla poate fi folosită atât proaspăt cât și acru, având astfel un gust și o aromă mai gustoasă. Pentru nutriție, compoziția este adesea suplimentată cu fasole pre-fiartă.
ingrediente:
- sfecla, ceapa si morcovi - 1 bucata;
- apă - 2-2,5 l;
- cartofi - 3-4 bucăți;
- piper dulce - 1 buc;
- varză - 1/3 furculiță;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 50 ml;
- verde - 1 ciorchine;
- usturoi - 1 dinte;
- laur - 2 buc;
- sare, amestec de piper.
preparare
- Shring sfecla cu sfeclă, fierbe timp de 10 minute.
- Așezați cartofi, morcovi și ceapă pe jumătate tocate.
- După 5 minute, aruncați varză, piper dulce și prăjiți de morcovii rămași cu ceapă și pastă de roșii.
- Se condimentează cu sare fierbinte, piper, laur, gătiți timp de 10 minute.
- Aruncați în tigaie verde, usturoi, opriți focul și lăsați ca vasul să se fierbe.
Supă de mazăre fără carne - rețetă
O supă delicioasă, fără carne, poate fi gătită pe mazăre, care este pre-îmbibată pentru câteva ore sau peste noapte în apă pentru a accelera procesul. Un gust special piquant va adăuga ulei piquant adăugat la sfârșitul gătitului cu mirodenii și ierburi uscate, care, atunci când sunt prăjite, își deschid perfect aroma.
ingrediente:
- mazăre - 400 g;
- apă - 2,5 litri;
- cartofi - 3-4 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- ulei vegetal - 50 ml;
- Curcuma, paprika, asafoetida si ierburile italiene - un ciupit;
- sare, ierburi.
preparare
- Mazărea îmbibată se toarnă cu apă și se fierbe până devine moale.
- Adăugați cartofi și morcovi, gătiți timp de 15 minute.
- Încălziți uleiul într-o tigaie, aruncați condimente și ierburi, încălziți-l timp de un minut, turnați-l în supă.
- Adăugați verdele, fierbeți fierbinte mai mult de 5 minute.
Pilaf fără carne - rețetă
Pilaf fără carne este o rețetă pe care o puteți adapta la discreția dvs. prin adăugarea altor mirodenii, fructe uscate sau nuci pentru a spori hrănirea și piquancy al mâncării. Cantitatea de ceapă, morcov sau ulei vegetal prezentată în ingrediente este susceptibilă la o variație mai mare sau mai mică.
ingrediente:
- orez - 2 cești;
- apă - 3 cești;
- ulei vegetal - 200 ml;
- ceapa si morcovi - 3 buc;
- varza - 2 linguri. linguri;
- Curcuma și zira - la gust;
- usturoi - 1 cap;
- sare, piper.
preparare
- Se prăjește în ceapă de ceapă cu morcovi.
- Adăugați condimente și condimente, turnați apă clocotită, zirvak de sare și orez de orez.
- Aruncați usturoiul în întregime și acoperiți recipientul cu un capac.
- Pregătiți carnea la căldură medie până când toată umiditatea este absorbită.
- Ca și alte mâncăruri similare de orez fără carne, serviți pilau slabă cu legume proaspete sau murături.
Sos fără carne
În continuare despre ceea ce puteți găti fără carne pentru depozitarea cu garnitură. Soluția ideală este o sos, compoziția căreia poate fi pur vegetală sau, în acest caz, suplimentată cu ciuperci. Pășunile de fasole verde pot fi înlocuite cu fasole pre-gătită până la moale sau deloc, cum ar fi mazărea verde.
ingrediente:
- ceapa, morcovi si ardei gras - 1 buc;
- verde mazăre și fasole verde - 100 g;
- ciuperci - 200 g;
- ulei vegetal - 75 ml;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- făină - 1 lingură. lingură;
- apă - 300 ml;
- laur, patrunjel, usturoi;
- sare, piper, boia de ardei.
preparare
- Se prăjește ceapa și morcovii.
- Adăugați ciuperci și după 10 minute de mazăre, fasole și piper bulgar.
- Se prăjește împreună timp de 5 minute, se toarnă făina, se pune pasta și se toarnă în apă.
- Se condimentează vasul, adăugând laurel, usturoi, sare de patrunjel și piper, pripuskayut 5-7 minute.
- Serviți sos gata fierbinte fără carne la orice fel de farfurie.
Varza de varza fara carne
O farfurie excelentă, de sine stătătoare, este un rulou de varză clasic sau leneș fără carne. În acest din urmă caz, frunzele sunt pur și simplu măcinate într-o mașină de măcinat cu carne și intervin în baza de umplere, din care se formează produsele. Următoarele instrucțiuni pot fi utilizate pentru a crea o versiune tradițională a produsului.
ingrediente:
- varza - 1 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 2 bucati;
- orez sau hrișcă - 1 pahar;
- ciuperci - 300 g;
- pasta de tomate - 70 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- laur, cimbru, chili;
- sare, zahăr, piper.
preparare
- Varza este incalzita intr-un pachet intr-un cuptor cu microunde, indepartand la fiecare 3-5 minute frunzele moale.
- Se fierbe chifla, se amestecă cu prajit cu ciuperci de ceapa.
- Umpleți umplutura cu frunze de varză, pliați plicul, puneți-l într-o matriță.
- Se prăjește ceapa cu morcovi.
- Adăugați pasta, un pahar de apă, condimente, puf pentru 2 minute, se toarnă în rulouri de varză.
- Se pregătește sub folie în cuptor la 180 de grade 40-50 de minute.
Varză brațată fără carne
Mâncăruri fără feluri de mâncare - rețetele care ar trebui să stingă varza, pot fi utilizate pentru auto-hrănire, pentru a completa cartofi sau cereale garnitură sau chiar ca o umplere în coacere. Gustul poate fi gustat după gust, adăugând zahăr, oțet sau mirodenii preferate.
ingrediente:
- varza - 1 furculiță;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- pasta de tomate - 1-2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 50 ml;
- ciorbă de legume sau apă - 100 ml;
- sare, zahăr, oțet, piper, lauri.
preparare
- Se prăjește ceapa și morcovii.
- Se adaugă varza, se prăjește timp de 5 minute, apoi se adaugă pasta, apa, condimente și condimente și se fierbe masa de legume timp de 30 de minute sau până la miezul dorit.
Olivier fără cârnați și carne
Mulți nu reprezintă niște feluri de mâncare fără carne sau cârnați. Acestea includ popularul Olivier. Cu toate acestea, o dată ce a încercat versiunea slabă a gustării, devine evidentă similitudinea izbitoare dintre alimente și original. Componentele rapide vor înlocui destul de bine arahidele cu ciuperci, iar realimentarea va fi maioneză slabă.
ingrediente:
- cartofi - 6 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- șampițe - 5 buc;
- mazăre - 1 pahar;
- castraveti macinati - 3-4 bucati;
- arahide - ¼ ceasca;
- ceapa rosie - 0,5 buc;
- sare, piper, unt, maioneză slabă, verdeață.
preparare
- Se fierbe cartofii, morcovii, curatati, taiate in cuburi.
- Adăugați prăjit în ciuperci de ulei și arahide, toasty într-o tigaie uscată.
- Castraveți castraveți, ceapă, adăugați la olivier fără carne, împreună cu mazăre, maioneză și condimente.
Tăieturi fără carne - rețetă
Mâncărurile fără feluri de mâncare, cum ar fi, de exemplu, chiflele sunt greu de imaginat. O înlocuire demnă a bazei de carne poate oțel orice cereale, în care adesea adăugat ciuperci tocate sau ouă de ciuperci. Următoarea este o variantă a mesei de iaurt, în locul căreia puteți lua orez, ovaz, mei, alte cereale.
ingrediente:
- hrișcă - 200 g;
- ciuperci - 300 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- usturoi - 2 dinți;
- pâine - 100 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- Sare, piper, patrunjel, pesmet pentru paine.
preparare
- Se fierbe hrișcă, rece.
- Adăugați ciuperci prajite cu ceapă, morcovi sărate, usturoi, pâine îmbibată, condimentând masa la gust cu sare, piper, verdețuri.
- Forme grecești fără carne, pâine în paine și prajite în ulei pe ambele părți.
Ardei umplute fără carne
Multe cursuri secundare, fără carne, pot fi la fel de gustoase și parfumate tentant ca versiunile cu carne de porc, carne de vită sau păsări de curte. Unul dintre acestea este piper umplute , pentru umplutura se poate folosi un mix de legume, un amestec cu orez fiert, hrișcă sau ciuperci.
ingrediente:
- piper dulce - 1 kg;
- orez - 1 pahar;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- vinete - 1 bucată;
- roșii - 2 buc;
- usturoi - 2 dinți;
- sos de roșii - 300 ml;
- ulei vegetal - 50 ml;
- sare, piper, verde, lauri.
preparare
- Se prăjește ceapa și morcovii.
- Adaugati cuburi de vinete si rosii fara piele, toaca pana cand este moale.
- Se amestecă orezul fiert, se gustă și se umple cu o masă de ardei curățați.
- Puneți biletele într-o cratiță, turnați sosul, adăugând usturoi, dovlecei, piper, tocană sub capac pentru 30-40 de minute.
Pizza fără carne și cârnați
Preparate delicioase și gustoase sunt servite feluri de mâncare fără carne, cum ar fi pizza. Conținutul umpluturii va depinde de utilizarea dorită: în variantele vegetariene puteți adăuga tipurile de brânză, fructe de mare admise, iar hrana rapidă este completată numai cu sosuri, ingrediente din plante și ciuperci corecte.
ingrediente:
- făină - 160-200 g;
- apă 100 ml;
- drojdie proaspătă - 10 g;
- ulei vegetal - 40 ml;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- tomate - 1 buc.;
- porumb - 1 lingura. lingură;
- ciuperci - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- sos de roșii și maioneză slabă - 1 lingură. lingură;
- brânză (opțional);
- sare, ierburi italiene.
preparare
- Din apă caldă, drojdia, sarea, untul și făina frământați aluatul, lăsați în căldură timp de o oră.
- Răsuciți bucata pe foaia de copt, ungeți cu un amestec de roșii și maioneză, presărați cu ierburi.
- Așezați, pe de o parte, ardeii tăiați cu porumb, iar pe de altă parte pâine de ciuperci cu ceapă și roșii.
- Variantele vegetariene sunt mestecate cu brânză.
- Coaceți pizza fără carne timp de 15 minute la 200 de grade.
Manty cu dovleac fără carne
Manty fără carne poate fi pregătită cu o umplutură de dovleac, în care, dacă se dorește, se adaugă, cu excepția cepei și condimentelor verde tăiței mărunțite. În acest caz, aluatul este amestecat cu apă proaspătă pe apă, la care se adaugă numai sare și făină, obținând o textura densă și ne-lipicioasă a comăi de făină. Baza este lăsată să stea aproximativ o oră.
ingrediente:
- aluat proaspăt pe apă - 700 g;
- dovleac - 700 g;
- ceapa - 250 g;
- zir și coriandru - pentru ¼ linguriță;
- sare, piper, ulei vegetal.
preparare
- Frământați aluatul.
- Puneți ceapa în ulei.
- Adăugați dovleacul tăiat cu cubulețe mici, sezonați cu sare, piper, mirodenii, cusătură până la jumătate gata.
- Din aluat și umpluturi forme manti, se scufunda în ulei și se întinde pe un palet de vapori sau mantovarki.
- Pregătiți produsul timp de 30 de minute.
Cartuș de cartofi fără carne în cuptor
Având în vedere rețete delicioase fără carne, atenția este atrasă de toate tipurile de caserole din componente laconice. Unul dintre acestea este un vas din cartofi. Dacă ați lăsat după cină o piure de cartofi puțin, puteți să-l aplicați în siguranță pentru a obține o mâncare delicioasă și slabă pentru depunerea celui de-al doilea. Varza, dacă se dorește, este înlocuită cu ciuperci.
ingrediente:
- piure de cartofi - 300 g;
- inflorescență de conopidă sau broccoli - 200 g;
- ceapa verde si verdeata - 1 fascicul;
- amidon - 3 linguri. linguri;
- apă 50 ml;
- măsline - 5 bucăți;
- sare, piper, cimbru, busuioc, curry, unt.
preparare
- Se fierbe inflorescența de varză timp de 5 minute, se lasă să se scurgă.
- Se amestecă cartofii piure cu amidon și apă, se adaugă varză, verdeață, măsline și condimente.
- Răspândiți masa într-o formă uleioasă, coaceți la 180 de grade timp de 30 de minute.
Cartofi feliți fără carne într-un multivariat
Simplu și în același timp delicioase feluri de mâncare de zi cu zi, pe care le puteți mânca într-un post sau să le includeți într-un meniu vegetarian - cartofi găluși fără carne, la care se adaugă ciuperci, alte legume. Pregătiți mâncarea poate fi în oală cu un fund gros pe sobă sau în multivark, ca următoarea rețetă disponibilă.
ingrediente:
- cartofi - 700 g;
- ciuperci - 500 g;
- morcovi si ceapa - 1-2 buc;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- apă - 150 ml;
- ulei - 50 ml;
- sare, piper, ierburi, ierburi italiene.
preparare
- Pe "Coaceți" în ulei de ceapă, morcovi și ciuperci.
- Se pune piperul și cartofii, se adaugă apă, condimente, se gătește în modul "Quenching" timp de 1 oră.