Dacă vă considerați un fan al dulciurilor orientale, atunci asigurați-vă că aveți grijă de placinta egipteană cu cremă. Această delicateasă uimitoare nu are analogii în lumea culinară. Straturile de aluat sunt deplasate de un strat de cremă, iar după coacere ele devin moi în interior și crocante din exterior.
Datorită laminării, pregătirea unei astfel de delicatețe va dura mult timp, dar vă vom oferi și o rețetă "leneșă".
Plată egipteană fytyr - rețetă
Schema pentru realizarea acestui desert este foarte originală. O pereche de bucăți de aluat subțire și alunecat este laminată într-o cochlea și re-laminată. O cremă blândă este coaptă între două straturi gata făcute. Ca urmare, straturile de uleiuri aluatului sunt separate unul de celălalt și desertul este luxuriant.
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 375 g;
- lapte - 230 ml;
- ou - 1 bucată;
- unt - 145 g;
- drojdie - 1/2 linguriță;
- zahăr - 15 g.
Pentru crema:
- lapte - 475 ml;
- un pod de vanilie;
- ou - 1 bucată;
- zahăr - 130 g;
- amidon - 10 g.
preparare
Începeți cu pregătirea cremelor, deoarece înainte de a fi așezate între straturi produsul trebuie răcit complet. Pentru o cremă simplă, încălzi jumătate din lapte până aproape de fierbere. Îndepărtați laptele rămas cu restul ingredientelor, inclusiv amidonul și conținutul vasului de vanilie. Se toarnă lapte fierbinte până la amestecul finit, se amestecă repede și se pune crema pe aragaz. În timpul amestecării, așteptați până se îngroațește.
În timp ce crema se răcește, faceți prăjiturile. Se dizolvă drojdia în lapte cald îndulcit și se lasă să se activeze timp de 10 minute. Soluția de drojdie se toarnă în făină, apoi se adaugă oul. Frământați un aluat strâns și nu lipicios, înfășurați-l cu un film și lăsați-l timp de o jumătate de oră pentru a vă relaxa firele de gluten și pentru a facilita lucrul în timpul rulării. Apoi, împărțiți bucata în jumătate și rotiți fiecare jumătate într-un strat subțire. Lubrifiați stratul cu ulei moale, rotiți-l într-o rolă și răsuciți rola cu o spirală. Spirala rezultată este din nou laminată într-un strat subțire: diametrul unuia ar trebui să depășească doar puțin diametrul matriței, dar mărimea celui de-al doilea trebuie să fie suficientă pentru a acoperi fundul desertului, pereții matriței și docul cu cel de-al doilea turtar. Răspândiți un tort mai mare la baza desertului, puneți crema răcită și apoi acoperiți totul cu o a doua croșetară, îndoind marginile spre interior. Trimiteți formularul cuptorului.
După o jumătate de oră la 200 de grade, o gustă dulce egipteană foarte gustoasă va fi gata. Se poate mânca fierbinte, astfel încât crema se va scurge sau va servi la răcire, pentru a-și păstra bine forma.
Egyptian pie-tort fytyr cu cremă
Dacă nu sunteți pregătit să dedicați câteva ore pregătirii bazei pentru desert oriental, atunci recurgeți la ajutorul produselor semifinite. Ambalajele de aluat de drojdie nu pot crea textura autentică a felului de mâncare, dar vor deveni un ajutor adevărat pentru cei a căror relație cu testul nu se adaugă.
ingrediente:
- ambalare aluat de drojdie;
- ou - 1 bucată;
- amidon - 10 g;
- lapte - 490 ml;
- Unt - 185 g;
- zahăr - 165 g.
preparare
Puneți aluatul moale și luați-vă singur crema. Împingeți oul cu zahăr și amidon până la
Aluatul se rostogolește și se rostogolește într-o rolă. Deoarece acesta este un aluat și deja aluat, nu este necesar să-l lubrifiați cu ulei. Roll roll cu un melc și roll. Se pune un strat mai mare în bază, se acoperă cu o cremă și se acoperă cu o a doua placă de aluat, se rotesc și se îmbină marginile împreună. Coaceți un desert la 200 de grade timp de o jumătate de oră.