Ventilatoarele ascuțite se pot răsfăța cu feluri de mâncare, completate cu un sos delicios de chili, se vor face ei înșiși acasă.
Cum să gătești sos de ardei iute la iepure?
ingrediente:
- ardei iute - 360 g;
- proaspete roșii - 3,5 kg;
- ceapa - 180 g;
- Ardei dulci bulgari - 220 g;
- ulei fără aromă (măsline sau floarea-soarelui) - 40 ml;
- usturoi mari capete - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 100 g;
- vin de oțet (roșu) - 35 ml;
- sare mare sau sos de pește - 45 g sau gust.
preparare
Împreună cu ingredientele necesare pe listă, trebuie să aveți grijă să aveți mănuși de cauciuc, pe care le recomandăm să vă protejați mâinile înainte de a manipula piperul de ardei iute. Panourile trebuie clătite, tăiate în jumătate, curățate și îndepărtate tulpina. În mod similar, facem același lucru cu ardeii dulci bulgari. În același timp, curățăm becurile și dinții de usturoi, precum și roșii de spălat și tăiem în mai multe părți. Acum este necesar să se macină inițial în recipientul blenderului sau prin răsturnarea ardeiului și a dulciurilor bulgărești, ceapă, usturoi și patrunjel prin măcinătorul de carne, apoi se pune masa în încălzită în floarea soarelui sau ulei de măsline și se prăjește cu agitare continuă timp de două minute. În acest moment, se macină roșiile pregătite și se pune masa de tomate într-o tigaie pentru a prăji piper.
Lăsați baza de sos să fiarbă și să stea la o temperatură de fierbere moderată timp de patruzeci de minute. Se macină masa rezultată printr-un filtru, se adaugă sare, zahăr și se fierbe încă o jumătate de oră. Acum turnați în oțetul de vin, dăm piesei de lucru câteva minute să fiarbă și apoi să-l împachetați pe recipiente sterile . Le plămțim cu capace fierte și le întoarcem pentru auto-sterilizare sub pătură.
Sos de dovleac dulce - reteta
ingrediente:
- ardei iute de mărime medie - 8 buc;
- vin de orez Mirin - 100 ml;
- apă 380 ml;
- usturoi dinti - 4-6 bucati;
- zahăr granulat - 200 g;
- amidon de porumb - 95 g;
- sarea este mare - 20 g.
preparare
Această rețetă este un sos din bucătăria thailandeză. Gustul său este contradictoriu, dar original și capabil să transforme orice fel de mâncare din carne, pește sau fructe de mare.
Pregătiți un sos este absolut simplu. Inițial, punem mâinile pe mâini, curățăm ardei iute de pedicel și semințe, curățăm dinții de usturoi și mănâncăm componentele în vasul blenderului.
Acum încălzi apa fiartă și dizolvă în ea cristale de zahăr, sare și vin Mirin. Se adaugă ardeiul tocat cu usturoi și, după repetarea fierbei, gătiți ingredientele timp de trei minute. Mai mult, amidonul se diluează într-o cantitate mică de apă și se toarnă o picătură subțire în baza sosului, amestecând-o continuu în același timp. Se încălzește sosul dulce de chilli pentru câteva minute înainte de îngroșare, se răcește și se poate servi.