Supa de pui cu ciuperci este un fel de mâncare delicioasă, nutritivă și nutritivă, un început bun pentru o cină de familie de zi cu zi sau de sâmbătă. Astfel de supe sunt potrivite în special pentru sezonul rece.
Reteta pentru supa de pui cu ciuperci de porcini
ingrediente:
- piept de pui - 1 buc.;
- frunze de dafin - 4 buc;
- ciuperci proaspete (șampițe, ciuperci albe sau de stridii) - aproximativ 300-400 g;
- morcovi - 1 bucată;
- piper - mazăre - 5-8 bucăți;
- cartofi - 3-4 bucăți;
- ceapa - 2 buc;
- unt natural - 30 g;
- verdeață de mărar și patrunjel;
- sare;
- pulbere de piper negru.
preparare
Vom găti supa de pui cu ceapă, dovlecel și mazare. Răcește și tulpina. Clătiți ciupercile care nu sunt tocate prea fin într-un ciocan. Să trecem ceapa într-o tigaie pe grăsime de pui. Adăugați ciuperci și prăjiți, amestecând, până la maro auriu. La sfârșit, adăugați unt.
Pătrunjelul și felii de cartofi și morcovii sunt gătite în bulion timp de 15 minute. Se taie puiul în cuburi și se adaugă în bulion, împreună cu pasarela de ciuperci.
Gătit supa condimentată cu ierburi tocate. Ar fi frumos să adăugați o mică smântână fiecărei porții.
Rețetă europeană pentru supă de pui cu ciuperci
ingrediente:
- apă - 2 l;
- piept de pui (fara piele) - 1 buc;
- ceapa - 1 buc.;
- lapte natural de lapte (conținut de grăsime 20%) - 500 ml;
- șampițe - 400 g;
- făină de grâu - 1-2 linguri. linguri;
- unt - aproximativ 50 g;
- sare;
- piper negru macinat;
- usturoi - 2 cuișoare;
- patrunjel verde, rozmarin.
preparare
Puiul de pui se umple cu apă rece și se fierbe până se pregătește. Scoateți carnea de pui, răciți-o și tăiați-o în bucăți mici, hrănim supa.
Clătiți ciupercile cu plăci subțiri și ceapă - fin. Se topește într-o tigaie un pic (30 g) de unt, se adaugă ciupercile cu ceapa și protushim la o nuanță de aur ușor. Răcită treaptă de ceapă-ciuperci passerzhovku și carne, cu un blender ne-am aduce într-o stare de omogenă de masă și amestecat cu bulion strain.
Se topește uleiul rămas în tigaie și se adaugă făina. Se prăjește până la rujuri ușoare, apoi se îngheață cremă, se amestecă pentru a preveni bulgări. Adăugați amestecul la supă și aduceți-l la fierbere. Nu uita usturoiul tocat.
Să tăiem supa de cremă de pui cu ciuperci în cupe de supă și să o sezonăm cu piper negru măcinat și ierburi tocate.
Poți să faci o supă de pui cu ciuperci uscate . În această versiune, mai întâi trebuie să înmuiați ciupercile uscate în apă, astfel încât acestea să ridice umezeală. Restul se face în același mod.