"Herring sub blana" - o reteta clasica

"Herring sub blana" este o salată tradițională a mesei de Anul Nou, cunoscută multor gospodine chiar din perioada sovietică. Timp de mai mulți ani, rețeta vasului sa schimbat ușor, iar heringul modern și îmbunătățit este adesea pregătit prin adăugarea de diferite ingrediente: mere, brânză, ouă sau castravete de sare. Să ne uităm la câteva rețete clasice pentru dvs. "Herring sub blană".

Reteta moderna moderna "Herring sub blana"

ingrediente:

• fileuri de hering sarate - 2 buc;
• cartofi - 3 buc.;
• ou - 3 bucăți;
• morcovi - 1 bucată;
• bec violet - 1 buc.;
• maioneza;
• măr verde - 1 buc.

preparare

Deci, sfeclă, cartofi, morcovi și ouăle mele, fierbe până la gata, și apoi rece și curat. Becul se curăță, se toacă în cuburi, se pune într-un castron, se toarnă cu apă și se adaugă puțin oțet. Lăsați-o să marină pentru aproximativ 15 minute. De data aceasta, am tăiat heringul și am tăiat fileurile în bucăți mici. Apoi, începem să așezăm straturile clasicului "Herring sub blana" de pe fundul vasului, frecându-ne totul pe o cremă mare. Primii trei cartofi, apoi am pus hering-ul în mod egal pe partea de sus. Apoi se presară ceapa, se acoperă cu morcovi rași, mere, ouă și sfecla. Asta e tot, salata clasica "Herring sub blana" este gata!

Rețeta tradițională "Hering sub blana"

ingrediente:

• morcovi - 1 bucată;
• cartofi - 2 bucati;
• bec - 1 buc;
• maioneza - 180 ml;
• hering sărat - 600 g;
• otet de masă - 2 linguri. linguri;
• ou - 4 buc.

preparare

Becul este curățat, tăiat în semifabricate subțiri și presărat cu oțet timp de 15 minute. Fileul de hering este tocat marunt cu un cutit, iar ouale sunt fierte greu. Mai mult, le coborâm în apă cu gheață timp de câteva minute, curățăm și mănâncăm un răzuitor mare. Morcovii, sfecla și cartofii sunt gătite într-o uniformă, curățate și zdrobite exact la fel de bine pe o răzătoare. Acum, luați o farfurie mare și puneți primul strat de cartofi fierți. Îl acoperi cu maioneză, punem heringul și ceapa tocată. Apoi presărați un strat de ouă, unsori cu maioneză și împrășați uniform morcovii și sfecla. Încă o dată, ungeți cu maioneză și puneți salata pregătită timp de 30-60 de minute în frigider. Înainte de servire, decorați vasul cu lămâie, verde și morcovi.

Rețeta corectă pentru "Herring sub blana"

ingrediente:

• hering ușor sărat - 2 buc;
• cartofi - 3 buc.;
• bec - 1 buc;
• sfecla - 2 buc;
• morcovi - 2 bucăți;
• maioneza acasa - la gust.

Pentru decorare:

• gălbenușuri de ou - 3 bucăți;
• proaspete verzi.

preparare

Cartofii, morcovii și sfecla sunt bune pentru mine și fierbe, dar cel mai bine se coace până se fierbe în coaja. Ouăle fierbe greu, apoi se răcesc, curăță și separă gălbenușurile de proteine ​​pentru a ne decora felurile de mâncare. Semințe de grâu pe un rastel. Procesăm heringul din viscere, îndepărtăm pielea, tăiem aripioarele, capul și coada. După aceea, împărțiți-o pe fileu, îndepărtând cu atenție toate oasele. Taiem pestii in cuburi mici. Legume pregătite sunt curățate și trei în boluri diferite pe o răzătoare mare. Îndepărtăm bulbul de pe coji și ștergem semireturile. Acum ardeți-l cu apă clocotită și lăsați-o timp de 15 minute, astfel încât toată amărăciunea să iasă din ea. După aceasta, începem să răspândim straturile de salată pe o farfurie: fileuri de pește tocate în primul rând; al doilea strat este așezat pe ceapă și un strat subțire de maioneză; apoi cartofi, maioneza, morcovi și sfecla. Îl acoperim cu o mulțime de maioneză și continuăm să decorăm salata gata preparată. Pentru a face acest lucru, stropiți blana cu un gălbenuș răzuit, ierburi proaspete tocate și flori din legume fierte și albușuri de ou. Am pus farfuria în frigider și o servim pe masă a doua zi.