Rețetele de astăzi pentru iubitorii de aripi de pui în rață. Contrastul ofertei cu o notă picantă de carne și crustă crocantă în acest fel de mâncare este pur și simplu irezistibil.
Aripile picante în crocante crocante în cuptor - rețetă
ingrediente:
- aripi de pui - 1-1,2 kg;
- Făină de grâu - 185-240 g;
- amidon 95 g;
- ou de pui - 1 bucată;
- un amestec de condimente pentru pui; - 1 lingura. lingură;
- Sare și un amestec de ierburi italiene aromate - 1 linguriță;
- paprika dulce - 2 lingurițe.
- piper negru - 0,5 tsp.
- apă minerală spumante - 1 pahar;
- ardei iute;
- ulei vegetal rafinat.
preparare
Pentru un gust acut saturat, linguram timp de o oră spălați și tăiați în aripi falangă într-un amestec de piper fierbinte, sare și 50 mililitri de apă. Gradul de claritate a aripilor de pui în frigare determină cantitatea de piper fierbinte în această etapă de decapare.
Între timp, pregătiți amestecul de aluat și uscați-o. Pentru a face acest lucru, amestecați puțin ou bătut cu apă minerală strălucitoare, adăugați amidon, sare, ierburi italiene aromate, un amestec de condimente pentru pui, piper negru măcinat și aduceți masa la consistența kefirului adăugând făină. Pentru conservarea uscată, amestecați făina rămasă cu boia de porumb, adăugați puțină sare și mirodenii dorite și amestecați.
Degradăm aripile ascuțite și le scufundăm în găluște gătite. Într-o tavă de prăjit adâncă sau alt recipient adecvat cu pereți groși, încălziți o cantitate suficientă de ulei rafinat vegetal pentru prăjit. Scoatem fragmente de aripi din aluatul lichid, îl aliminăm într-un amestec uscat de făină și apoi îl împrăștiem în uleiul incandescent. Periați produsele din toate părțile și puneți-le pe o tavă de copt. Așezați vasul într-un cuptor încălzit la 220 de grade și pregătiți-l timp de zece până la cincisprezece minute.
Această rețetă este ideală pentru aripile de pui mari, care nu au timp să fie complet prăjite în prăjitură și rămân ușor umezite.
Aripile de pui, prăjite în pesmet într-o tigaie prăjită
ingrediente:
- aripi de pui - 1-1,2 kg;
- fulgi de porumb neîndulcit - 245 g;
- lapte - 120 ml;
- făină de grâu - 0,5 cană;
- porumb - 1/4 cană;
- oua de pui - 2 bucati;
- paprika dulce și ardeiul negru - 1 linguriță;
- plante aromatice uscate de ales - 1 linguriță;
- ardei iute;
- ulei vegetal rafinat.
preparare
Clătiți aripile de pui pe articulații, îndepărtați cea mai mică falangă, amestecați cu un amestec de piper fiert, sare și puțină apă. În acest timp, amestecați laptele cu oul bătut, adăugați ierburi aromate uscate, sare, piper negru și făină. Avem o mulțime de consistență ca smântână. Fulgi sunt zdrobiți în mici miezuri, iar amidonul este amestecat cu boia de ardei și pâine în fragmentele de amestec ale aripilor. Acum le dăm într-un desert lichid, se prăbușesc lângă miezul de porumb și se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal fierbinte pe ambele părți.