Varza - felul de mâncare este delicios, consistent și hrănitoare, potrivit perfect atât pentru mese de ceremonii și evenimente ritualice și sărbători, cât și pentru meniul de familie de zi cu zi, dar ... oarecum dificil de pregătit.
După cum vă gândiți la faptul că trebuie să pregătiți prima umplere (și este vorba de câteva operații: curățați, mănâncați, prăjiți), apoi luați capul de varză pentru frunze, aburiți-i cu apă clocotită, apoi aruncați frunzele frunzei de varză și apoi le așezați ușor într- se toarnă apă fierbinte și se fierbe până se termină.
Și, pentru prepararea frunzelor de varză (spre deosebire de cele pentru care s-au folosit soiurile de struguri), s-au dovedit o anumită tendință de o calitate dificilă: este posibil să se înțeleagă că este practic imposibil să se desfacă atunci când treci de la o cratiță la o farfurie. Și uneori se întorc atunci când mănâncă.
În general, toate aceste momente, luându-se în gând în dorința de a gusta roșiile de varză, dar care nu vor să deranjeze în special prepararea alimentelor, duc la idei minunate pentru rețete alternative.
O bună alternativă este rulourile de lebede "leneș" într-o tigaie, rețeta este simplă și nepretențioasă. Spuneți cum să se prăjească sau, mai degrabă, rozeți tocurile de varză într-o tigaie.
Varza tocată într-o tigaie
ingrediente:
- carne tocată (mai bine amestecată din carne de diferite animale) - aproximativ 600 g;
- varză albă - aproximativ 400-500 g;
- ceapă - 1-2 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- ulei sau grăsime (de exemplu porc sau pui);
- orez fiert friabil - 1 ceasca cu o capacitate de 150-200 ml;
- pasta de tomate - 1-2 linguri. linguri;
- condimente uscate;
- Green verdele sunt diferite;
- smântână;
- usturoi;
- ardei roșu.
preparare
Să tăiem ceapa în inele trimestriale, iar morcovii - paie puțin adâncă sau să ne freăm pe o răzătoare mare. Se toaca varza. Ar fi bine să o zdrobiți cu mâinile, să o adăugați ușor și să o turnați cu apă clocotită pentru a alcătui sucul, ceea ce poate da amărăciune caracteristică, însă acest lucru nu este necesar. Dacă nu eliberăm această etapă, păstrați varza mărunțită în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute, apoi aruncați-o înapoi într-un șuviu, clătiți-o și strângeți ușor.
Ceapa și morcovii se prăjează ușor într-o tavă până la o nuanță plăcută de aur. Adăugați carne tocată și mirodenii. Reduceți căldura și tocanul, amestecând ocazional, timp de 5-8 minute. Acum adaugati varza si toarnati tot timp inca 15 minute (daca este necesar, puteti adauga putin apa). La sfârșitul procesului, adăugați orezul finit și verdele tăiat. Se amestecă și se prepară împreună pentru câteva minute. Puteți adăuga 1-2 linguri de roșii, dar această componentă este opțională. Asta e tot - la fel de ingenioasă.
Smântână este condimentată cu usturoiul presat prin presă de mână și piper roșu (acest sos este servit separat).
Puteți complica oarecum rețeta - va fi puțin mai interesantă.
Reteta pentru rulouri leneș lenes într-o tigaie
preparare
Păstrăm toate proporțiile, doar varza shinkuyu inițial fin. La lista de ingrediente, adăugați 1-2 ouă și puțin mai multă făină.
După ce am pregătit un "terci de cereale" din toate ingredientele într-o tigaie, îl răcim în jos,
Aceste "rulouri de varză leneș" relativ pot fi prăjite într-o tigaie și se coacă în cuptor. În mod preliminar, bineînțeles, unsoarea cu o formă refractară de grăsime sau ulei (sau tava de coacere). Sau puteți pune partea inferioară a hârtiei de copt cu ulei, și apoi să vă așezați, ca să spunem așa, varza de varză de sus. Coaceți la o temperatură de aproximativ 180-200 grade C timp de 20-25 minute. Serviti cu sos de smantana .