Cum de a stoca merele - cele mai bune modalități de a păstra recolta de fructe

Cunoscând cum se depozitează merele, va fi posibilă păstrarea recoltei generoase colectate pentru o lungă perioadă de timp, bucurându-se de gustul proaspăt al fructelor aromate turnate. Și noii veniți în această chestiune și grădinarii condimentați vor putea să înțeleagă noi modalități de a se păstra și de a câștiga experiență neprețuită, urmând recomandările și recomandările corecte în practică.

Unde și cum să păstreze merele pentru iarnă?

Condițiile potrivite pentru depozitarea merelor vor contribui la evitarea deteriorării prematură a fructelor fructe și la păstrarea gustului original fără mirosuri străine.

1. Depozitarea pe termen lung este supusă numai soiurilor de iarnă de mere cu o piele densă și o acoperire naturală cu ceară.
2. O condiție importantă pentru depozitarea pe termen lung a merelor este asigurarea unui microclimat favorabil în cameră. Temperatura ideală este de la 0 la +5 grade la o umiditate de 85-90%.
3. Fructele recoltate corect sunt așezate în recipiente adecvate: cutii din lemn, carton sau ventilate, care le acoperă cu hârtie.
4. Este convenabil să se utilizeze pentru depozitarea rafturilor speciale cu sertare sau pentru alocarea pentru fructe a unui loc pe rafturile în pivniță sau în pivniță.
5. Nu este recomandat să depozitați fructe cu cartofi sau alte legume pentru o lungă perioadă de timp: fructele vor fi saturate cu mirosuri străine și vor pierde gustul original. În plus, merele în procesul de stocare produc gaz de etilenă, ceea ce va promova germinarea tuberculilor de cartofi și deteriorarea altor legume.
6. Merele pot fi depozitate separat de alte legume în pivniță, în subsol, pe balconul izolat sau în prezența spațiului liber în frigider.

Pregătirea merelor pentru depozitare

Respectând regulile de stocare a merelor și respectarea recomandărilor pentru pregătirea preliminară a fructelor, se poate asigura că recolta își va păstra proprietățile originale până în primăvară, fără surprize neplacute, sub formă de degradare și degradare.

1. Merele trebuie mai întâi să fie colectate cu atenție și cu precizie din copaci: fructul este îndepărtat cu grijă, încercând să salveze tulpinile și stratul natural de ceară pe fructe.
2. Fructele deteriorate cu zgârieturi, înțepături, fisuri sau fisuri nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung: ele sunt sacrificate și consumate pentru alimente sau pentru preforme.
3. Fructele fără pedicel se mențin mai rău decât altele și mai puțin lungi. Ele trebuie să fie stivuite într-un recipient separat și folosite mai întâi.
4. Ei sortează masa de măr, scapă de fructele de vierme și sortează fructele în funcție de grade și mărimi, așezând eșantioanele în recipiente diferite.
5. Dacă nu este posibil să se asigure condiții adecvate de păstrare a fructelor proaspete, este mai bine să se pregătească fructele pentru iarnă sub formă de gem, compot. Fructele pot fi tăiate, uscate într-un uscător, cuptor și folosite pentru gătit o băutură sănătoasă în orice moment.

Cum să depozitezi merele în pivniță?

În plus, cum să depozitați corect merele în pivniță, astfel încât fructele să își păstreze caracteristicile originale de gust pentru o perioadă lungă de timp și să nu dăuneze altor legume sau fructe.

1. Inițial, fructele din fructe sunt îndepărtate cu atenție din copaci și sortate după dimensiuni și grade, stivuind în cutii diferite.
2. Depozitarea corectă a merelor pentru iarnă în pivniță poate fi asigurată prin alocarea unui loc izolat separat în bolta cu ventilație individuală. Numai în acest fel fructele vor păstra gustul individual, aroma și nu vor afecta fumul în formă de etilenă, cartofi, morcovi și alte legume.
3. Cutiile trebuie să fie așezate unul peste celălalt pe paleți, asigurând accesul la aer și o bună ventilație la toate nivelurile.
4. Temperatura în pivniță nu trebuie să fie mai mare de +5 grade, iar umiditatea nu trebuie să depășească 95%.

Cum de a stoca mere pentru iarnă într-un apartament?

Este mai dificil de a asigura depozitarea ideală a merelor la domiciliu pentru iarnă într-un apartament oraș, mai ales dacă nu există nici un balcon. Un mic număr de fructe pot fi plasate pe raftul frigiderului și cum se stochează merele, dacă există multe, puteți afla din informațiile de mai jos. Există modalități de a prelungi depozitarea fructelor, chiar și în condiții de cameră.

1. Înainte de a pune merele în cutii sau cutii, fiecare dintre ele înfășurată cu hârtie, prosoape de hârtie sau film de alimente.
2. Aveți un recipient cu o recoltă în cel mai răcoros loc al apartamentului cu o temperatură constantă.
3. Extindeți durata de valabilitate a lubrifierii preliminare a fructelor cu glicerină, o soluție de acid salicilic de cinci procente sau cu mere care acoperă parafina topită și ceara de albine.

Cum să păstreze merele pe balcon în timpul iernii?

În condițiile unui apartament de la oraș, este posibilă depozitarea merelor pe balcon în timpul iernii. Pentru aceasta, încăperea ar trebui să fie glazată și în mod ideal izolată.

1. Fructele sunt învelite în hârtie și sunt așezate în cutii sau cutii ventilate cu hârtie. Când înghețurile sunt severe, pachetele cu pături calde sunt înfășurate.
2. Soluția optimă este construirea unui termocorbat. Pentru a face acest lucru, utilizați mai multe cutii de carton de dimensiuni diferite, așezând cele mai mici într-unul mai mare. Izolația termică suplimentară poate fi asigurată cu un strat de material plastic spumos, care trebuie să lipsească cutia din exterior. Asigurați-vă că ați făcut o gaură de sus pentru ventilație.

Cum se păstrează merele în frigider?

Luând în considerare și alegând cum să depoziteze merele pentru iarnă, evaluează posibilitatea folosirii unui frigider în acest scop. Dacă aveți un dispozitiv gratuit, neaplicat în viața de zi cu zi, nu ezitați să îl aplicați pentru a păstra fructele valoroase.

1. Depozitarea merelor la domiciliu în frigider va asigura menținerea unor indicatori permanenți ideali de temperatură și umiditate și, prin urmare, o conservare a calității pe termen lung.
2. Merele se pun în pungi, învelite cu film sau hârtie, plasate în cutii mici și expediate pe rafturile compartimentului frigider, stabilind dispozitivul în modul dorit.

Depozitarea merelor în pungi de plastic

Următoarele recomandări vor contribui la prelungirea perioadei de conservare a multor soiuri de mere. Din ele puteți afla cum să depozitați merele în saci de polietilenă.

1. Pachetele pentru stocarea merelor aleg o sumă mică. Dimensiuni perfecte sunt pungile de polietilenă, în care se plasează între 1 și 3 kg de fructe.
2. Înainte de ambalare, pentru a împiedica apariția condensului în interiorul merelor rece.
3. Metoda este ideală pentru stocarea soiurilor de fructe: Streifling, Welsey, șofran Pepin, Saruel, Melba și este inacceptabil pentru conservarea Antonovka, soiuri de mere Minskoye, Belorusskoye și Banana.

Depozitarea merelor în paie

Următoarea secțiune vă va ajuta să vă dați seama cum să păstrați merele pentru iarnă în paie. Mulți proprietari de gospodării particulare și grădinari ca această metodă atrage accesibilitate, practic și eficiență ridicată. Totuși, o astfel de depozitare a merelor are un dezavantaj semnificativ: în timp, fructele sunt absorbite de un miros terț și dobândesc o aromă caracteristică.

1. Specimene de fructe selectate de calitate sunt plasate în cutii, schimbând straturile de paie.
2. Containerele cu fructe sunt plasate într-o pivniță sau într-un compartiment de pivniță separat.

Cum să păstrați merele în pământ?

Dacă nu există o beciură, pivniță, puteți lua în considerare depozitarea merelor în pământ. Această metodă este mai dificilă decât altele, dar cu o abordare corectă vă va permite să vă bucurați de un gust minunat până la primăvară.

1. Săriți o groapă sau o adâncime de groapă de 70 cm.
2. Căptușirea fundului cu ienupăr sau crengi de brad pentru a respinge rozătoarele.
3. Așezați merele în saci de 1,5-2 kg, plasați într-o groapă la o distanță de 20 cm.
4. Ei umple groapa cu pământ și frunze uscate.
5. Puteți stoca mere în sol în condiții climatice, unde înghețurile în timpul iernii nu depășesc -20 grade.

Cum se păstrează merele uscate la domiciliu?

Înțelegând nuanțele conservării fructelor proaspete, rămâne să se familiarizeze cu modul de păstrare a merelor uscate. Fructe uscate tăiate folosind un uscător electric, cuptor sau în condiții naturale la mansardă sau la soare, este recomandabil să se asigure condițiile necesare pentru recoltare pentru a păstra caracteristicile originale.

1. Spre deosebire de fructele proaspete, merele uscate necesită cele mai uscate condiții de depozitare cu un minim de umiditate.
2. Uscarea este plasată în cutii, recipiente, recipiente din plastic, pungi de țesut sau pungi de hârtie și plasate într-un dulap închis, protejat de mirosurile străine de condimente, mirodenii.
3. Depozitarea merelor uscate la domiciliu implică protejarea țaglei de molii, a acarienilor și a altor paraziți care apar rareori cu umiditate redusă într-un recipient închis.
4. Verificați periodic uscarea dăunătorilor, detectați epruvetele deteriorate, iar cele de calitate sunt încălzite în cuptor la 70 de grade 1 oră sau în frigider timp de 24 de ore.