Nu mai sunt momente în care tăierea de carne a apărut pe masă doar în timpul sărbătorilor minunate, iar obținerea porcului și a cârnaților fierți a trebuit să facă eforturi eroice. Acum, în magazinele noastre și pe piețe, sortimentul de produse din carne este suficient pentru a nu întâmpina dificultăți cu umplerea unei plăci de carne, ci ca pește sau brânză. Dimpotrivă, o alegere mai mare dă naștere la o mulțime de îndoieli, care fel de carne sau cârnați de a da preferințe. Dar lucrul principal în această afacere nu este ceea ce umpleți plăcuța de carne, ci cum o veți servi. Originalitatea și designul artistic al gazdelor este principalul condiment pentru acest fel de mâncare. Cu cat este mai variat setul de produse din carne, cu atat mai frumos si apetisant va fi taiati carnea ta.
Cum să faci și să decorezi o bucată de carne pentru un banchet?
În primul rând, scoatem coaja de la cârnați și de oriunde suntem. Am tăiat felii subțiri sub un unghi cu un cuțit ascuțit, astfel încât tăietura sa dovedit a fi ovală. Dacă sunteți un proprietar fericit al unui felitor, atunci acest proces este simplificat la maxim, dacă nu - veți avea nevoie de cuțite foarte ascuțite. Suprafața de carne de porc fiartă, șuncă, limba este curățată cu un cuțit ascuțit, înlăturând cruste întunecate. Carnea se taie peste fibrele unui cuțit bine măcinat, cu o lamă îngustă și lungă. Lama trebuie, într-o singură mișcare, să taie complet produsul.
Mergem direct la servirea butașii de carne. Ar trebui spus că tăierea arată spectaculos pur și simplu așezată pe frunzele salatei, aceasta este o opțiune bună în grabă, când nu este timp pentru ceva mai complicat. Se pare că este foarte frumos tăiat de carne, servit într-un vas plat, presărat cu boia de ardei sau curry. Suplimentați imaginea pot fi sosuri de 2 sau 3 specii, servite în boabe de sos și plasate pe aceeași felie. Un exemplu mai consumator de forță de a stabili frumos bucăți de carne este prezentat în fotografie.
Din felii de cârnați ( balsam , piept) facem o floare, petale - din felii de carne de altă natură, împodobim cu verdele. Decorarea butașii de carne poate fi ușor complicată, făcând o floare mai luxuriantă (rezultatul este vizibil în fotografie). Cârnați gătiți (carbonați, crud) tăiați în felii subțiri, pliați-le în jumătate și strâns, presați împreună, fixați pene de ceapă verde în această poziție. Cel de-al doilea strat este adăugat mai liber, fixat din nou, petalele florii ușor se îndoaie pe laturi, iar stratul inferior așezat pe farfurie este așezat și mai liber.
Pentru a pune carnea de tăiere frumos este posibil atât cu ajutorul legumelor și legumelor obișnuite, cât și cu fructele (kiwi, căpșuni, lamaie). O altă variantă de decorare a bucăților de carne, care nu necesită abilități speciale în gătit, sunt florile din legume: un trandafir de sfecla, flori de castravete, ridichi, roșii sau ceapă. Puteți face frumos tăieturi de carne, făcând callas din brânză pentru toast și bucăți de măsline.
Și dacă combinați flori cu legume și flori proaspete, se va dovedi foarte deosebit. Sa te uiti la acest fel de mancare va fi o adevarata capodopera, iar abilitatile tale de design vor fi apreciate de invitati.
Cât de frumoasă este să faci o bucată de carne pentru o masă de bufet?
Deoarece banchetul nu necesită o sărbătoare lungă, gustările sunt servite în mod corespunzător, sub formă de canapele sau role mici. O altă versiune spectaculoasă a designului de bucăți de carne pentru o masă bufet este de a imbraca o gustare pe scobitori și de a le fixa pe o anumită bază. Feliile de carne tocată încearcă să nu se așeze într-un plan orizontal, ci într-un verticale, să le plizeze pe o farfurie pe o farfurie, făcând un manato din salata de frunze.
În stoc pentru o perioadă de timp puteți crea un întreg buchet floral pe farfurie, combinând flori de legume, brânză și cârnați, verdeață și legume murate.
Dacă vă pregătiți pentru vacanță, nu uitați de designul de butași de pește .