Achiziționarea salatelor pentru iarna nu este mai puțin populară printre gospodine decât conservarea castraveților și a roșiilor.
Există multe rețete pentru salată pentru iarnă. Luați în considerare cele mai populare și delicioase.
Salate pentru iarna de la o rosie
Roșia este perfect combinată cu multe legume - ardei, vinete, castraveți. Această legumă face parte din multe rețete de salate.
Rețetă pentru salată de dovlecei și roșii pentru iarnă. Ingrediente: 1 kilogram de roșii, 1 kilogram de dovlecei, 1 boabe mici de ardei gras, 500 grame de ceapă, 50 de grame de zahăr, 50 de grame de sare, ulei vegetal. Legumele trebuie să fie spălate, periate și tăiate. Într-o oală mare trebuie să-ți așezi dovlecei, să le umpleți cu sare, zahăr și să fierbeți pe foc mic în ulei vegetal. După 10 minute, roșiile ar trebui să fie adăugate la dovlecei, urmate de tomate 10 minute mai târziu - usturoi, ultima - ceapa. Brânză legume ar trebui să fie 10-15 minute.
În băncile pregătite (spălate și sterilizate) pentru a descompune legumele, se răcește și se rostogoleste puțin. După răcirea completă, mutați borcanele într-un loc răcoros.
O reteta de salata pentru iarna de la piper, varza si rosii. Ingrediente: 2 kilograme de roșii, 1 kilogram de castraveți, 500 de grame de morcovi și ceapă, 1 kilogram de varză, 1,5 kilograme de ardei dulci, 100 de grame de sare și zahăr, oțet, ulei vegetal.
Tăiem legume: roșiile și ardeii - felii, ceapa - inele, castraveți - inele. Varza ar trebui să fie tocat fin. Într-un castron mare, amestecați toate legumele, umpleți-le cu sare, piper, zahăr și ulei vegetal. Se amestecă bine și se lasă câteva ore până când sucul este izolat. După aceea, răspândiți legumele în borcane de litru, sterilizați 10 minute și rostogoliți. Depozitați cutii păstrate la rece.
Salată de legume cu orez pentru iarnă
Ingrediente: 2 kilograme de roșii coapte, 1 kilogram de ceapă, 1 kilogram de ardei gras, 1 kilogram de morcovi, 1 cană de orez, 1 cap de usturoi, 3 linguri de sare și zahăr, ulei vegetal. Ceapă și ardei fin tăiate în ulei de floarea-soarelui timp de 10 minute. Orezul găti până la jumătate gătit. Se taie roșiile, se prăjește morcovii pe o răzătoare mare. Se amestecă toate legumele cu orez, se adaugă sare, zahăr și se fierbe timp de 30 minute la căldură scăzută. La sfârșit, adăugați usturoi prin presă. Răspândiți legumele cu orez pe maluri, rostogoliți-vă.
Salata de sfecla, morcovi si mere pentru iarna
Ingrediente: 1 kilogram de sfecla, morcovi, mere, rosii, ceapa. De asemenea, aveți nevoie de 1 ceașcă de ulei de floarea-soarelui, sare, zahăr. Merele, sfecla si morcovul se taie pe o crema mare. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, iar roșiile în felii. Toate ingredientele sunt amestecate și fierte în ulei vegetal timp de o oră și jumătate. După aceasta, lăsați salata fierbinte să se răspândească peste borcane și strângeți-o.
Rețetă pentru o salată verde pentru iarnă cu menta
Ingrediente: 1 kilogram de roșii, o cremă de menta, o grămadă de patrunjel, o grămadă de mărar, o linguriță de sare și zahăr, oțet. În partea de jos a borcanului puneți menta, o bucată de patrunjel și mărar. Închideți roșiile tăiate în felii. Pentru roșii, puneți verdele rămas, sare, zahăr și turnați cutii cu apă clocotită. După o sterilizare de 5 minute într-o baie de apă
O mare popularitate, de asemenea, se bucură de o salată de vinete pentru iarnă. Vinetele sunt perfect combinate cu ardei și roșii. Înainte de răsucire trebuie să fie fierte, altfel se pot dovedi a fi dure.
Sunt obținute salate delicioase extraordinare pentru iarnă din fasole și legume. Se adaugă 150 de grame de fasole fierte pentru fiecare kilogram de legume.
Conservarea salatelor de legume pentru iarnă este o oportunitate unică de a vă oferi pe dumneavoastră și pe cei dragi o bucată de vară chiar și în timpul iernii.