Marinada pentru carne de porc - sunt posibilități fără limite pentru îmbunătățirea gustului, a delicateții și a gustului. Carnea juicală este perfect combinată cu fructe, produse lactate acide, mirodenii și mirodenii, care oferă posibilitatea de ao pregăti în diferite moduri, de la simpla înmuiere în piure de ceapă și de a se încheia cu sosuri cu alcool.
Cum sa marinam carnea de porc?
Marinada gustoasa pentru carnea de porc - un asistent indispensabil pentru gust si gust. Pentru ao crea, puteți folosi tot ce este la îndemână. Uneori, muștarul simplu, ceapa și untul pot face produsul sănătos și licitat într-un timp scurt. Carnea de porc este combinată cu multe ingrediente, care contribuie la prepararea diferitelor marinate.
- Nici o rețetă pentru marinada de porc nu va ajuta dacă carnea este inițial dură și veche. Prin urmare, alegeți numai bucăți de calitate și moi: castraveți, șuncă sau gât.
- Cea mai populară marinadă este sucul de lamaie, ulei vegetal și condimente uscate. Acest amestec se înmoaie perfect și dă un gust ușor uscat.
- Fructele și citricele conțin acizi de fructe. Cu ajutorul lor, puteți să înmoi rapid și ușor carnea. Puieti de kiwi, un varf de piper si sare pot prepara carnea pentru prăjire timp de o jumătate de oră.
- Marinatele bazate pe chefir și iaurt s-au arătat bine. Le puteți amesteca cu condimentele dvs. preferate și după câteva ore pentru a găti un kebab shish mare.
- Potrivit pentru marinate și băuturi alcoolice: bere sau vin. Acestea din urmă, adesea diluate cu apă minerală pentru a accelera procesul.
Cât de gustos să mănânci kebabul de carne de porc?
Rețeta de marinadă pentru kebab de carne de porc trebuie să păstreze sucul în carne, să-l hrănească cu arome, să-i dea o aromă savuroasă și să-l protejeze prin prăjire suplimentară. O marinadă populară din maioneză și condimente se va descurca perfect cu sarcina. În acest sos, carnea poate fi mai mult de o zi, în timp ce gustul său va deveni și mai intens.
ingrediente:
- gât - 2,5 kg;
- maioneză - 450 g;
- ceapă - 6 bucăți;
- proaspete fenicul - mână;
- piper negru - 1h. lingură;
- un catel de usturoi - 6 buc.
preparare
- Tăiați carnea în bucăți alungite, așezate într-un recipient.
- Se adaugă maioneză, ceapă tocată și usturoi, mărar și piper.
- Se amestecă și se lasă marinada cu maioneza de porc timp de 10 ore.
Marinada pentru carnea de porc pentru coacere în cuptor
Marinada pentru carnea de porc pentru coacere - trebuie să treacă toată farmecul de carne coaptă. Cea mai bună este o marinadă clasică din suc de lămâie, ulei de măsline și verdeață. Nu este agresivă și va absorbi carne, iar uleiul de măsline va acționa ca un dirijor excelent și va distribui uniform aromele mirodeniilor și ierburilor timp de 4 ore de marinare.
ingrediente:
- porc la umăr de porc - 1,6 kg;
- ulei de măsline - 150 ml;
- o grămadă de pătrunjel proaspăt;
- suc de lamaie - 80 ml;
- cimbru - 1 lingurita;
- un catel de usturoi - 4 buc.
preparare
- Usturoi zdrobit și patrunjel, se amestecă cu unt, suc și cimbru.
- Se toarnă carnea de porc în amestecul rezultat, se maschează puțin.
- Puneți lamaie de marinadă pentru carne de porc în frigider timp de 4 ore.
Marinada pentru carnea de porc de porc
Marinada pentru porc în cuptor este principalul ingredient care influențează calitatea vasului. Pe ea depinde dacă produsul va deveni suculent, gustos și gata de utilizare într-o formă rece. Această rețetă include ingrediente tradiționale asiatice: miere, ghimbir și sos de stridii. Acesta din urmă, pe cât posibil, își dezvăluie proprietățile numai în timpul tratamentului termic.
ingrediente:
- carne - 2 kg;
- sos de stridii - 60 ml;
- ulei vegetal - 120 ml;
- ghimbir - 1/4 buc .;
- miere - 20 g;
- cuișor de usturoi - 2 buc.
preparare
- Ghimbir și usturoi, coaja și mănâncă.
- Adăugați sosul, untul și mierea.
- Puneți carnea în amestec și expediați-o la rece timp de 3 ore.
Cum să mănânci carnea de porc pentru prăjire într-o tigaie?
Marinada pentru carnea de porc pentru prăjire într-o tigaie trebuie să-și transmită mirosurile la carne și să o înmoaie ușor. Metodele moderne de marinare se bazează pe transferul de gust și nu pe distrugerea structurii cărnii de acizi agresivi. În această rețetă, citricele și uleiul de măsline vor crea un mediu blând și vor avea grijă de gustul dulce și acru.
ingrediente:
- Carne de porc - 1,3 kg;
- suc de portocale - 50 ml;
- suc de lamaie - 50 ml;
- ulei de măsline - 120 ml;
- sos de chili - 1/2 linguriță;
- coaja de lamaie - 10 g;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- paprika - un vârf.
preparare
- Se amestecă sucurile cu ulei de măsline și sos de chili.
- Adaugati coaja de lamaie si usturoiul tocat, sezon.
- Tăiați carnea în cuburi și puneți-o în marinadă timp de 90 de minute.
Cum sa marinam o friptura de porc?
Marinada pentru friptura de porc se aplică imediat înainte de frigere și se clasifică drept cea mai rapidă preparare. Principalul lucru nu este să exagerăm cu condimente și să nu udăm carnea înainte de gătit. Un amestec gros de ketchup, muștar și mirodenii va transmite perfect gustul sărat și va avea grijă de crusta de aur.
ingrediente:
- friptură - 600 g;
- ketchup - 70 g;
- ulei vegetal - 30 ml;
- muștar praf - 1/2 linguriță;
- piper negru - macinat;
- Sos Worcestershire - 20 ml;
- Usturoi uscat - 1/2 linguriță.
preparare
- Se amestecă ketchupul cu unt și sos.
- Adăugați muștar praf, piper și usturoi.
- Se amestecă bine marinada rapidă pentru carnea de porc și se pune pe carne.
Marinada pentru coaste de porc
Marinada pentru coaste de carne de porc într-un cuptor făcut din bere cu miere și mustar nu numai că hrănește carnea cu aroma de hamei, ci și o face delicată. Berea conține enzime care promovează înmuierea fibrelor din carne grosiere, care este cerută de acest produs. Nu uitați de miere și mustar, care vor transmite gustul lor specific dulce.
ingrediente:
- nervuri - 850 g;
- bere întunecată - 150 ml;
- miere - 40 g;
- muștar - 20 g;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- ghimbir - 1/4 buc.
preparare
- Amestecați berea, mierea și muștarul.
- Adăugați usturoi și ghimbir tocate.
- Așezați coaste în marinada de porc timp de 3 ore.
Marinada pentru cotletul de porc
Carnea de porc pentru prăjituri trebuie să fie simplă și la prețuri accesibile. Carnea delicată nu are nevoie de marinate speciale, deci cea mai bună opțiune este folosirea uleiului de măsline și a condimentelor. Uleiul va crea o coajă care va proteja carnea în timpul prăjirii, iar mirodeniile o vor alimenta cu aromă. Într-un astfel de amestec, carnea este maturată timp de cel mult o oră.
ingrediente:
- cotlete - 1,3 kg;
- salvie frunze - mână;
- rozmarin - 3 buc;
- piper negru - macinat;
- ulei de măsline - 100 ml;
- cuișor de usturoi - 2 buc.
preparare
- Taie usturoiul, rozmarinul și salvie.
- Se amestecă cu ulei de măsline și piper.
- Puneți carnea în marinadă pentru carne de porc timp de o oră.
Carne de porc marinată cu sos de soia
Marinada de soia pentru carnea de porc este perfectă. El tratează cu grijă carnea, o absoarbe la maxim și o face moale și delicată, nu întrerupe aromele componentelor vecine, se îmbină perfect cu mierea și condimentele și dă o umbră bogată și o crustă roșie în timpul prăjirii. Participarea la marinare va dura nu mai mult de o oră.
ingrediente:
- carne de porc - 550 g;
- sos de soia - 80 ml;
- miere - 30 g;
- ulei vegetal - 30 ml;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- ceapa - 1 buc.
preparare
- În sosul de soia adăugați unt, miere, ceapă tocată și usturoi.
- Tăiați carnea de porc în felii și marinați timp de cel mult o oră.
Murat de mușchi pentru carne de porc
Marinada din muștar vă permite să preparați un fel de farfurie parfumată. Se înmoaie perfect carnea și promovează o saturație și mai mare cu condimente. Particularitatea muștarului este că gustul său amar dispar atunci când frigește. Această rețetă sugerează utilizarea unei combinații de muștar și smântână, din care ultima dă sucuri de fructe.
ingrediente:
- gât - 1,2 kg;
- muștar - 20 g;
- smântână - 120 g;
- piper negru - macinat.
preparare
- Se amestecă mustar cu smântână, se adaugă piper.
- Puneți bucățile de carne de porc în amestec timp de 45 de minute.