Parfumurile de patiserie artizanale, probabil, puțini vor părăsi indiferenți. În acest articol vă vom spune rețete pentru a face pirozhki cu cireșe din patiserie. Ei vor ajuta atunci când aveți nevoie pentru a găti ceva pentru ceai de urgență, mai ales dacă există un pachet de alte produse de patiserie preparate în frigider.
Piesele cu aluat de drojdie umflată
ingrediente:
- aluat de drojdie - 450 g;
- cireș proaspăt - 500 g;
- amidon din cartofi - 50 g;
- zahăr - 125 g;
- lapte - 15 ml;
- ouă -1 buc.
preparare
Cireșele sunt separate de oase, se adaugă zahăr, amidon, se amestecă, se pune un foc mic și se fierbe până la fierbere, amestecând mereu. După îngroșare, amestecul este răcit la temperatura camerei. Am dezghețat aluatul de drojdie dezghețată. Tăiați stratul obținut în bucăți de formă dreptunghiulară și mutați-l în tava de copt. Este de dorit să se acopere hârtia de panificație pentru a evita lipirea produselor. Oul este bătut cu lapte, iar amestecul rezultat lubretează marginile dreptunghiurilor. În centrul fiecăruia așezați umplutura. Fixăm muchiile apăsându-le cu mâinile sau cu furca. În ultimul caz, se va dovedi, de asemenea, frumos. Ungeți partea superioară a plăcilor cu un amestec de ouă și trimiteți-l în cuptor, care trebuie încălzit la o temperatură de 200-210 grade, timp de 15 minute.
Piesele cu o cireșă din patiserie
ingrediente:
- fără coajă de bomboane - 500 g;
- zahăr - 100 g;
- ouă - 1 bucată;
- cireș - 300 g;
- Vanillin - la gust;
- cartofi de amidon - 4 linguri. lingură.
preparare
În cireș scoatem oasele, umplem cu zahăr și vanilie. Sucul care se separă este drenat, altfel va ieși din produse în timpul procesului de coacere. Aluat în mod natural aluatul tăiat în dreptunghiuri de aproximativ 8 x 10 cm. Fiecare piesă este ușor laminată. Pentru jumătate, puneți cireșul și vârful cu o linguriță de 1 linguriță de amidon. Datorită acesteia, umplutura va fi mai vâscoasă. Belcom ungeți marginile dreptunghiului, fixați-le, formând o pată, apoi cu un vas de gălbenuș pe partea de sus. Așezați patatele pe o tavă de coacere și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră într-un cuptor cald moderat. Piesele cu cireșe proaspete din patiserie sunt foarte gustoase într-o formă caldă.
Pușcă de patiserie cu cireșe congelate și brânză topită
ingrediente:
- fără coaja de bomboane - 450 g;
- brânză de cremă - 200 g;
- cireș înghețat - 400 g;
- amidon de cartof - 35 g;
- zahăr pudră - 6 linguri. linguri;
- extract de vanilie - 1 lingurita;
- suc de lamaie - 15 ml;
- gălbenuș - 1 bucată;
- lapte - 2 linguri linguri;
- zahăr.
preparare
Cireșele fără semințe sunt dezghețate, adăugăm suc de lamaie și amidon. Crema de brânză amestecată cu extract de vanilie și zahăr pudră. Fiecare foaie de patiserie este înfășurată și tăiată în 4 dreptunghiuri. Pe fiecare dintre ele am răspândit o brânză puțină cremă și cireș. Marginile aluatului sunt zdrobite cu ouă, biciuite cu lapte. Formăm plăcinte sub formă de triunghiuri. Fiecare dintre ele este lubrifiată cu ouă și amestecată cu zahăr. Am trimis patties la cuptor cu o temperatură de 200 de grade. Și după 15 minute vor fi gata. Numai să le răcești puțin și să beți ceai.