O pulpă delicată, o aromă excelentă, sucuri și dulceață sunt toate despre ea, regina pepenei. Melonul este uneori criticat pentru "greutate" și "agresivitate", dar critica este neîntemeiată. Dacă ne limităm la câteva felii de pepene galben, va fi numai bun. Spune-ți ce poți face de pe pepene galben pentru iarnă.
Ieftin și ușor
Dacă nu doriți să cheltuiți bani pe spații libere, este mai ușor și mai ieftin să preparați pepeni uscați, uscați sau congelați. Pentru a le usca, taiati fructele la jumatate, scoateti semintele, taiati-le in felii si distribuiti-le pe o foaie de copt. Este mai bine să acoperiți tigaia cu pergament. Uscați pepene în cuptor conform schemei standard: 20 de minute la 180 de grade, apoi așteptați până când cuptorul se răcește, apoi uscați cuptorul încă jumătate de oră la căldură scăzută. Felii felii acoperite cu tifon și se lasă să se usuce pe masă în bucătărie sau pe verandă pentru câteva zile.
Este mai ușor să îngheți un pepene galben. Foi tăiate tăiate în cubulețe mici, plasează un strat subțire pe polietilenă și se pune în congelator. Piesele congelate sunt turnate în recipiente din plastic sau în pungi mici, ambalate bine și depozitate în congelator. După cum puteți vedea, înghețarea unui pepene galben pentru iarnă este la fel de simplă ca, de exemplu, o piersică sau o cireșă.
Blocați pe pepene galben
Vă vom spune cum să gătiți gem de pe un pepene galben pentru iarnă în conformitate cu rețeta de bază. Acesta poate fi completat cu ingrediente după gustul dvs., de exemplu, lamaie, vanilie, migdale.
ingrediente:
- pepene galben alungite, cu dimensiuni medii, cu piele ușor inegală - 4-5 kg;
- apă filtrată sau distilată - 1,5 litri;
- nisip de zahăr din cremă de casă - 2 kg;
- acid citric - 5 g.
preparare
Împărțiți pepene - tăiați în felii subțiri, scoateți semințele, tăiați coaja, încercând să păstrați carnea fără fibre vizibile care intră peste piele, mărunțire în felii subțiri sau cuburi. Se fierbe o cantitate mică de apă într-o cratiță cu pereți groși și se acoperă pepene galben pentru 4-5 minute, așezându-l într-o șuviță. Transferăm-o într-un cazan sau într-un bazin. Gatiti siropul si turnati-ne piesele. Susținem toți împreună înainte de răcirea completă și mai bine - 8-10 ore. Acum puteți fierbeți pepene în sirop, adăugând suc de acid sau de lamaie. Gemul de pepene galben se repede repede. După un sfert de oră, puneți-l în borcane sterilizate și aliniați-l.
Dacă pepeni sunt mici, opțiunea dvs. este pepene în sirop, iar iarna aceasta delicatețe este pregătită în același mod, dar pentru 2 kg de pepene galben luăm 3 kg de zahăr și 3 litri de apă. Se dovedește o mare trădare, în culoarea și consistența care seamănă cu mierea.
Dacă pepene galben este într-o grabă
Conservarea pepeni de iarnă - un proces care vă permite să includeți imaginația la maxim. În cazul în care pepeni în grădină sunt de peste, nu contează - ne gem de iarnă, rețete pot fi folosite diferite, vom da baza.
ingrediente:
- rotunde mici de pepeni care cântăresc până la 800 g - 4-5 bucăți;
- zahăr alb alb de origine căpșuni albi - 2 kg;
- Vanilie - 1 pachet;
- scorțișoară - pe vârful cuțitului.
preparare
Pepenii mei, tăiați în jumătăți, scoateți miezul și coajați coaja. Ropul de pește este moale, poate fi ușor amestecat cu un blender sau cu un procesor de bucătărie. Turnați zahărul în cartofi piure și începeți să gătiți. Desigur, amestecați, astfel încât gemul să nu ajungă la fund. După o jumătate de oră, adăugați vanilie și scorțișoară. Dacă nu doriți să spargeți aroma de pepeni, puteți face fără aditivi. Jam-ul este gata când se oprește să se răspândească peste farfurie. Dacă doriți o tratare ușoară, la început, adăugați sucul unei mici lămâi.
Pentru cei care nu le plac dulciurile
Desigur, un pepene galben pentru iarna este recoltat nu numai prin metodele enumerate. Puteți găti o versiune neobișnuită a gustării - pepene galben pentru iarnă poate fi, de asemenea, ușor, dar surpriza va provoca mai mult decât gem.
ingrediente:
- pepene galben copt gros cu piele subțire gri cenușie - aproximativ 6 kg;
- apă purificată (filtrată, de exemplu) - 3 litri;
- un set de condimente (piper negru, alb, mazare dulce, cuișoare, scorțișoară, frunze de dafin, plante uscate) - la gust;
- sare - 1 lingura. lingura cu diapozitiv;
- nisip alb de zahăr - 2-3 linguri. linguri;
- oțet 9% lumină, de exemplu, măr - 100 ml.
preparare
Taiați felii de pepene, astfel încât este convenabil să se așeze în borcane, dar nu fin. Coaceți coaja. Se prepară marinata din apă, sare, mirodenii, zahăr și oțet. Am pus bucățile de pepene galben în marinada fierbinte timp de 2 minute, le punem în borcane și le umplem cu marinată fiartă. Asigurați-vă că sterilizați și rotiți.