Ciupercile dintr-un borcan ne-au cumpărat cel puțin o dată, dar aici trebuie să gătești ciupercile marinate în casă, nu toate. Vom corecta această omisiune. La urma urmei, ciupercile - un mare aperitiv, atât la masa festivă, cât și la cină. Când întreaga familie se adună pentru aroma de cartofi fierbinți, este timpul să obțineți ciuperci delicioase din frigider. Cum să le marinați acasă? Acest lucru vom discuta în acest articol. Ingredientele din rețete se pot schimba cu ușurință, marinada este o chestiune de gust.
Cum să gătești șampiunile marinate?
Ciupercile sunt marinate în diverse moduri: le puteți găti rapid într-un interval de 15-20 de minute și puteți trimite marinat pentru noapte sau pentru o zi. Pentru o zi, ciupercile marinate vor dobândi un gust plin de pâine și delicate, pot fi servite la orice garnitură. Ajustarea spiciness poate fi prin adăugarea acestor sau alte condimente, creșterea cantității de oțet și usturoi - aici imaginația ta este dată libertate completă. Apropo, spre deosebire de toate celelalte tipuri de ciuperci, șampiunele cultivate în condiții industriale, puteți mânca fără teamă, fără teama de otrăvire.
Rețetă pentru șampițe marinate în coreeană
În rețeta standard, timpul de îmbătrânire a ciupercilor este de 12 ore, dar puteți crește până la o zi sau mai mult. Marinarea ciupercilor va continua să fie perfect depozitată în frigider.
ingrediente:
- șampițe - 300 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- coriandru sol - 1/4 linguriță.
- sos de soia - 1 lingura. lingură;
- susan - 10 g;
- ulei vegetal - 1/4 cană;
- cumin - 1/2 linguri. linguri;
- oțet - 3 linguri. linguri;
- frunză de laur - 2 buc;
- verde - 1 ciorchine;
- piper picant rosu - 1 buc;
- sare, piper negru - la gust.
preparare
În apă sărată se fierbe ciupercile, se scurge apa, se pătrund ciupercile într-un șuviu, astfel încât lichidul să fie complet din sticlă și să se facă marinada. Pentru a face acest lucru, adaugati verdele tocata marunt la uleiul vegetal (fenicul si patrunjelul se va face), sosul de soia, ardeiul negru, otetul, frunzele de dafin, semintele de chimion, coriandrul, stoarceti usturoiul si amestecati totul. Sesame prăjiți într-o tigaie (uscat) și, de asemenea, se adaugă la marinada. Apoi lăsăm ciupercile, se amestecă și se fixează timp de cel puțin 12 ore în frigider. Asta e tot, acum știi cum să faci șampițe marinate. A doua zi, vă puteți bucura familia cu o gustare delicioasă.
Ciuperci marinate rapide
Imaginați-vă că oaspeții se află deja pe prag, într-un sens literal, dar ceva trebuie realizat. Și trebuie să te gândești repede, foarte repede. Aici, reteta de champignons murat va veni la salvare literalmente într-o chestiune de minute.
ingrediente:
- șampițe - 500 g;
- oțet - 1/2 cești;
- usturoi - 5-6 denticule;
- ulei vegetal - 1/2 cană;
- sare, piper - la gust;
- verzui - pentru gust.
preparare
Șampiunele se spală, apoi se toarnă într-o tavă cu apă, se adaugă condimente, se aduce la fiert, se sare și se aruncă ciupercile noastre. Gatiti aproximativ 10 minute, puneti-l intr-o gaurita si clatiti-l cu apa fiarta rece. Acum pregătim marinada: amestecăm oțetul, untul, adăugăm usturoiul stoarce și verdele tăiat fin. Am pus șampiunile marinate (dacă ciupercile sunt mari, este mai bine să le tăiați în jumătate). Menținem aproximativ 15 minute și putem fi serviți la masă. Apropo, puteți găti ciuperci marinate cu ceapă, pentru că se adaugă ciupercii o ceapă tăiată în jumătăți de inele. Puteți să-l marinați cu șampițe sau să stropiți cu inele deasupra mesei.