Manty este un fel de mâncare tradițională populară din bucătăria asiatică, iubită de întreaga lume. Pregătește-le într-o cratiță specială mică, care se numește mantovarka. Fiecare dintre noi, cel puțin o dată, dar am gustat acest fel de mâncare delicioasă, bogată și suculentă. Astăzi vrem să vă împărtășim câteva rețete originale pentru a face manti cu cartofi.
Manty cu ciuperci și cartofi
ingrediente:
- făină - 4 articole;
- cartofi - 3 buc.;
- sare - 1 lingurita;
- șampițe - 300 g;
- apă - 1 articol;
- bec - 1 buc.
preparare
Se curăță făina, se toarnă în apă, se aruncă sare și se fragează un aluat omogen. Apoi îi dăm o odihnă. Și în acest timp am pus focul în partea inferioară a mantovarcilor pline cu apă. Apoi, ne întoarcem la pregătirea umpluturii: cartofii sunt curățați, tăiați în cuburi mici. Ceapa și ciupercile sunt procesate și mărunțite fin. Toate ingredientele sunt amestecate, turnate și amestecate.
Acum, rotiți aluatul într-un strat mare, tăiați-l în pătrate, așezați-l pe fiecare umplutură și conectați marginea transversală a marginii. Folosim o cratiță de ulei vegetal, răspândim mantaua și fierbem-o timp de 30 de minute până când e gata. Servim un vas cu smantana sau orice alt sos.
Manty cu dovleac și cartofi
ingrediente:
- dovleac - 300 g;
- bec - 3 bucăți;
- cartofi - 3 buc.;
- condimente;
- făină - 2 articole;
- apă - 1 articol;
- ulei vegetal.
preparare
Deci, dovleacul este decojit și tăiat în cuburi mici. Ceapa și cartofii sunt curățate și tocate. Se amestecă legumele pregătite într-un castron adânc, adăugând sare și zir . Pentru gust. Se amestecă totul bine, se toarnă uleiul vegetal și se lasă umplutura, astfel încât să fie bine înmuiată în condimente.
Acum să facem testul. Pentru a face acest lucru, turnați făina în tigaie, faceți o gaură deasupra și răsfoiți treptat apă sărată rece. După amestecarea unui aluat omogen, îl scoatem de pe masă și începem să frămânțăm timp de 20 de minute. Se toarnă apa în fundul mantovarcilor și se pune oală în sobă. Apoi, se taie aluatul în bucăți, se formează cornurile și se rostogolesc. În centrul fiecăruia se întinde umplutura, se formează manturi, le dăm în ulei vegetal, turnăm într-o farfurie. După aceea, le deplasați în cercurile mantovarki și gătiți cu un capac bine închis timp de 30-35 de minute.
Manty-ul pregătit cu cartofi pregătit cu grijă într-un vas mare, udat abundent cu unt sau smântână de grăsime.
Manty cu pui și cartofi
ingrediente:
- file de pui - 800 g;
- carne de vită - 300 g;
- bec - 4 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- cartofi - 6 buc;
- găluște de găluște;
- condimente.
preparare
Pentru a face manti cu cartofi, faceți prima umplutură. Pentru aceasta, carnea și fileurile de pui sunt prelucrate, spălate, uscate și tăiate în bucăți. Morcovi, cartofi și ceapă sunt curățate și puse deoparte până mai târziu. Apoi, carnea, fileurile și morcovii sunt răsucite printr-un măcinător de carne folosind un grătar mare. Taieti ceapa si cartofii in cuburi mici. Toate ingredientele sunt turnate în carne, sare și presate pe gustul de piper.
Se amestecă carnea tocată omogenă și se scoate timp de 30 de minute în frigider. Aluatul găluște gata preparat este tăiat în bucăți și suflat în făină din două părți. Apoi, rotiți-vă în straturile rotunde și puneți puțin umplutură pe mijloc.
Apoi continuăm formarea mantalelor. Pentru a face acest lucru, mai întâi împărțim mijlocul aluatului și apoi marginile. În felul acesta, am mușcat toate mantasurile, le-am schimbat la mantovarquin și le-am pus la foc mediu timp de 25 de minute. După ce a trecut timpul, l-am pus în farfurie, i-am turnat abundent cu smântână și l-am servit la masă.