Pentru mulți, cafeaua este un atribut indispensabil al începutului unei noi zile. Dar, pentru majoritatea acestora, întregul proces de preparare a acestei băuturi parfumate este de a turna în cană cafea instant și zahăr și se toarnă cu apă clocotită. Dar despre modul în care să gătească în mod corespunzător cafea naturale, din păcate, mulți nu ghicesc. Și nu pentru că este o știință complexă care necesită abilități și abilități speciale - o persoană pur și simplu nu poate avea timp dimineața să gătească o ceașcă de cafea.
Dar există și zile libere, când nu trebuie să vă grăbiți nicăieri și vă puteți relaxa. Apoi sfaturile noastre despre cum să preparați cafeaua la domiciliu vor fi la îndemână.
De ce avem nevoie? Pentru gătit cafeaua la domiciliu, va trebui să aveți o curcană de gătit, o lingură lungă cu mâner lung, cafea, zahăr și alte ingrediente pe care intenționați să le adăugați la cafea. Acum, să spunem câteva cuvinte despre cafea. Este mai bine pentru începători să cumpere cafea deja măcinată, astfel încât să vă fie mai ușor să vă orientați în ceea ce ar trebui să fie o măcinare adecvată a boabelor în cazul în care viitoarea dată o veți face singur. Dacă nu ați găsit o astfel de cafea sau în principiu doriți să cumpărați boabe de cafea, atunci trebuie să le tăiați înainte de gătit. Utilizați o mașină de spălat cafea sau un mixer de mână cu un recipient. În această etapă pregătitoare sa terminat.
Cum sa faci cafea macinata in Turcia? Instrucțiuni pas-cu-pas. Metoda unu
- În cazanul trebuie să fierbeți puțină apă. Apoi, turnați puțină apă fiartă în turc, unde vom bea cafea.
- Turnăm cu apă apă de cafea în turcă. Pentru o ceașcă standard de cafea, trebuie să turnați 1,5-2 lingurițe de cafea măcinată fără un coș de ruletă, dar luați în considerare preferințele gustului, pentru că cineva îi place cafeaua mai puternică și cineva mai slabă.
- Acum turnați apa fiartă din fierbător în turc. Cantitatea totală de apă din curcan trebuie să fie aproximativ egală cu volumul cuponului. Dar în același timp, nivelul maxim al apei în turc este nivelul celui mai îngust punct (isthmus). Vă atragem atenția asupra faptului că este necesar să nu turnați apă clocotită, ci doar căldura, în caz contrar vă veți răsfoi băutura, care nu va fi încă în stare de fierbere.
- Am pus turc cu apă pe foc și așteptăm. Nu trebuie să pierdeți momentul în care cafeaua aproape se fierbe. Adică, încă nu a început să fiarbă, dar urmează să înceapă. În acest moment trebuie să luați cafea de pe foc. Totuși, trebuie să monitorizați nivelul spumei. De îndată ce începe să se ridice - cafeaua este gata.
- Nu vă grăbiți să toargeți imediat băutura finită într-o ceașcă, lăsați-o să bea câteva minute. Apoi turnați cafeaua în ceașcă, adăugați zahăr la gust.
Cum sa preparati cafea? Rețetă pentru al doilea
- Noi îl încălzim pe turc. Nu încălzi, dar doar ușor încălzi - 30-40 de secunde la un mic foc este de ajuns. Dacă puneți un turc proaspăt spălat pe foc, încă umed din interior, încălziți-l până se evaporă complet apa.
- Atunci vom turna cafeaua în turcă. Suma pe care o determinați, în medie, 1,5-2 lingurițe de cafea măcinată fără diapozitive.
- Imediat pentru cafea adăugăm zahăr la gust.
- Cafea și zahărul brun brun într-un turc. Când observați că zahărul începe să se topească și cafeaua se lipeste, înseamnă că aveți suficientă prăjitură. Această prăjire promovează formarea unei spume bune.
- Turnăm apa. În această rețetă este mai bine să utilizați apă rece, poate fi fiartă, dar este mai bine să nu fiert. Nivelul apei din nou depinde de mărimea paharului, dar nu deasupra nivelului celui mai îngust loc al turcilor.
- Acum așteptăm momentul în care spuma începe să crească, iar cafeaua va fi aproape de fierbere. Când vine vorba, luăm cafeaua de pe foc și lăsăm să bea puțin. Apoi se toarnă într-o ceașcă.