De fapt, tortul din Boston nu este o plăcintă, ci mai degrabă o prăjitură. Între cele două biscuiți delicate prăjituri promazyvaetsya strat de cremă, și în afara de tratat este acoperit cu glazură de ciocolată. Totul este simplu și foarte gustos, iar pe farfurie este aproape un clasic viu, pentru că o astfel de "plăcintă" a fost pregătită încă de la începutul secolului al XIX-lea.
Fără a se retrage din tradițiile de desert, vom încerca să reîncarnăm împreună o rețetă uitată.
Reteta clasica pentru placinta din Boston
ingrediente:
Pentru tort:
- făină - 1 articol + 2 lingurițe. linguri;
- zahăr - 2/3 din element;
- pulbere pentru coacere - 1 ½ linguriță;
- sare - 1/4 linguriță.
- lapte - o jumătate de secol;
- ulei vegetal - 1/4;
- ouă - 2 bucăți;
- extract de vanilie - 1 lingurita.
Pentru crema:
- lapte - 2 articole;
- gălbenușuri de ou - 6 bucăți;
- zahăr - 2/3 din element;
- extract de vanilie - 1/2 linguriță;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- amidon - 1/4 linguriță.
Pentru glazură:
- ciocolată - 230 g;
- cremă - 1 lingură.
preparare
Într-un castron, amestecați făină cimentată, praf de copt, zahăr și sare. În centrul amestecului de ingrediente uscate, faceți o "fântână" în care turnați lapte, ulei, conduceți în gălbenușurile de ou și adăugați extractul de vanilie. Bateți conținutul bolului cu un blender timp de 3-4 minute.
Într-un alt recipient, amestecați albusurile de ou până la vârfurile moi. Masa de aer este ușor amestecată în aluat. Umpleți aluatul finit într-o matriță și coaceți timp de 25-30 minute la 180 de grade.
Pentru a pregăti crema, trebuie să aducem laptele cu extract de vanilie la fierbere, apoi lăsăm-l la o parte și lăsăm să se răcească timp de 10-15 minute.
În castron, bateți gălbenușurile de ou și zahăr. Se adaugă amidonul și se amestecă din nou. Se amestecă în mod constant masa de gălbenuș, în porții, se toarnă laptele. Întoarceți amestecul pentru cremă pe sobă și gătiți până se îngroașează la căldură scăzută. La crema fierbinte adăugăm unt. Acoperiți crema cu o peliculă de alimente, astfel încât să se potrivească perfect cu suprafața amestecului în sine (în caz contrar se formează o formă de coajă), lăsați crema să se răcească timp de 2 ore.
Pentru glazura, ciocolata este sparta in bucati si amestecata cu lapte, lasa-o sa se topeasca in baie.
Trecem la asamblarea tortului: împărțiți tortul în jumătate și lubrifiați jumățile cu cremă, combinați-le și acoperiți cu glazură de ciocolată. Să ne rătăcim. Asta e tot Boston plăcintă cu cremă este gata!
Tort rapid Boston fără coacere
O versiune rapidă a plăcilor Boston nu a fost în zadar a luat numele ei, pentru că este pregătit într-o chestiune de minute.
ingrediente:
- biscuiți dulci - 150 g;
- vanilie de vanilie - 1 pachet;
- unt - 1/4 dintr-un secol;
- praf de cacao - 1/4;
- lapte - 1/4 din element;
- zahăr pudră - 2 articole;
- extract de vanilie - 1 lingurita.
preparare
Noi pregătim budinca de vanilie. Pentru a accelera gătitul, am decis să folosim budinca ambalată gata preparată, care trebuie pregătită conform instrucțiunilor.
Pentru a face glazura de ciocolată, trebuie să amestecați untul cu cacao și să țineți masa pe foc timp de aproximativ un minut. Acum, în amestec puteți adăuga lapte și lăsa-l în foc timp de încă 3 minute. Ultimul pas va fi adăugarea la extractul de zahăr și extract de vanilie și pregătit!
În forma noastră ne depozităm biscuiții, astfel încât nu există lacune între ele, acum distribuim o treime din budincă peste stratul de cracare
În plus față de servirea tradițională a tortului Boston cu cremă și budincă, desertul nostru din Boston poate fi decorat după gustul dvs., de exemplu, adăugați câteva fructe de padure proaspete sau fructe pe stratul de budincă sau presărați cu piulițele.