Un climat fertil, trăsături geografice și istorice, precum și interacțiunea cu locuitorii țărilor vecine au influențat bucătăria albaneză. A devenit mai diversă. Albanezii înșiși sunt în mare parte musulmani și nu mănâncă carne de porc, de aceea mâncărurile de carne de vită sunt adesea folosite în vase de carne. Dar carnea este gătită în albaneză din carne de porc cu adaos de carne de vită sau de pui. Felul este foarte gustos! Carnea gata este suculentă și se topește în gură!
Carnea din albaneză este un fel de cotleturi tocate . Prepararea cărnii în albaneză este posibilă în mai multe moduri. Carnea este prăjită, fiartă, coaptă, gătită ținând cont de caracteristicile naționale. Și, de asemenea, atunci când gătiți, adăugați diferite ingrediente și condimente.
Mulți oameni se gândesc cum să gătească carne în limba albaneză, petrecând un minim de timp și efort. Să ne concentrăm asupra opțiunilor interesante și, cel mai important, delicioase.
Carne în albaneză - rețeta numărul 1
Carnea din albaneză din carne de porc cu adaos de carne de vită.
ingrediente:
- carne - 500 g;
- ouă - 2 bucăți;
- maioneza - 3 linguri. linguri;
- amidon - 3 linguri. linguri;
- făină - 4 pahare;
- ceapa - 1 - 2 bucati;
- usturoi (dacă se dorește sau în loc de ceapă);
- piper și sare - la gust;
- pentru prăjire - ulei vegetal.
preparare
Reteta pentru prepararea cărnii în albaneză este destul de simplă și nu necesită abilități speciale.
- Luați carne (250 g de carne de porc și 250 g de carne de vită) și clătiți sub apă rece. Uscați prosopul, tăiați tendoanele și filmul din carne și puneți-l pe placa de tăiere. Folosind un cuțit, tăiați în bucăți mici și pliați-l în vase emailate. Cu cat tai mai mic, cu atat mai repede focul si cu atat mai delicios va fi.
- Se adaugă oul de pui la carne și se amestecă. Pentru gust: sare, piper, condimente. După aceasta, turnați făina sau amidonul pe conținut (trebuie să utilizați o sită pentru aceasta). 200 g de ingredient uscat vor avea nevoie de 1 kg de carne. Apoi amestecați totul bine și asigurați-vă că nu există bucăți.
- Îndepărtați ceapa de pe coji, tăiați în cuburi mici. Pe felii, dezasamblați usturoiul și grătarul fiecare pe o răzătoare mare. Dacă doriți, puteți tăia în cuburi mici. Toate acestea se adaugă la enamelware și se toarnă maioneza. De asemenea, puteți folosi orice fel de sos, cumpărat în magazin sau gătit singur. Apoi amestecați toate ingredientele care se varsă în feluri de mâncare emailate și puneți-le în frigider timp de câteva ore sau mai bine pentru o zi. Conținutul, în consistență, ar trebui să semene cu un aluat pentru clătite.
- Se prajesc tigaia, se adaugă ulei de măsline sau vegetal. Cuișoare tăiate cu o lingură, ca clătite. 3-4 minute - bucăți de gătit pe o parte. Împingeți-le cu o alunecare pe o farfurie și serviți cu orice fel de farfurie. Puteți să vă decorați frumos cu verdeață și să serviți cu gust de roșii sau orice alt sos.
Conform acestei rețete, puteți prepara carne în albaneză numai din carne de porc sau numai din carne de vită.
Carne în albaneză - rețeta numărul 2
Iată o altă rețetă pentru gătitul de carne în albaneză de la pui.
ingrediente:
- file de pui - 1 kg;
- ouă - 3 bucăți;
- 3 linguri de amidon;
- 3 linguri de maioneza;
- sare și piper la gust;
- legume sau ulei de măsline.
preparare
Instrucțiunile pentru gătit acest vas sunt foarte asemănătoare cu cea descrisă anterior. Prin urmare, foarte scurt despre metoda de preparare:
- Se spală fileul de pui, se usucă și se taie în bucăți foarte mici, apoi se pune într-un castron.
- Se adaugă ouă, amidon, maioneză, piper, sare, se amestecă bine și se lasă în frigider timp de 1 până la 3 ore.
- Se încălzește legumele sau uleiul de măsline într-o tigaie.
- Raspandirea masica rezultata cu o lingurita intr-o tigaie si, ca si prajiturile, prajita pe ambele parti.
Un fel de mâncare minunată este gata. Cum să gătești carne în albanezi - te alegi. Totul depinde de ce fel de carne preferați. Bon apetit!