Cutletele sunt una dintre mâncărurile preferate în aproape fiecare casă. Sunt preparate în funcție de diferite rețete și de diferite tipuri de carne - carne de porc, pește și legume. Cineva îi place cârnații în gătire și cineva cu umplutură. Aceeași carne tocată pentru tăițe poate fi diferită. O amantă o trece de mai multe ori printr-o mașină de măcinat cu carne pentru ao face mai moale și mai delicată. Celălalt, dimpotrivă, preferă o cantitate mai brută de consistență a cărnii tocate. În toate aceste varietăți de rețete se poate identifica o altă modalitate de preparare a gălbenelelor - găluște de pui din carne tocată. În ciuda faptului că preparatul nu este din carne tocată, ci din bucățile de carne, aceste cozi sunt delicate și delicioase.
Rețetă pentru bucățele de pui tăiate
ingrediente:
- file de pui - 500 g;
- maioneza - 5 linguri. linguri;
- ou - 2 bucăți;
- amidon - 1 lingura. lingură;
- ceapă - 1 bucată;
- curry - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei vegetal;
- sare, piper.
preparare
Fileul de pui se spală și se taie în bucăți mici. Apoi puneți carnea într-un castron profund. Ouăle bate cu amidon și maioneză, apoi se toarnă în fileul de pui. Se amestecă bine și se adaugă usturoi zdrobit și ceapă fin tăiată. Adăugați sare, piper și curry. Acoperiți vasele cu carne cu film alimentar sau capac și lăsați-le în frigider pentru câteva ore. Într-o tigaie fierbinte cu ulei, turnați peste o lingură de carne tocată. Se prăjește la foc mediu timp de 5 minute pe fiecare parte, sub un capac închis. Cuișoarele ar trebui să aibă culoarea aurie.
Carne de pui cu branza - reteta
ingrediente:
- file de pui - 600 g;
- brânză - 150 g;
- amidon - 3 linguri. linguri;
- kefir - 150 g;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 3 cuișoare;
- verdeață;
- ulei vegetal;
- sare, piper.
preparare
Clătiți bine carnea, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați în cuburi mici. Tăiați și ceapa în bucăți mici. Branza de brânză pe o răzătoare mare. Într-un castron adânc, amestecați carne, brânză, ceapă și usturoi zdrobit. Adăugați kefir, amidon, ierburi, piper și sare. Se amestecă totul bine. Lăsați carnea de forță în frigider timp de o jumătate de oră, astfel încât bucățile de carne să fie bine tocate. Din masele de forță pregătite se formează bucățele mici și se prăjește pe foc mediu de ambele părți până se pregătesc complet.
Rețetă pentru tăiței de pui cu ciuperci
ingrediente:
- file de pui - 600 g;
- ciuperci - 300 g;
- pâine albă - 150 g;
- crema - 150 g;
- ceapa - 2 bucati;
- vin (fortificat) - 50 ml;
- ouă - 1 bucată;
- unt - 50 g;
- zahăr - 1 linguriță;
- ulei vegetal;
- busuioc proaspat;
- nucșoară;
- sare, piper.
preparare
Fileul de pui trebuie să fie spălat, tăiat în bucăți mici, sare și piper. Se taie ceapa și se prăjește într-un amestec de unt și ulei vegetal până se curăță. Ciupercile se clătesc și se toacă fin. Adăugați la ceapă și săturați cu zahăr timp de aproximativ 5 minute. Cu pâine tăiați crusta și amestecați cu smântână și ou. Răciți amestecul de pâine într-un blender până când este neted. Adăugați nucsoara și busuioc, apoi amestecați din nou. Într-un castron adânc, amestecați puiul, ciupercile prajite cu ceapă, amestecul de pâine și cremă și vinul. Din carnea tocată, formați tăiței de formă rotundă și prăjiți din toate părțile în ulei.
Mincemeat pentru pui de carne de pui de la un sân este mai bine să nu parcurgeți printr-un măcinător de carne, pentru că apoi tăițele vor fi mai delicate, dar ele nu vor fi atât de delicioase. În ciuda faptului că, în aspect și compoziție, aceste bucăți arată ca un fel de mâncare rapidă, vor fi bune pentru o cină simplă și pentru o masă festivă. Pentru o farfurie laterală la astfel de bucăți, este mai bine să alegeți cartofi fierți cu verdeață sau orez. În plus, puteți oricând să modificați felul de mâncare prin adăugarea unui sos cremos. Și nu vă fie frică dacă bomboanele sunt prea lichide, ci doar adăugați puțină făină, iar bucățelele de pui din piept se vor dovedi neapărat ca în cele mai bune restaurante.