Musselurile sunt un produs foarte exotic în sine, dar există rețete care îmbunătățesc în continuare această calitate. Una dintre ele sunt midii în coreeană. Rețeta nu este deloc complicată, dar foarte originală și neobișnuită. Musselii din coreeană au un gust placut, dulce-acru, care conferă salatei de midii un gust și aromă uimitoare de piquant.
Rețetă pentru midii în coreeană
ingrediente:
- midii - 500 g;
- bec - 3 bucăți;
- sos de soia - 50 ml;
- miere lichida - 1 lingura. lingură;
- Condimente (coriandru, nucșoară, ardei iute, sare) - la gust;
- tei proaspăt - 1 buc.
preparare
Acum, vă spun cum să gătești midii în coreeană. Mușchii se fierbe în apă ușor sărată timp de aproximativ 5 minute, apoi se aruncă într-un șuviu și se lasă pentru o vreme să se scurgă toată apa. Între timp, curățăm bulbii, le tăiem în jumătăți de inele subțiri, adăugăm puțină sare, câteva picături de suc de lămâie și lăsăm să marinăm. În timp ce ceapa este gătită, luați sos de soia, toarnă condimente în ea pentru a gusta, puneți miere și suc de var întreg. Am amestecat totul bine și l-am încălzit pentru a face sosul fierbinte. Acum rămâne doar să se conecteze midii, dressing-ul și ceapa mărunțită. Se presară vasul cu piper roșu măcinat, se amestecă bine și se pune în frigider. Servim midii în stil coreean la masă în formă răcită.
Marionete midii în coreeană fără scoici
ingrediente:
- mieluri decojite - 500 g;
- bec - 3 bucăți;
- sos de soia - 6 linguri. linguri;
- lamaie - 1 bucată;
- Condimente (ardei gras, sare, nucsoara) - la gust;
- Coriandru de pământ.
preparare
Deci, pentru a pregăti midii în coreeană, fierbeți mai întâi fructele de mare decojite în apă clocotită timp de 3 minute și aruncați-le într-un șuvoi. Apoi, decojim ceapa de pe coji, taiati-le in jumate de inele, stropiti putin cu suc de lamaie si lasati-o pentru o perioada de marinare. După aceea, toate ingredientele preparate anterior sunt amestecate într-un castron adânc, încălzite până la o temperatură ridicată și se toarnă sos de soia, suc de lamaie de lamaie, punem condimente pe gust. Se amestecă bine și scoateți midii murăți în coreeană în frigider timp de mai multe ore.
Mussels în coreeană cu morcovi
ingrediente:
- morcovi - 500 g;
- violet bulb - 1 buc;
- ulei vegetal - 50 ml;
- oțet - 2 lingurițe.
- usturoi - 1 cățel;
- sare - 2 lingurite;
- zahăr granulat - 3 lingurițe;
- seminte de susan - 2 lingurițe.
- Grâu coriandru - 1,5 tsp.
- cilantro zdrobit - 2 linguri. linguri;
- miezuri curățate - 1 articol;
- piper roșu - 1 linguriță.
preparare
Să ne dăm seama cum să marinăm midii în coreeană. Deci, pentru a face această salată uimitoare, luați morcovul, spălați-l, ștergeți-l cu un prosop, lustruiți-l și frecați-l cu un răzătoare specială de morcov în coreeană. Apoi treceți-l într-un castron larg, sare și lăsați să stea timp de 15 minute. De data aceasta, curățăm usturoiul și îl prăjim împreună cu cilantrul. Musselurile sunt dezghețate, spălate și sortate cu atenție. De la un castron cu morcovi îmbinați sucul atent alocat într-un bol separat.
Apoi, pregătim un dressing de legume : tăiem ceapa în jumătăți subțiri și se prăjește în ulei vegetal încălzit până la aur. Apoi scoatem cu grijă șurubul, încălzim puțin mai mult uleiul și îl turnăm în salată. După aceasta, adăugați suc de morcov, cilantru, semințe de susan. Din nou, amestecăm totul bine și transferăm salata pregătită într-un borcan uscat adecvat. Închideți-l cu un capac și puneți midii în frigider. După aproximativ 10-20 de ore, vasul nostru este gata.