Recomandările privind modul de gătire a vinetelor vor ajuta începătorii în bucătărie pentru a înțelege subtilitățile de a crea mâncăruri cu participarea legumelor și experții culinari condimentați pentru a-și completa cunoștințele cu noutăți de rețete. Compozițiile culinare rezultate vor avea un loc demn în meniul de acasă sau cel mai bine vor completa sărbătoarea festivă.
Ce puteți prepara din vinete?
Fiecare gospodină va fi capabilă să gătească rapid și delicioase vinetele, dacă sunt la dispoziție idei dovedite și rețete aprobate de mulți admiratori.
- Vinetele sunt gustoase in forma prajita. Serviți aceste feluri de mâncare laconic cu verdețuri, usturoi tocate sau făcute sub formă de rulouri originale și alte gustări.
- Nutribil și nutritiv este o tocană cu participarea unei legume, care poate fi gătită într-o varietate de compoziție de legume sau cu adaos de carne.
- Studiind feluri de mâncare din vinete, rețetele din cuptor atrag mai mult decât de obicei.
- Este ușor și simplu să pregătiți tot felul de salate cu vinete.
Vinete în aluat
Următoarele recomandări pentru cei care nu știu cum să gătească vinete în aluat. Mâncarea este potrivită pentru servirea la orice masă ca o gustare autonomă sau pentru completarea compozițiilor de carne și pește. Amararea din felii de legume poate fi îndepărtată prin apăsarea felierei și lăsarea timp de 30 de minute. Înainte de prăjire, vinetele se scufundă din umiditate.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- făină - 3 linguri. linguri;
- ouă - 2 bucăți;
- sare, ulei, verdeață.
preparare
- Bateți un ou mic cu adăugarea de sare.
- Se amestecă făina.
- Vinetele tranșate sunt înmuiate în buretele care rezultă și se răspândesc imediat în ulei preîncălzit.
- Se amestecă vinetele într-o tigaie pe ambele părți, se trece la o farfurie, se presară cu marar.
Rulouri de vinete cu brânză și usturoi
Lucrarea magnifică a experților culinare inventivi, care a câștigat o popularitate considerabilă și continuă să-i placă pe consumatorii cu gust excelent în fiecare zi - vinete cu brânză și usturoi, gătite sub formă de rulouri. Versiunea de bază propusă poate fi diversificată prin adăugarea altor componente la umplutură.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- brânză - 100 g;
- usturoi - 5 dinți;
- maioneza - 5-6 linguri. linguri;
- mărar - 1 grămadă;
- sare, ulei.
preparare
- Fructe tăiate în felii longitudinale de grosime de centimetru, adăugați sare, lăsați timp de 10 minute.
- Ștergeți sucul și prăjiți felii într-o tigaie.
- Se amestecă brânza rasă cu usturoi, marar și maioneză.
- Puneți puțin din umplutura pe fiecare felie și pliați-o cu role.
- Serviți vinetele cu brânză și usturoi pe o tavă cu verdeață.
Legume de legume cu vinete
În continuare cu privire la modul de pregătire a vinetei, astfel încât să nu dăuneze figurii și, în același timp, să stingă efectiv sentimentul de foame. Stew poate fi făcută într-o compoziție pur vegetală sau poate fi folosită ca un acompaniament pentru carnea de pătlăgele de gălbenuș sau o carne de porc mai bună, carnea de vită, care inițial sugerează felii aproape până la gata.
ingrediente:
- vinete - 3 bucăți;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- Piper alb - 2-3 buc.;
- cartofi - 2 bucati;
- rosii - 4 buc;
- usturoi - 3 dinți;
- sare, piper, condimente, unt, verdeață.
preparare
- Se prajesc alternativ în ceapa de ulei cu morcovi, cuburi de cartofi și vinete, ardei.
- Puneți ingredientele într-un cazan sau o cratiță, adăugați puțină apă și felii de roșii.
- După fierbere, acoperiți recipientul cu un capac și pregătiți conținutul până la delicatețea legumelor.
- Adăugați verdeață, usturoi, încălziți toiagul de vinete timp de un minut, lăsați-i să bea.
Vinetele din cuptor cu roșii și brânză
Prăjiturile de vinete gătite în cuptor, rețetele simple și accesibile, sunt întotdeauna delicioase și gustoase. Versiunea cu roșii proaspete și brânză este executată elementar în câteva minute, dar produce impresiile cele mai plăcute. Din verde, frunzele de fenicul și busuioc sunt ideale.
ingrediente:
- vinete - 0,5 kg;
- roșii - 350 g;
- brânză - 120 g;
- usturoi - 3 dinți;
- sare, piper, unt, verde.
preparare
- Tăiați vinetele în cercuri, adăugați sare.
- După 30 de minute, înmuiați picăturile de umiditate și transferați tăietura într-o tavă de copt.
- Presărați o felie de usturoi, top cu cani de roșii.
- Sareti vasul, piperul si coaceti timp de 30 de minute la 180 de grade.
- Un aperitiv gata preparat din vinete este servit pe un platou cu ierburi.
Ouăle prajite ca ciuperci
Studiind rețete din vinete delicioase și simple, nu trebuie să depășești versiunea în care poți face o gustare cu gustul de ciuperci dintr-o legume. Într-o versiune similară, felierea legumelor într-un mod nou dezvăluie proprietățile sale, obținând un gust caracteristic și o textura caracteristică. Este important să scoateți vasul de la foc în timp.
ingrediente:
- vinete - 900 g;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei - 100 g;
- ceapă - 3 bucăți;
- smântână - 200 g;
- cub de ciuperci sau pulbere - 1 buc.;
- usturoi - 3 dinți;
- sare, piper, marar.
preparare
- Vinetele sunt cubulete, turnate cu oua, bate cu sare si piper, amestecate, lasate timp de o ora.
- Puneți ceapa și usturoiul în ulei.
- Adăugați vinete, prăjiți, amestecând, până la rumenire.
- Adăugați smântână, mărar, încălziți-vă pe aragaz pentru câteva minute.
Carne cu vinete
Mai mult despre cum să pregătiți în mod corespunzător vinetele cu carne. Mâncarea rezultată este potrivită pentru depozitarea la cină sau pentru a doua cină. Legumele pot fi completate cu carne de porc, carne de vită sau mai rapidă în prepararea fileurilor de pui, tăiate în cuburi sau cuburi. Pentru a executa reteta folositi o cratita cu un fund gros sau un cazan.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- file de pui - 2-3 bucăți;
- Piper alb, roșii și morcovi - 2 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2 dinți;
- sare, piper, ulei.
preparare
- Se prăjește fileul în ulei.
- Adăugați ceapa, prăjiți până când este transparentă.
- Se pun morcovi, iar dupa 10 minute vinetele, ardeii, felii de tomate.
- Stingeți componentele de sub capac până când acestea sunt moi.
- În stadiul final, puiul cu vinete este condimentat cu usturoi și este încălzit timp de un minut.
Musaka cu vinete
O farfurie rafinată și originală, care nu poate fi inclusă numai în meniul zilnic, dar și cu demnitate pentru a servi la masa festivă - moussaka în limba greacă cu vinete . Designul extraordinar al mâncării și gustul său armonios magnific vor satisface nevoile celor mai pretențioși și mai prestigioși.
ingrediente:
- vinete - 4 buc;
- forță de grâu - 0,5 kg;
- sos de rosii - 1 ceasca;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 3 dinți;
- lapte - 1 l;
- unt - 100 g;
- făină - 3 linguri. linguri;
- brânză - 150 g;
- Nucșoară, scorțișoară, ienupăr;
- sare, zahăr, ulei vegetal, patrunjel.
preparare
- Vinetele sunt tăiate în cercuri, sărate și după 20 de minute umple umezeala.
- Se taie felia pâna când se slefuieste.
- Treceți ceapa, adăugați carne de pământ, prăjiți.
- Se toarnă roșiile, aruncă scorțișoară, piper dulce, se toarna masa sub capac timp de 30 de minute.
- Se amestecă usturoiul și patrunjelul, scoateți recipientul de pe placă.
- Se prăjește făina în unt, se toarnă laptele, se fierbe până se îngroașă, se adaugă nucșoară.
- După răcire, brânza rasă este amestecată în sos.
- În forma lay layere de vinete și sos cu carne tocată, finisând cu vinete.
- Distribuiți topul cu un sos de lapte și brânză și coaceți vasul timp de o oră la 180 de grade.
Caviar de vinete - reteta
Pătrunjelul vinete cu legume se poate prepara sub forma unui caviar apetisant desert. Masa este perforată așa cum se cere de către blender până când se obține o textura uniformă sau se lasă în forma sa originală pentru a păstra integritatea feliilor. În acest din urmă caz, componentele vegetale brute ar trebui tăiate cât mai puțin posibil.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- tomate - 3 buc;
- usturoi - 3 dinți;
- sare, piper, unt, verde.
preparare
- Puneți ceapa în ulei.
- Adăugați vinetele, roșiile, sarea, piperul, tocană sub capac până când este moale.
- Adăugați verdețuri, usturoi, încălziți timp de 5 minute, dacă doriți, măturați blenderul.
Vinetele chinezești
Iubitorii de gustări savuroase, cu un gust viu, vor fi bucuroși să învețe cum să gătească vinete apetisante pe bază de preparate din bucătăria chineză. Secretul gustului excelent într-un sos neobișnuit de dulce și acru de miere, zahăr și oțet, în care feliile prăjite pre-legume sunt înfundate înainte de servire.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- zahăr brun și sos de soia - 2 linguri. linguri;
- oțet și amidon - 1 lingura. lingură;
- miere - 1 lingurita;
- usturoi - 2 dinți;
- sare, ulei, susan.
preparare
- Vinetele sunt feliate, prăjite în ulei până la roșu, se adaugă puțină apă și se toarna timp de 7 minute sub capac.
- Se amestecă ingredientele rămase din listă, se toarnă sosul într-o tigaie.
- Umpleți vinetele în sos dulce și acru timp de 2 minute, scoateți din căldură.
Vatră în turcă
Gatiti cu urmatoarea reteta, vinetele din cuptor sunt inmuiate cu gustul umpluturii de carne si sosului piquant, obtinandu-se o saturatie neobisnuita. Un fel de fel de mâncare din bucătăria turcească poate fi trimis fără ezitare la o cină festivă - oaspeții vor fi încântați și vor cere suplimente.
ingrediente:
- vinete - 3 bucăți;
- carne tocată - 250 g;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- apă 400 ml;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2 dinți;
- roșii - 2 buc;
- ardei iute - 1 buc;
- sare, piper, ulei, patrunjel.
preparare
- Vinetele taie benzi de crustă la o distanță de 1-1,5 cm și pe de o parte realizează o adâncime de incizie longitudinală de 2 cm.
- Puneți fructele pe ulei din toate părțile.
- Treceți ceapa, puneți carnea de pământ, prăjiți timp de 10 minute.
- Adăugați roșiile, o lingură de paste, piper, usturoi, patrunjel, tocană timp de 10 minute.
- Umpleți umplutura în vinete, puneți produsele în formă.
- Se amestecă pasta cu apă, sezon, se toarnă piesele de lucru și se expediază timp de 25 de minute în cuptor, încălzit la 200 de grade.
Salată din vinete prăjite
Aranjarea salatei calde pictate cu vinete poate fi pregătită pentru cină sau include o gustare în meniul festiv. Gustul excelent al vasului va concura foarte bine cu alte compoziții culinare. Pentru a facilita tăierea cărnii cu paie subțire, bucata trebuie înghețată în prealabil.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- carne de vită - 250 g;
- Ardei i morcovi bulgari - 1 buc;
- sos de soia si suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 2 dinți;
- zahăr - 1 linguriță;
- ulei de măsline - 50 ml;
- sare, piper, ulei, patrunjel.
preparare
- Se taie carnea cu paie cât mai subțire posibil, apoi se prăjește până devine roșie.
- Se taie separat vinetele, se adaugă la carne împreună cu morcovi și ardei.
- Se spală ingredientele pentru încă 5-7 minute.
- Se amestecă sucul de lămâie, untul, sosul de soia, usturoiul, zahărul, patrunjelul.
- Completați ingredientele cu dressing, amestecați.
Vinetele din multivariate
În multivarker puteți găti o supă groasă cu vinete sau gătiți o tocană pentru udare, adăugând mai puțină apă sau complet eliberând lichid. Un gust special al mâncărurilor devine dacă îl adăugați cu un amestec de plante aromatice hamei-suneli. Pentru a obține un gust mai saturat, legumele sunt pre-prăjite în "Coacere".
ingrediente:
- vinete - 3 bucăți;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- Ardei și roșii din lemn - 3 buc;
- pastă de roșii și hamei-suneli - 1 linguriță. lingură;
- apă 100-500 ml;
- usturoi - 2 dinți;
- sare, piper, unt, verde.
preparare
- Puneți ceapa și morcovii pe ulei.
- Adăugați vinete, ardei, roșii, se toarnă în apă cu pastă de roșii și hamei-suneli.
- Porniți dispozitivul în modul "Quenching" și pregătiți legumele timp de 40 de minute.
- Adăugați usturoiul, ierburile, lăsați vasul timp de 15 minute pe "cald".