Vinetele conotate cu roșii sunt o combinație excelentă, folosită pe scară largă în gătit. Prin adăugarea de mirodenii, carne sau legume, felul de mâncare este ușor de transformat într-o tocană nutritivă, un caviar aromat sau o gustare rece. O metodă delicată de tratare termică vă permite să păstrați sucul, prospețimea și să faceți fără grăsimi în timpul gătitului.
Cum să puneți vinetele?
Reteta pentru gătitul de vinete cu roșii se bazează pe legume de prăjit și de coacere la foc mic. Puteți stinge din smântână, din legume și din bulion de carne sau doar pe apă. Ca componente suplimentare au folosit carne, ciuperci, o varietate de legume. Din verde și condimente este mai bine să alegeți usturoiul, coriandrul, piperul de masă.
- Vinetele de tomate cu roșii se vor transforma în sucuri și parfumate dacă folosiți fructe tinere. Ele conțin o cantitate minimă de carne de vită cornată, care adaugă amărăciune. Pentru a scăpa de aceasta, ar trebui să țineți vinetele în soluție salină.
- Înainte de stingerea vinetelor și roșiilor trebuie să fie prăjite pentru a păstra forma.
- Regulile de bază ale stingerii sunt reprezentate de un incendiu mic și de o instalare progresivă a componentelor. În cazul în care focul este crescut, legumele vor fi prăjite, ceea ce nu este acceptabil.
Vinete cu rosii si usturoi - reteta
Pătrunjel cu roșii și usturoi - lumină și mâncare incredibil de gustoasă. Apelul vasului în simplitatea lui: vinetele și ceapa sunt prajite, combinate cu roșii și fierte timp de un sfert de oră. O piquancy specială este făcută de usturoi, adăugat la sfârșit, astfel încât aroma proprie să nu înnegrească aroma naturală a legumelor.
ingrediente:
- vinete - 3 bucăți;
- roșii - 4 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- sare - 10 g;
- un catel de usturoi - 5 buc;
- pătrunjel proaspăt - o mână.
preparare
- Vinetele tăiate în cuburi, se sare și se lasă timp de 10 minute.
- Clătiți și maroniu cu ceapă.
- Roșiile se mănâncă și se combină cu legume.
- Acoperiți și fierbeți timp de 15 minute.
- Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați usturoiul.
- Vinetele ascutite se toaca cu rosiile de garnitura cu patrunjel.
Miel cu vinete și roșii
Miel de carne cu aromă specifică, care se dezvăluie numai cu ajutorul condimentelor și legumelor. Bucătăria georgiană este renumită pentru combinațiile sale pricepuți, prin urmare, prin pregătirea hashlam tradiționale , puteți gusta carne delicioasă cu vinete și roșii. Caracteristică - în răcire de 3 ore, în timpul căreia componentele sunt înnegrite în propriile lor sucuri.
ingrediente:
- miel - 750 g;
- untură - 100 g;
- vinete - 2 bucăți;
- roșii - 4 bucăți;
- bulion - 500 ml;
- ardei amar - 1 buc;
- ceapa - 1 buc.
preparare
- Se prăjește bucățile de carne de miel de miel.
- Adăugați ceapa.
- Salo îndepărtați, puneți vinetele, roșiile și ardeii.
- Se toarnă bulionul și se fierbe vinetele roșii cu roșii timp de 3 ore până când carnea este complet moale.
Carne de vită cu vinete și roșii
Carnea de vită cu vinete este un fel de mâncare nutritivă și sănătoasă. Carnea roșie, în special bucățele de sârmă care nu sunt potrivite pentru prăjire, sunt ideale pentru topirea lentă cu legume, în timpul căreia carnea de vită perfectă înmoaie și seamănă bulionul de legume cu propriul gust. Pentru o astfel de rețetă, chiar și bucăți de carne de la un animal vechi pot veni în sus, trebuie doar să prelungești timpul de stingere.
ingrediente:
- carne de vită - 800 g;
- vinete - 600 g;
- roșii - 500 g;
- ardei iute - 1/2 buc .;
- ceapă - 1 bucată;
- cartofi - 350 g;
- ulei - 40 ml;
- apă 250 ml;
- cilantro - o mână.
preparare
- Taie carnea de vită și se prăjește într-un cazan cu pereți groși.
- Top cu inele de ceapă și cartofi.
- Se toarnă în apă și se fierbe timp de 15 minute.
- Adăugați vinetele, roșiile și ardeii.
- Pregătiți tocană de carne cu vinete și roșii timp de 45 de minute.
- Garniți-le cu verdele și lăsați-o să bea.
Pui cu vinete și roșii
Piept de pui cu vinete și roșii este un fel de mâncare populară. Combinația de pui cu vinete a venit din est și este reprodusă cu succes de multe bucătării din întreaga lume. Legumele împrospătate sunt capabile să absoarbă perfect aromele mirodeniilor, din cauza căreia este ușor să pregătiți un tajin marocan pikant, numai pui și legume condimentate cu o mână de condimente și usturoi.
ingrediente:
- file de pui - 500 g;
- vinete - 300 g;
- roșii - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- turmeric - 5 g;
- conserve de lămâi - 60 g;
- ulei - 45 ml.
preparare
- Serviți fileuri feliate cu ceapă.
- Puneți vinetele și gătiți timp de 5 minute.
- Blanch roșiile, coaja și purifica.
- Adăugați o mulțime de vinete, sezon și fierbeți timp de 15 minute.
- Se condimentează cu usturoi și pastă de lămâie.
Carne de porc cu vinete și roșii într-o tigaie
Vinetele preparate cu carne și legume sunt rețete variate. Cea mai solicitată este cu carnea de porc. Avantajul vasului este în viteza de preparare. Carnea de porc se prăjește rapid într-o tigaie, iar după 10 minute se toacă cu vinete în piure de roșii. Metoda pe termen scurt de prelucrare și o combinație reușită cu legume mențin carnea suculentă și moale.
ingrediente:
- vinete - 3 bucăți;
- porc - 400 g;
- roșii - 2 buc;
- piper dulce - 1 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei - 60 ml;
- zahăr - 10 g.
preparare
- Bucăți de carne de porc prăjiți cu ceapă până la roșu.
- Adăugați felii de piper, vinete și roșii timp de 5 minute.
- Porniți roșiile într-o pastilă și combinați-le cu carnea.
- Puneți zahărul și gătiți timp de 10 minute.
Vinetele fierte în smântână
Reteta pentru vinete cu legume cu condimente va fi condusa de orice meniu dieta. Legumele conțin fibre vegetale și fibre, care sunt ușor absorbite de organism în timpul tratamentului termic prelungit. Adesea, legumele beneficiază numai de o combinație cu sosuri diferite. Cel mai simplu mod de a adăuga sucuri și de a evita excesul de calorii este de a le stinge în smântână.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- dovlecel - 1 buc;
- roșii - 2 buc;
- smântână - 200 g;
- patrunjel - o mână.
preparare
- Vinete, dovlecei și roșii tăiate, se așeză în straturi și se toarna sub capac timp de 6 minute.
- Adăugați smântână și fierbeți încă 3 minute.
- Masti de dovlecel cu vinete si rosii, garnituri cu ierburi.
Vinete cu ciuperci și roșii
Decorați din vinete și roșii cu ciuperci - vă vor plăcea nu numai postmodernii și vegetarienii, ci și cei care mănâncă carnea veșnică. Proprietățile de gust și textura ale vinetelor și ciupercilor sunt asemănătoare cu carnea, datorită acestui fapt este posibilă diversificarea meniului zilnic cu o masă ușoară și sănătoasă fără produse de origine animală. Felul este la fel de delicios atât la cald, cât și la rece.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- șampițe - 350 g;
- tomate - 3 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- un catel de usturoi - 4 buc.
preparare
- Șampițe și ceapă.
- Adăugați roșii și felii de vinete.
- Gatiti sub capac timp de 20 de minute.
- Vinete fiert cu roșii și sezon cu usturoi.
Ragout de vinete și roșii
Ragout de vinete , piper bulgar, tomate va obține un gust de neuitat dacă gătiți georgian ajapsandali. Frunza de legume absolut slabă a combinat aroma georgiană, încheiată în mirodenii tradiționale și o combinație perfectă de legume. Acestea din urmă sunt așezate în straturi într-o anumită ordine.
ingrediente:
- vinete - 400 g;
- roșii - 300 g;
- Bulgar de ardei - 200 g;
- un catel de usturoi - 5 buc;
- hamei-suneli - 5 g;
- coriandru - 5 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.
preparare
- Legume felie și prăjiți.
- Se pune în straturi: vinete, ardei, ceapă și morcovi.
- Se toarnă cu roșii pătate, se condimentează cu condimente și usturoi.
- Se toarna timp de 15 minute.
Vinetele au fost preparate într-o multivarcă
Pătrunjelul vinete cu roșii și piper într-un multivariat aparțin categoriei de rețete "nu este mai ușor". Hostessul trebuie doar să taie legumele și să le trimită la castron, setând "Quenching" timp de o jumătate de oră. Datorită dorinței uniforme din multivark, legumele se dovedesc suculente, parfumate și păstrează perfect forma chiar și atunci când nu sunt prăjite.
ingrediente:
- vinete - 600 g;
- rosii - 4 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- piper dulce - 2 buc;
- un cuișor de usturoi - 4 bucăți;
- pasta de tomate - 70 g.
preparare
- Taie legumele, pune-le într-un castron.
- Adăugați pastele și gătiți în "Stewing" timp de 30 de minute.