Când aveți nevoie de un fel de mâncare gustoasă, care nu necesită timp lung de gătire, gulașul din ficat poate fi o opțiune excelentă pentru cină. Dacă nu știți cum să gătiți gulașul din ficat, vă vom ajuta să găsiți cele mai bune rețete.
Gulașul din ficat de pui
Pregătirea unei gulași de la un ficat de pui sub această rețetă nu necesită mult timp și efort, dar gustul ei vă va plăcea.
ingrediente:
- ficat - 500 g;
- făină - 3 linguri. linguri;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- frunze de dafin - 2 buc;
- ulei vegetal, sare și piper negru.
preparare
Spălați ficatul, coajați din filme și grăsimi și tăiați în bucăți mici. Fiecare felie de făină în făină se pune într-o tigaie cu ulei și se prăjește câteva minute, astfel încât făina să se prăjească. Ceapa se toaca fin si trimite la ficat, se prăjește timp de încă 2-3 minute până devine moale. Se taie morcovii și se adaugă în tigaie.
Pregătiți totul împreună pentru încă 1-2 minute, apoi sare, piper, rotiți frunza de dafin și turnați toată apa, astfel încât să acopere complet carnea. Se rotește vasul timp de 15-20 de minute, astfel încât apa să se evapore și se servesc cu o terci sau cu cartofi piure.
Gulașul cu ficat și sos
ingrediente:
- ficat de carne de vită - 800 g;
- apă 50 ml;
- smântână - 150 g;
- ceapa - 2 bucati;
- făină - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal;
- sare la gust.
preparare
Clătiți ficatul și tăiați-l în bucăți alungite. Se curăță ceapa, se spală și se toacă fin. Puneți ficatul într-o tigaie cu ulei încălzit, acolo, de asemenea, trimiteți ceapa și gătiți împreună sub capacul închis.
În acest moment, pregătiți sosul. Smântână într-un castron, se adaugă sare și se toarnă în făină, se amestecă totul și se toarnă în apă - ar trebui să obțineți un sos gros. Atunci când ficatul este fretted timp de 10 minute, se toarnă sos peste el, se amestecă totul bine, se reduce căldură și se fierbe antena pentru încă 7-10 minute. Gatiti ficatul cu sosul cu spaghete sau hrisca.
Gulaș de ficat de porc
ingrediente:
- ficat de porc - 450 g;
- lapte - 100 ml;
- smântână - 100 g;
- făină - 3 linguri. linguri;
- ceapă - 4 bucăți;
- tomată de piure - 3 linguri. linguri;
- vin alb - 3 linguri. linguri;
- usturoi - 1 cățel;
- piper dulce și negru - la gust;
- condimentat din ierburi și sare - pe gust;
- ulei vegetal.
preparare
Înainte de pregătirea gulașului din ficat, acesta trebuie să fie spălat, tăiat în bucăți mici și înmuiat în lapte rece timp de o jumătate de oră. În acest moment, ceapa tocată se prăjește în ulei, bucăți de ficat se rostogolesc în făină și se trimit la ea. Gatiti-le impreuna pentru alte 10 minute, apoi puneti ficatul pe o farfurie si acoperiti-l pentru a fi cald.
În restul de grăsime din tigaie, turnați 1 lingură. o lingură de făină, se amestecă bine, apoi se adaugă smântână, piure de roșii, condimente, usturoi tocat, vin și 50 ml de apă. Din nou, amestecați totul bine, aduceți la fiert, transferați ficatul înapoi în tigaie și fierbeți timp de 5-7 minute.
Gulaș cu ficat și smântână
ingrediente:
- ficat de pui - 400 g;
- ou - 1 bucată;
- smântână - 300-400 g;
- ceapă - 4-5 bucăți;
- făină - 1 lingură. lingură;
- floarea soarelui puțin - ¼ din veac;
- sare - la gust.
preparare
Se coagulează ceapa și se taie în jumătăți de inele, se pune într-o tigaie încălzită cu unt și se prăjește până la aur.
Opriți focul, sare ficatul și puneți în mod egal ceapa prăjită deasupra. Se toarnă totul cu smântână, se condimentează din nou cu sare, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe ficatul de pui timp de aproximativ 20-25 minute pe un foc mic. Serviți într-o formă caldă, cu orice fel de mâncare.
Dacă decideți să diversificați meniul cu feluri de mâncare din ficat, atunci cu siguranță încercați să gătiți sufle sau bucățele de ficat .