Carne de vită - rețete delicioase și originale pentru vacanță și nu numai!

O varietate de feluri de mâncare din carne de vită se pot încadra într-o masă festivă sau chiar la o masă de bufet și pot umple o masă de familie cu alimente hrănitoare și sănătoase. Cunoscând anumite subtilități de lucru cu acest tip de carne, puteți crea delicii delicioase pentru orice ocazie.

Ce să gătești cu carne de vită?

Rețetele din carne de vită nu vor aduce probleme gospodinelor dacă respectați regulile de bază ale acestei carne. De asemenea, este important să cumpărați un produs proaspăt, astfel încât orice fel de mâncare de vită să devină faimă, chiar și pentru începători.

1. Când cumpărați carne, acordați atenție culorii, ar trebui să fie roșu, iar grăsimea este albă.
2. Când atingeți piesa cu degetul, dentura ar trebui să dispară imediat, dacă acest lucru nu se întâmplă - carnea de vită nu este proaspătă.
3. Se știe că mâncărurile din carne de vită sunt pregătite mai mult: lăcuste, gătiți, coaceți. Pentru a înmuia fibrele, carnea este marinată sau bătută cu un ciocan.

Goulash în limba maghiară din carne de vită - rețetă

O gulașă reală și delicioasă de carne de vită este o bucată moale și delicată de carne într-un sos gros de roșii. La domiciliu, este servit într-o porție mare, ca o farfurie separată. Tratamentul este incredibil de bogat, bogat, suplimentat de un număr mare de legume și principalul condiment - boia de ardei. Alimentele durează mult, deci este mai bine să le gătiți în cuptor.

ingrediente:

• carne de vită - 500 g;
• sos de roșii - 100 g;
• apă - 200 ml;
• paprika - ½ linguriță;
• usturoi - 2 dinți;
• ceapa si morcovi - 2 buc;
• ulei pentru prăjire.

preparare

1. Taiați carnea nu este mare, prăjiți câteva minute la căldură.
2. Transferați-l într-un brazier, sare.
3. Se prăjește ceapa și morcovii, se adaugă sosul de roșii, usturoiul, boia de ardei.
4. Se toarnă roșiile în carne, se toarnă în apă.
5. Prepararea unui vas de vită în cuptor va dura o oră și jumătate.

Basturma de carne de vită - rețetă

Basturma de carne de vită, de fapt, jerky, dar cu caracteristică principală - condimente. Trebuie să fie mulți. Paprika, chili uscat, usturoi și schinduf - aceasta nu este o listă completă de condimente, care creează gustul cel mai unic de delicatețe. Procesul de uscare nu este rapid, dar timpul petrecut în așteptare va plăti o gustare delicioasă.

ingrediente:

• carne de vită - 500 g;
• schinduf - 25 g;
• chilli de porumb, coriandru, boia de ardei, seminte de chimen - 1 lingura fiecare;
• sare.

preparare

1. Se face saramură: în apă, se dizolvă atât de multă sare încât oul se ridică la suprafață.
2. Se scurge carnea în lichid sărat și se răcește timp de 5 zile.
3. Dupa trecerea timpului, carnea trebuie spalata, puse in apa curata timp de 5 ore, schimbandu-i periodic oaie curata.
4. Carnea se usucă, se înfășoară timp de o oră în tăierea țesutului. Schimbați cârpa pentru a curăța și puneți piesa sub presă timp de 4 zile. În fiecare zi, schimbați tăietura.
5. Faceți o tăietură în carne și agățați o bucată pentru aceasta, înfășurați tifonul.
6. Se amestecă toate condimentele, se toarnă cu apă, se amestecă până se face o măcinare. Puneți amestecul în frigider timp de 12 ore.
7. Răspândiți carnea de vită cu mirodenii și agățați basturma timp de încă 7 zile.

Cum să gătești friptura de vită?

Friptura de carne de vită din tigaie nu este dificil de pregătit. Indicațiile indisponibile nu sunt necesare, principalul lucru este să alegeți bucata de carne potrivită și să monitorizați timpul de prăjire. Deci, dacă doriți să obțineți un fel de mâncare suculentă, țineți carnea timp de 1 minut pe fiecare parte, dacă este complet prăjită - 5 minute pe fiecare parte. Sareti friptura inainte de prăjire nu este recomandată.

ingrediente:

• carne de vită - 2 fripturi de 4 cm grosime;
• sare, piper;
• ulei.

preparare

1. Răspândiți tigaia, vărsați uleiul.
2. Se prăjește carnea timp de 4 minute pe fiecare parte.
3. Transferați bucățile într-un vas, sezonați cu sare, piper, acoperiți cu folie și lăsați timp de 10 minute să se odihnească.

Tăieturi de vită tăiate

Cel mai bine este să gătiți bucățele de carne de vită tăiate în cuptor. Deci protonizează bine și devin mai moi. Pentru a tăia carnea cât mai mică posibil, înainte de ao îngheța, înghețați-o. Sosul de soia, care este prezent în rețetă, va da preparatelor pregătite nu numai un gust deosebit, ci și va spori aroma cărnii.

ingrediente:

• carne de vită - 500 g;
• vechea paine - 2 felii;
• lapte - ½ articol;
• ceapa - ½ buc;
• sare, piper;
• ulei;
• sos de soia - 1 lingura.

preparare

1. Tăiați carnea în bucăți mici.
2. Pâinea de mâncare se înmoaie în lapte, se toarna și se aruncă în carne.
3. Se taie bine ceapa și se trimite la coacere. Sare, piper, se amestecă.
4. Se toarnă sosul de soia, se pune în frig timp de o oră.
5. Formați chiflele, zapaniruyte în făină, prăjiți la foc mare timp de 1 minut pe fiecare parte.
6. Puneți piesele de prelucrat într-o matriță, turnați ½ lingură. apă.
7. Prepararea unui vas din carne de vită tocată va dura 40-50 minute în cuptor la 180 ° C.

Salată din carne de vită fiartă

Orice salată din carne de vită fiartă se dovedește a fi satisfăcătoare și în special va mulțumi publicului masculin. Carnea este combinată cu multe produse, astfel încât să puteți oferi în condiții de siguranță aerisire fanteziei și să creați tratamente originale. Rețeta prezentată este minimalistă, deci adăugați ceva interesant după gustul dvs., gustul nu se va deteriora exact.

ingrediente:

• carne de vită fiartă - 300 g;
• castraveti macinati - 2 buc;
• ouă, fierte - 2 bucăți;
• brânză tare - 150 g;
• maioneza.

preparare

1. Ouă, brânză și castraveți tăiate într-un cub.
2. Carne de vită tăiată sau împărțită în fibre.
3. Se amestecă tot, sezonul cu maioneză.

Cum să gătești cotlete de vită?

Cele două feluri de mâncare din carne de vită , de regulă, sunt pregătite pentru o lungă perioadă de timp, dar acest lucru nu se aplică cotletului. Carnea trebuie să fie atent prelucrată cu un ciocan, fibrele se înmoaie și tratamentul devine moale și blând. Pentru sucuri, puteți rola bucățile în pesmet sau în aluat, ceea ce nu va permite ca sucul prețios să se evapore.

ingrediente:

• carne de vită - 400 g;
• făină - 50 g;
• ou - 1 bucată;
• muștar, maioneză - 1 lingură. l.;
• sare, piper.

preparare

1. Se amestecă făina, oul, muștarul și maioneză, se condimentează cu sare, se pune piper - iar aluatul este gata.
2. Taiați carnea, aruncați bucățile la o grosime de 3-4 mm.
3. Fiecare bucată de suge, se rostogolește în aluat.
4. Coaceți cotlet de vită într-o tigaie pe fiecare parte.

Carne de vită Stroganoff într-un multivariat

Caracteristica principală a acestei vase de carne de vită este tăierea produsului principal. Carnea este tăiată cu benzi foarte subțiri. Pentru a obține efectul perfect, piesa poate fi înghețată în frigider. Pregătirea de carne de vită stroganoff din carne de vită cu smântână , dar poate fi înlocuită cu încredere cu cremă și se adaugă un pic de vin alb, aceasta va ajuta fibrele să se înmoaie.

ingrediente:

• carne de vită - 500 g;
• ceapa - ½ buc;
• un catel de usturoi;
• vin alb, uscat - 50 ml;
• făină - ½ lingură.
• bulion - 2 articole;
• smântână - 100 g;
• sare, piper, ulei pentru prăjire.

preparare

1. Tăiați carnea subțire, prăjiți pe "Coacere", transferați pe prosoape de hârtie.
2. În aceeași grăsime, salvați ceapa, adăugați usturoiul tocat, făină, amestecați.
3. Se toarnă vinul, smântâna, sarea.
4. Se adaugă carnea și se fierbe pe "Preîncălzire" timp de 60 de minute.

Carne de vită cu carne de vită

Mulți oameni cred că mâncărurile delicioase din carne de vită sunt pregătite din greu și supărătoare. Cu carnea de porc fiartă, situația este diferită, trebuie să pre-alegeți o bucată de condimente preferate și să așteptați până când tratamentul este gătit sau coapte. În orice caz, trebuie să faceți acest lucru într-un pachet special care va salva întregul suc, pe care îl puteți impregna cu o gustare suplimentară.

ingrediente:

• carne de vită - 500 g;
• mustar de cereale - 50 g;
• sare, piper;
• usturoi - 2 dinți.

preparare

1. Se amestecă muștar cu sare, piper și usturoi tocat.
2. Se freacă cu un amestec de carne, se acoperă cu un film și se lasă timp de 3 ore.
3. Așezați piesa într-o pungă pentru coacere, etanșare.
4. Vasele de coacere din carne de vită marinată vor dura 2 ore în cuptor.
5. După timp, se taie carnea în bucăți subțiri, se pune pe o farfurie și se toarnă sucul rămas după coacere.
6. Lăsați carnea să se înmoaie timp de 1 oră și serviți.

Carne de vită cu umplutură

Carnea de vită poate fi gătită de fiecare dată într-un mod nou, schimbând umplutura. Umplerea poate fi orice: brânză, ciuperci, fructe uscate sau castraveți murate. Ca bază, carnea este bătută cât mai subțire posibil, aproape până la lumeni și apoi tăiată în cuptor cu sau fără sosuri. În orice caz, mâncarea este delicioasă și este surprinzător de ușor de pregătit.

ingrediente:

• carne de vită - 500 g;
• ardei dulce de diferite culori - 1/2 buc .;
• sare, piper;
• usturoi - 2 dinți;
• maioneză - 50 g.

preparare

1. Taiati carnea, bateti, sare, piper.
2. Din maioneza si usturoiul tocat, preparati sosul.
3. Piper tăiat în benzi.
4. Fiecare grăsime se toacă cu sos, se pune pe 3 paie de piper, se rostogolește rola, se fixează cu o scobitoare.
5. Se prăjește într-o tigaie, se transferă într-o matriță și se coace în cuptor timp de 30 de minute la 190 de grade.