Pshenku poate fi numit un aliment universal în Rusia. Încă de la cele mai vechi timpuri, pe baza acestei cereale simple, ei au gătit supe și supă, au umplut-o cu o pasăre și au mâncat-o cu nimic, cu produse afumate, legume sau într-o formă dulce: pe lapte cu stafide, dovleac sau fructe de padure.
Bogată în proteine și fier, crupa este, din păcate, din ce în ce mai puțin populară, dar este posibil să se reînvie tradițiile culinare bune prin pregătirea unei stafide cu stafide conform rețetei noastre.
Tărâțe de mei cu stafide și dovleac
ingrediente:
- mei croup - 1 1/2 elemente;
- lapte sau apă - 3 1/2 articole;
- dovleac (mijlociu) - 1 bucată;
- stafide - 1/2 st.;
- sare - 1/4 linguriță.
- miere - 1 lingura. lingură;
- unt - 1 lingura. lingură.
preparare
Crajele de morarit sunt sortate, spălate și arse. Puneți crupul într-un castron și umpleți-l cu apă sau lapte. Dovleacul este curățat și tăiat în cuburi. Trimitem bucăți de dovleac într-un castron de crupă, apoi adăugăm stafide, puțină sare și miere. Aducem conținutul vasului la fierbere, apoi reducem căldura și pregătim terciul pentru încă 15-20 de minute. Dacă este necesar, puteți adăuga mai mult lichid în timpul gătitului. Înainte de servire, umpleți terciul cu unt.
Platoul de miel cu stafide este usor pregatit si intr-un multicarchet, in acest scop introducem toate ingredientele in vasul dispozitivului, punem regimul "Kasha" sau "Rice", iar dupa 15-20 de minute vasul este gata.
Cum să gătești terci de mei cu stafide?
ingrediente:
- orez brun - 1/3;
- mei croup - 1/3 dintr-un secol;
- stafide - 1/3 din un secol;
- apă - 3 articole;
- scorțișoară - 1/2 linguriță;
- sare - 1/4 linguriță.
- zahăr - la gust.
preparare
Orezul și pishenku se spală bine în mod individual, cu prăjitură de mei prealabil pentru a scăpa de amărăciune. Se amestecă ambele tipuri de cereale cu apă (sau lapte), precum și cu sare, zahăr (sau orice alt îndulcitor), stafide și scorțișoară. Gatiti terciul, amestecand, mai intai pe un incendiu puternic, pentru a fierbe lichidul si apoi la minim, pana la inmuierea ambelor tipuri de cereale.
Pentru a păstra aroma de scorțișoară și mei, vasul poate fi preparat într-o oală. Acest lucru este simplu simplu: ambele tipuri de cereale sunt plasate într-o oală cu restul ingredientelor, umplute cu lichid și puse într-un cuptor preîncălzit timp de 180 de minute timp de 50 de minute. În acest caz, terciul din vas trebuie agitat periodic și, dacă este necesar, adăugați suplimentar lichidul.
Rețetă pentru terci de mei cu stafide
ingrediente:
- apă - 1 articol;
- vanilie - 1/4 lingurițe;
- scorțișoară - 1/4 linguriță de linguriță;
- cardamom - 1/4 linguriță;
- sare - 1/2 linguriță;
- mei croup - 1/2 st;
- ghimbir fructe confiate - 1 lingura. lingură;
- migdale sau lapte de vacă - 1 articol;
- stafide - 1 pumn;
- date - 6-7 bucăți;
- migdale fulgi - 1/2 linguri.
preparare
Aducem apa într-o cratiță într-o cratiță mică. Adaugam vanilie, scortisoara, cardamom, sare, bomboane de ghimbir si perle in apa fiarta, spalate bine si incalzite. Scoatem vasul de la foc și lăsăm chiftele cu mirodenii sub capac pentru 10 minute.
În acest moment, într-o cratiță separată, încălzi laptele cu felii de struguri și stafide. De îndată ce amestecul se încălzește suficient, dar nu ajunge la fierbere - îl scoatem din foc.
Turnăm laptele într-o tigaie cu terci de mei și îl întoarcem la foc. Gătiți tot timpul un foc mic timp de 10 minute sau până când lichidul în exces este absorbit complet de crupă.
În timp ce ovăzul se prepară, se prăjește fulgii de migdale într-o tigaie și se presară pe vârful vasului.
Pentru a gusta terci de mei pot fi condimentate cu unt și miere, și în loc de date, se adaugă, de exemplu, caise uscate, prune , felii de smochine sau fructe confiate. Adăugarea de petale de migdale nu este, de asemenea, necesară, ele pot fi înlocuite cu semințe simple sau orice alte fructe cu coajă lemnoasă.