Din rețetele noastre de astăzi veți învăța cum să preparați clătite delicioase și luxoase pe chefir. Respectând recomandările simple, puteți să vă asigurați-vă și familiei dvs. un mic dejun delicios și sănătos, preparat atât clatite tradiționale, cât și adăugarea de dovleac sau mere.
Reteta pentru clatite delicioase la iaurt
ingrediente:
- Făină de grâu - 480-520 g;
- kefir - 480 ml;
- ou - 1 bucată;
- zahăr granulat - 95 g sau gust;
- bicarbonat de sodiu - 10 g;
- zahăr de vanilie - 15 g sau gust;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal rafinat.
preparare
Inițial, vom lua oul cu zahăr și o mâncare de sare până când va fi splendid. Acru kefir într-o cratiță mică sau o lingură și se aprinde. Încălziți-l, amestecând, până când fulgii, adică aproape până la fierbere și scoși din foc. Apoi, puțin, cu o lingură de masă cu o scurtă picătură, introducem kefirul fierbinte în masa de ou, amestecând intens pentru a evita coagularea ouălor. Apoi adăugați zahărul de vanilie în amestec, apoi săturați făina și amestecați până când se obține o consistență omogenă. Aluatul ar trebui să arate ca o smântână groasă, care nu curge. La sfârșitul lotului, adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați din nou.
Continuați imediat să coaceți clătite. În tigaia cu fundul gros se toarnă puțin ulei vegetal fără miros, se încălzește frumos și cu ajutorul unei săli de mese sau a unei linguri de desert impunem aluatul gătit, formând clătite. Când produsele devin roșii pe o parte, rotiți-le în cealaltă și, după reducerea căldurii, rămânem încă câteva minute sub capac.
La pregătire, luăm clătite pe vas, dacă se dorește, prin înmuierea excesului de grăsime cu un prosop de hârtie sau un șervețel.
Clatite delicioase cu dovleac pe chefir
ingrediente:
- dovleac - 390 g;
- Făină de grâu - aproximativ 120 g;
- kefir - 140 ml;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 55 g;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal rafinat.
preparare
Trecem dovleacul curățat printr-o cremă medie, amestecăm cu ouă, zahăr și un vârf de sare și se amestecă. Apoi se toarnă kefirul, se toarnă făina de grâu cernut și se amestecă până când toate bilele de făină se dizolvă.
Coaceți clătite de dovleac în mod tradițional într-o tigaie încălzită cu ulei rafinat de legume pe ambele părți și serviți imediat la cald la masă. Bon apetit!
Clatite delicioase cu mere pe iaurt
ingrediente:
- făină de grâu - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- mere - 250-300 g;
- zahăr granulat - 75 g;
- alimente sifonice - 5 g;
- ou - 1 bucată;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal rafinat.
preparare
Kefirul la temperatura camerei este amestecat cu zahăr, sare și ou până când este neted. Acum sămânțăm făina de grâu în amestec, amestecăm și adăugăm sifonul. Masa trebuie să fie omogenă și să seamănă cu o cremă groasă, în consistență. Merele se scot din coaja și miezul cu semințe, trec printr-o cremă medie sau mare și se adaugă testului. Am amestecat totul bine și l-am lăsat să stea timp de aproximativ douăzeci de minute.
La sfârșitul timpului, fără a amesteca aluatul, începem procesul de coacere. Puneți o lingură de aluat pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal fără miros și păstrăm clatite de pe ambele părți la roșu.
Clatite delicioase pe iaurt fara oua
ingrediente:
- făină de grâu - 240 g;
- kefir - 250 ml;
- zahăr granulat - 75 g;
- alimente sifonice - 5 g;
- otet de masă - 10 g;
- Zahăr din vanilie sau vanilină - la gust;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal rafinat.
preparare
În kefir se dizolvă zahăr și sare, se adaugă zahăr vanilat sau vanilină, se toarnă făina de grâu și se amestecă. Introduceți oțetul stingat de oțet și amestecați din nou, acum chiar și până la omogenitate, dacă este necesar adăugând făină pentru a obține o consistență de smântână groasă.
Se prepară clătite în mod tradițional într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal fără miros, se rumenă până se prepară pe ambele părți.