Recent, mass-media discută adesea despre daunele cauzate de sarea de masă, oferind să limiteze sau să excludă consumul acesteia din dietă. În acest caz, este adesea uitat să menționăm că, fără săruri, activitatea normală de viață a unei persoane este pur și simplu imposibilă.
beneficiu
Pentru mult timp sarea a fost venerată și apreciată în greutate de aur. Și nu numai proprietățile sale dau hranei un gust deosebit de vie. Se pare că sarea este utilă pentru astfel de organe umane importante precum inima, ficatul și pancreasul.
Beneficiul sării constă în compoziția sa. Sarea obișnuită, care este în bucătăria fiecărei gazde, conține doar două elemente - sodiu și clor. Aceste substanțe ajută organismul să livreze oxigen și nutrienți celulelor, să participe la procesele metabolice, să furnizeze inima cu sânge, să controleze tensiunea arterială. Cu toate acestea, sodiul nu se acumulează în organism, deci rezervele sale trebuie să fie în mod constant refăcute. Sare, nu poate fi mai potrivită pentru o astfel de muncă.
rănire
Din păcate, la fel de bine, răul de sare de masă se află, de asemenea, în compoziția sa. În ultimii ani, tendința spre consumul de sare a crescut datorită varietății produselor finite din magazin. Chipsurile, conservele, produsele semiprelucrate , sosurile și multe alte produse din compoziția sa au o cantitate mare de sare. Dacă îl adăugăm la cel pe care îl conducem produsele la domiciliu, atunci în total va fi mai mult decât persoana are nevoie. Excesul constant de sodiu și clor din organism asigură edem, disfuncție cardiacă, deshidratare, funcționare defectuoasă a sistemului nervos și corpul în ansamblu. Acesta este motivul pentru care dezbaterea despre beneficiile și efectele nocive ale sarei de masă atât de mult timp nu se abate.
Pentru cei cărora le place să adauge sare la produsele lor, ar trebui să acorde atenție sarei marine, beneficiile și daunele care, chiar dacă interferează cu sarea de masă, au un efect complet diferit asupra ei. În plus față de sodiu și clor, sarea marină este bogată în elemente cum ar fi:
- iod;
- calciu;
- magneziu;
- fier;
- mangan;
- seleniu.
Desigur, aceasta nu este o linie completă. În diferite cantități, sarea de mare conține aproape toată masa periodică, ceea ce explică unicitatea acesteia. Consumul de astfel de sare poate îmbunătăți funcțiile de protecție ale corpului, poate normaliza activitatea sistemului hematopoietic, poate ameliora bolile fungice, poate calma sistemul nervos. Spre deosebire de sare de masă, marea nu reține lichid în organism, dar nu ar trebui să fie abuzată, nu este nimic de spus: "nu este suficient pe masă, este pe spate", a spus el. Prin urmare, adăugând sare la feluri de mâncare, folosiți regula: este mai bine să nu sare decât să o exagerați.