Nimeni nu poate rezista aripilor de pui prajiti in glazura sosului. Și de ce, de fapt, trebuie să faci asta? Obțineți ajutorul următoarelor rețete și exersați-vă abilitățile de a găti carnea pe grătar, în timp ce natura se bucură de zile calde.
Reteta pentru aripile de pui pe gratar
ingrediente:
- aripi de pui - 15 buc;
- miere - 85 ml;
- usturoi de usturoi - 1 buc;
- rădăcină de ghimbir răsucite - 1 linguriță;
- sos de soia - 60 ml;
- ulei de susan - 5 ml;
- ulei vegetal - 15 ml.
preparare
Am tăiat aripile de pui pe articulație, lăsând doar partea carnosă. Am pus puiul într-un recipient din ceramică sau din sticlă. Într-un mortar cu un vârf de sare de mare, mănânci un cățel de usturoi și ghimbir, umpleți pasta parfumată cu ulei, soia și miere. Am bătut marinada până la omogenitate și mâncăm găina. Am amestecat aripile și lăsăm să marinăm în frig timp de o zi.
După aceea, gatiți aripile în sosul de soia de miere pe brazier timp de aproximativ 15-17 minute, amintindu-i să rotiți grilajul din nou și din nou, lubrifiând ușor pielea cu marinada rămasă.
Cum să gătești aripile de pui într-o marinadă de arțar pe un grătar?
ingrediente:
- aripi de pui - 900 g;
- condimente universale pentru pui - 5 g;
- ulei vegetal - 30 ml;
- ceapa - 60 g;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- sos de roșii - 480 ml;
- sirop de artar - 130 ml;
- tamari - 60 ml;
- oțet de cidru de mere - 25 ml.
preparare
Pe uleiul încălzit, salvați ceapa fin tăiată până când este rumenită. În friptura, adăugați dinții de usturoi și, după un minut, turnați sosul de roșii, siropul de arțar și tamari. Când marinada ajunge la fierbere, reduceți căldura și gatiți-o timp de încă 20 de minute. Amestecul gros se răcește și se amestecă cu oțet. Se toarnă aripile a 2/3 de marinadă și se lasă să se măricească de la câteva ore până la zile întregi.
Alegeți o pasăre marinată pe grătar și prăjiți timp de 15-17 minute, acoperind în mod regulat marinada rămasă.
Aripile picante pe grătar
ingrediente:
- aripi de pui - 900 g;
- piperul de cayenne - 1 lingurita;
- miere - 220 ml;
- unt (topit) - 120 ml;
- ketchup acut - 60 ml.
preparare
Puneți pe foc un amestec de unt, ketchup, miere și piper. Odată ce marinada se fierbe, scoateți-o din căldură și răciți, apoi amestecați cu aripile de pui. Lăsați pasărea să se marineze timp de 4-6 ore. Îndepărtați aripile de pe grătar până când piei de pe ele se estompate și carnea nu începe să rămână în urmă de os.