Astăzi vă vom spune cum să gătiți bucăți delicioase de ficat. Ele vă diversifică întotdeauna meniul și nu numai că vor fi delicioase, ci și utile.
Rețetă pentru găluște de ficat cu varză
ingrediente:
- bec - 1 buc;
- carne de vită proaspătă de vită - 350 g;
- proaspătă varză - 350 g;
- ou pui brut - 1 buc;
- pâine proaspătă - 2 felii;
- condimente;
- semolina semolina - 2 linguri. linguri;
- ulei rafinat.
preparare
Deci, înainte de pregătirea plăcilor de ficat, ficatul de porc este procesat, eliberat din folii, tăiat în bucăți și răsucite printr-o mașină de măcinat cu carne. Cu varză proaspătă și ceapă decojită, facem același lucru. Baston înmuiat în apă, zdrobit și adăugat în vrac. Forcemeat se amestecă, conducem într-un ou și aruncăm mirodenii ca gust. Dacă este necesar, adăugați un mic manki și puneți carnea tocată pe o tigaie încălzită cu o lingură. Se toarnă uleiul vegetal și se prăjește pentru câteva minute. După aceea, le întoarceți cu atenție și le rumeni până se pregătesc.
Reteta pentru cotlete de ficat cu orez
ingrediente:
- orez fiert - 150 g;
- ficat proaspăt - 0,5 kg;
- ou - 1 bucată;
- condimente;
- ulei vegetal;
- amidon de cartofi - 1 lingura. lingură.
preparare
Ficatul de porc este procesat, tăiat în bucăți și zdrobit cu un amestecător într-o masă omogenă. Becul este curățat, mărunțit și adăugat la masa hepatică. Introduceți un ou crud, turnați amidon și condimente. Se amestecă bine totul și se pune orez pre-fiert. Facem găluște cu mâinile ude, le împrăștiem în ulei vegetal preîncălzit și se prăjește din toate părțile.
Pietricele cu hrișcă
ingrediente:
- ficat de carne de vită brut - 500 g;
- ou - 1 bucată;
- condimente;
- hrișcă - 1 articol;
- făină - 50 g;
- proaspete verde - pentru decorare;
- ulei vegetal.
preparare
Și aici este un mod mai original de a face biscuiți delicat și gustoase din ficat de carne de vită. Subprodusul tăiat în bucăți și se macină într-un blender. Ceapa este curățată, tocată și îmbibată într-o tigaie. Hrisca bucătar până gata, și apoi combinați-l cu friptură și sparge oul. Adăugați masa de ficat, presărați gustul condimentelor, adăugați făină și amestecați umplutura. Formăm o lingură mică de linguriță și le punem pe o tigaie fierbinte. Se prăjește țagla din ambele părți în ulei și se servesc, decorând cu verdele, dacă se dorește.
Paturi hepatice cu morcovi
ingrediente:
- morcovi - 1 bucată;
- ficat brut de carne de vită - 500 g;
- ou brut - 1 buc;
- bec - 1 buc;
- amidon din cartofi - 50 g;
- condimente;
- usturoi - 2 cuișoare.
preparare
Procesăm legumele, tăiem morcovii pe o răzătoare mare și tăiem ceapa și usturoiul cu un cuțit. După aceasta, turnați uleiul în tigaie, aruncați legumele și lăsați-le până se înmoaie. Fără să pierdem timpul, pregătim ficatul: clătiți-l, tăiați-l și adăugați friptura de legume răcită. Apoi intrăm într-o masă de ouă, aruncăm mirodenii și amidon. Toate se amestecă cu grijă și apoi se întinde masele hepatice cu o lingură pe tigaia încălzită cu ulei și se prăjește chiflele pe ambele părți.