Cilantro sau coriandru este o plantă anuală erbacee care are un gust picant pronunțat și o mulțime de proprietăți utile . Este una dintre cele mai populare condimente. Țara natală a cilantrului este Caucazul și estul Mediteranei. Folosit în gătit și ca verde, și ca condiment. Steaua cilantrului este dreaptă, înaltă de aproximativ 1 m, terminând cu o umbrelă de flori mici, roz pal. Apoi se transformă în fructe roșii, rotunjite, de culoare roșie.
Cilantro: cultivarea și îngrijirea
Cilantro este o planta relativ reci la rece, tolereaza ingheturi la -5 ° C, in regiunile de sud se poate overwinter si da verde devreme. Acesta poate fi plantat în siguranță în primăvara timpurie.
- Pământul . Cilantro este cel mai bine plantat în soluri alcalino-argiloase și argiloase cu nisip, bine dotate cu umiditate.
- Îngrijire . Procesul de îngrijire pentru cilantro este simplu. Se compune din buruieni , care slăbesc solul și o udare abundentă o dată pe săptămână. Dacă în timpul verii plouă deseori, atunci nu puteți face apă. În timpul perioadei de creștere activă a coriandrului, nu se efectuează nici un pansament suplimentar.
- Udarea . Regimul de udare a coriandrului depinde de creșterea și dezvoltarea acestuia. În primul rând, atunci când plantele sunt mici, acestea ar trebui să fie udate de 2 ori pe săptămână pentru 3-5 litri pe 1 m2. În timpul perioadei de creștere intensă a frunzelor, apa este crescută - 5-8 litri la 1m2. Și când umbrelele și fructele au format deja tăieturi de udare, reduceți la 2-3 litri pe 1 m2. Solurile trebuie să fie foarte bine umezite atunci când sunt semănate, atunci coriandrul va da o recoltă bună.
- Top dressing . Cilantro pentru hrană, imediat după tăierea frunzelor. Reacționează bine la utilizarea îngrășămintelor cu azot și fosfor.
Cum să semănați cilantro?
- Înainte de a planta coriandru, trebuie să adăugați 3 kg de îngrășământ (humus sau turbă) la 1 m2 de paturi.
- Umpleți canelura pentru 15-18 cm, îndreptați, toarnă și după 2-3 ore scroafă.
- Semințe de coriandru înainte de însămânțare nu se înmoaie.
- Semănați în rânduri, la o distanță de 15 cm; la o rată de 2,5 gr de semințe pe metru pătrat; adâncimea de însămânțare - 1,5-2,5 cm. Aparițiile apar apoi în 2-3 săptămâni.
Plantați planta în primăvară, de atunci există o mulțime de umiditate în sol, și cu lipsa de coriandru va crește foarte prost și rar.
Atunci când acru cilantro la sfârșitul lunii aprilie, va inflori la începutul lunii iulie, iar semințele se vor maturiza la sfârșitul lunii august. Că verdeața pe care o aveai toată vara, trebuie să fie însămânțată de mai multe ori în 12-15 zile.
Paturile trebuie să fie subțiate, lăsând mai mult de 8 cm între lăstari. Pentru a obține recolta timpurie, puteți aranja sera ei temporară, acoperind doar paturile cu polietilenă.
Cresterea coriandrului la domiciliu
În timpul iernii, coriandrul poate fi cultivat acasă, pe o fereastră sau pe balcon, alegând cel mai însorit loc pentru asta. Pentru cultivarea domestică, semințele de coriandru din soiul Yantar sunt bine adaptate.
- Este necesar să se ia o oală cu găuri în partea inferioară, încât să nu existe stagnare a apei, cu un drenaj bun de către sol.
- Puneți câteva semințe în sol umed și stropiți cu un strat subțire de pământ.
- Creați un efect de seră, acoperit cu sticlă sau film.
- Apă moderată și regulată, aerisire în fiecare zi.
- În funcție de temperatura aerului, semințele vor germina în 5 până la 20 de zile.
Cilantro - recoltare și utilizare
Dacă aveți de gând să crească coriandru pentru verde și semințe, atunci ar trebui să știți:
- Frunzele de Cilantro trebuie să fie tăiate pe preformă înainte ca mugurii să se formeze, atunci când planta atinge o înălțime de 20 cm și se află în faza rozetă.
- Se usuca in umbră, apoi se pliază în borcane de sticlă și se închide.
- Semințele încep să fie recoltate la sfârșitul lunii august.
- Mai întâi sa uscat la soare și apoi sa treierat.
- Semințele rezultate sunt mai bine depozitate în pungi de hârtie.
Utilizarea coriandrului în gătit este foarte diversă: în conservare, în vase de carne, în cofetărie și coacere, în salate, marinate și sosuri. Dar datorită faptului că în frunzele și semințele de coriandru este un conținut mare de uleiuri esențiale, ele sunt utilizate în medicină, parfumuri și cosmetologie.