Prima menționare a coriandrului ca o condimente a venit la noi din Egiptul antic. Apoi a fost folosit exclusiv în gătit. Astăzi, această plantă este folosită nu numai pentru aromatizarea mâncărurilor și băuturilor, ci și pentru cosmetice, săpunuri și tratarea multor boli. Toate acestea se datorează faptului că proprietățile coriandrului sunt unice.
Compoziție vitamin-minerală a coriandrului
Coriandrul (sau așa cum se numește și coriandru) este o plantă de aproximativ 80 de centimetri înălțime. Din punct de vedere vizual, seamănă cu pătrunjelul obișnuit: frunzele sunt de aceeași formă și au o culoare verde deschisă. În frunzele sale există un depozit real de vitamine (B6, B5, B1, B2, C, B4, B9, PP, E, K), datorită cărora coriandrul prezintă proprietățile sale utile.
Mineralele și oligoelementele din această plantă sunt de asemenea multe. Compoziția de cilantro este:
- calciu;
- magneziu;
- potasiu;
- sodiu;
- fosfor;
- mangan;
- fier;
- iod;
- zinc;
- seleniu;
- cupru.
Coriandrul este bogat în diverse uleiuri. Conține ulei eteric, linoleic și stearic. Dar pe această listă de nutrienți care alcătuiesc această plantă, nu se termină acolo! Când se utilizează condimente, coriandrul poate satura corpul cu pectină, acizi grași și organici, tanini, alcaloizi, acizi organici și fibre vegetale.
Beneficii pentru sănătate
Proprietățile curative ale coriandrului sunt extrem de largi. Este tonul perfect al mușchilor inimii, vaselor. Aplicați-o în farmacologie pentru fabricarea medicamentelor pentru tratamentul insomniei, hemoroizilor, vărsăturilor și chiar a bolilor psihice. Și pentru prevenirea cariilor dentare, semințele de coriandru sunt adesea folosite. Proprietățile lor utile constau în faptul că acestea pot stinge cea mai puternică durere de dinți, întăresc dinții și gingiile, opresc sângerarea în ele.
Spice cilantro ar trebui să fie adăugat atunci când pregătește feluri de mâncare pentru cei care suferă de hipertensiune arterială, deoarece reduce rapid. Acest condiment va ajuta, de asemenea, în tratamentul stomatitei.
Uleiul esențial de coriandru are și proprietăți utile. Este inclus în compoziția remediilor care sunt utilizate pentru a vindeca o persoană de glaucom, keratită, conjunctivită. Este bine să adăugați un astfel de ulei esențial la medicamentele utilizate în bolile stomacului, intestinelor, hipertensiunii arteriale.
Coriandrul contribuie la secreția de bilă în afecțiunile intestinului și stomacului, înlătură viermi și îmbunătățește peristaltismul. Infuzarea de cilantru este folosită ca antiseptic pentru leziunile cutanate și apariția fisurilor la nivelul mameloanelor care alăptează.
Coriandrul are fructe și are proprietăți utile. Acestea sunt folosite pentru a prepara formulări terapeutice fortificate, de exemplu tincturi sau bulion. Astfel de ajutoare contribuie la o recuperare mai rapidă atunci când apar răceli, pneumonie, bronșită. Acestea vor ajuta la tratamentul bolilor genitourinare: cistita, pielonefrita , prostatita.
Este bine să adăugați coriandru la alimentele pacienților care suferă o reabilitare după operație, deoarece restabilește apetitul și stimulează activitatea întregului sistem digestiv.
Contraindicații
În ciuda faptului că coriandrul are multe proprietăți utile, există contraindicații la acesta. Nu se recomandă să mănânci coriandru atunci când:
- colecistită ;
- forme hiperacidice de gastrită;
- ulcerul stomacului sau duodenului;
- tromboflebită;
- hipertensiune;
- atac de cord;
- boala cardiacă ischemică.
De asemenea, nu vă lăsați însoțită de femei de coriandru în timpul sarcinii. O cantitate mică de condimente va deveni un aspect plăcut în feluri de mâncare, dar excesul său poate duce la consecințe neplăcute!