Frigider pentru vin

Pentru a vă bucura de vin de bună calitate, nu numai materialul din care a fost făcut este important, ci și îndeplinirea tuturor condițiilor de bază pentru depozitarea sa. Un loc ideal pentru a stoca orice vin este un butoi de stejar, pus într-o pivniță. Dar cum să-l depozitați într-un apartament, restaurante sau la firmele care vând acest produs? În acest scop, au fost dezvoltate frigidere speciale pentru depozitarea vinului.

Frigiderele de vin sunt de mai multe tipuri, care depind de următorii factori:

1. Dimensiuni:

• mini-frigidere - pentru mai multe sticle de vin;
• noptiere - până la 100 de bucăți;
• dulapuri de vin - peste 500 de bucăți;
• camere de vin - până la 3500 buc.

2. Cantitatea de zone de temperatură:

• -Temperatură unică;
• două temperaturi;
• trei temperatură;
• multi-temperatură (multi-temperatură) - în prezența a mai mult de 3 zone diferite de depozitare a temperaturii.

3. Metode de răcire:

• compresie;
• termoelectric ;
• Absorbție .

4. Prin numire:

• răcitoare de mâncare de uz casnic sau de birou;
• Industrial - pentru productie, firme - vanzatori, restaurante.

5. La înregistrare:

• standardul;
• confort sporit;
• elită;
• exclusivă.

În afară de a sta singur, există încă modele de frigidere combinate cu o cramă de vin și un dulap de vinuri. De obicei este un frigider cu două bariere cu două compresoare, în care în același timp sau în locul congelatorului este amplasat un dulap de vin sau camera. În același timp, celula de vin este situată în partea de jos, iar congelatorul este în partea superioară.

Cum de a alege un frigider pentru vin?

Pentru a respecta recomandările sommelierului pentru depozitarea vinului, în dulapurile de vin și frigidere, trebuie să se furnizeze:

1. Stilul sticlelor - nu se realizează în modele de compresie, dar acest lucru poate fi corectat printr-un echilibru bun al compresorului, amortizarea moale, izolarea fiabilă a carcasei sau punerea în aplicare a rafturilor și a paleților pentru sticlele din lemn.
2. Protecția față de razele ultraviolete - se realizează prin întunecarea (umbrirea) ușilor din sticlă ale dulapului frigorific.
3. Temperatura constantă este de la 8 ° C la 12 ° C.
4. Menținerea umidității la nivelul de 50% - 80%.
5. Circulația aerului curat din interior.
6. Poziția orizontală a sticlei în timpul depozitării - astfel încât plută nu se usucă și se stoarce.

Dar toate cerințele pentru depozitarea adecvată sunt îndeplinite numai în modelele scumpe de frigidere de vin de lux. În cazul modelelor normale, nu există adesea o ventilație bună a aerului, controlul umidității și, uneori, există vibrații, astfel încât acestea sunt adecvate numai pentru o perioadă scurtă de depozitare a vinului.

Pentru a stoca vinuri scumpe și vinuri de colectare scumpe, ar trebui să luați dulapuri de vin cu mai multe temperaturi, în care există o posibilitate creând condiții ideale pentru maturarea vinurilor de diferite mărci, deoarece există diferențe în ceea ce privește regimurile de depozitare. În plus față de caracteristicile lor funcționale, ele se disting printr-un design atractiv: ornamentele din lemn, prezența iluminării, designul rafturilor și mânerelor.

Pentru uz casnic cumpăra cel mai adesea un răcitor de vin mic, realizat într-un design standard: rafturi din metal sau plastic, uși orb și placare metalică. Există, de asemenea, modele încorporate de racitoare de vin, care sunt foarte ușor de instalat în orice set de bucătărie, perete sau mobilier.

Atunci când cumpără un răcitor de vin, ca accesoriu, achiziționează un dispozitiv pentru îmbogățirea accelerată a vinului cu oxigen înainte de consum. Acest lucru vă ajută să descoperiți aroma băuturii complet, dar prea tartă - pentru ao face mai moale.