Sobele tradiționale de gaze, care au dominat bucătăria de mai mulți ani, își pierde treptat importanța, deoarece tot mai multe gospodine preferă să cumpere cuptoare separate și suprafețe de gătit. Din ce în ce mai răspândită în ultimii ani sunt blaturile de inducție, care au un număr de avantaje față de suprafețele cu arzătoarele uzuale de gaze și electrice.
Cum funcționează plita de inducție
Principiul de funcționare al acestor suprafețe se bazează pe efectul inducției electromagnetice, datorită căruia are loc încălzirea directă a vasului în care se prepară alimentele. Deci, sub acoperirea sticlo-ceramică există bobine magnetice. Un curent alternativ curge prin ele, formând un câmp magnetic, care efectuează încălzirea vesela. Pentru ca principiul să funcționeze și mâncarea să fie pregătită, este necesar să se cumpere mâncăruri speciale: vase, boluri și tigăi pentru o plită de inducție care are proprietăți feromagnetice. Acest fapt nu trebuie să descurajeze consumatorii potențiali - este ușor să cumpărați astfel de feluri de mâncare, este produs de majoritatea producătorilor autoritari și este potrivit pentru toate celelalte tipuri de plăci și suprafețe de gătit.
Avantajele plitei de inducție electrice
- Viteza ridicată de încălzire datorită faptului că partea inferioară a aragazului este încălzită direct și nu încălzește căldura asupra încălzirii panoului.
- Ecologic - este alocat maximum de căldură utilă, datorită scăderii emisiilor de gaze și gaze arse în atmosferă. Bucătăria va menține o temperatură confortabilă.
- Economice - curentul electric este folosit pentru a nu încălzi o spirală groasă, ca la plăcile electrice convenționale, ci doar pentru a crea un câmp magnetic. În plus, plita de inducție reglează temperatura de încălzire - la începutul procesului este cât mai mare posibil și când partea de jos a vasei atinge temperatura necesară, arzătoarele sunt pornite după cum este necesar.
- Siguranța - suprafața plită nu se încălzește, prin urmare posibilitatea excluderii arsurilor.
- Ușor de curățat - deoarece stratul de acoperire nu se încălzește, alimentele scurgeri pe el nu arde și nu lasă să fie lavabile prost
urme.
Cum sa alegi o plita de inductie?
Alegerea modelului și a plitei de inducție depinde de designul bucătăriei, de zona prevăzută pentru gătit, de obiceiurile hostessului. Plite încorporate - cea mai bună opțiune pentru un interior atent și economie de spațiu.
Suprafețe de gătit inducție combinate - includ arzătoare de inducție și electrice sau gaze în diverse combinații. Acest lucru este convenabil pentru cei care, din anumite motive, nu vor să renunțe complet la gătitul obișnuit pe gaz sau confortul electric.